1樓：牙牙摳娛樂
酸辣麻醬寬粉，特別好吃的乙個小吃，不僅鹹香美味，而且酸辣開胃，寬粉糯嘰嘰的，爽滑又筋道，很多人都想問在家該怎麼做這道經典小吃呢，現在就把做法分享給大家。
我們平常可能總在飯館裡吃這個小吃，它特別開胃，又能當飯又能當菜，所需要準備的配料比較多， 首先我們要準備一袋寬粉，小公尺辣、花椒麻椒以及幹辣椒，一罐芝麻醬、一袋白芝麻，還有醋、醬油、生抽等調味料。首先我們要把料汁給調好。取來乙隻空碗，舀上幾大勺子的芝麻醬，然後拿溫水一點點去攪拌開，邊攪芝麻醬，邊加水，直到把芝麻醬調到沒有黏糊的顆粒就可以了，隨後我們在其中加入適量的蠔油、醬油、生抽食鹽等調味料，再加入一些小公尺辣，最重要的是要放醋，這個醋就是我們用的桂花醋，不能用白醋代替，否則會特別酸。
然後我們整個料汁攪拌好，我們把寬粉泡開，然後放到鍋裡煮四五分鐘，煮到沒白芯就可以了。我們把寬粉放到盛著料汁的大碗裡，然後把蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒麻椒等配料放在食材的中間，燒上一勺熱油，然後把油澆在配料上，酸辣麻醬寬粉就做好了。
首先，我們一定要先去調料汁，然後再煮寬粉，因為我們可以把寬粉放在料汁裡面浸泡一下，這樣就會更入味，但泡的時間不宜過長，二十分鐘左右即可，否則寬粉就會被泡囊掉了。還有，芝麻醬不要弄的太稀，否則味道會很寡淡。另外，醋是一定要多放的，這是酸辣麻醬寬粉好吃的靈魂。
還有，辣椒一定要爆香，否則辣味很難會出來，記得要用特辣的幹辣椒段，這樣才會麻辣爽口。如果您喜歡其他配料，也可以加，比如說黃瓜絲、蛋卷絲或是花生公尺等等。
這道小吃最大的特色就是酸辣開胃，百吃不厭呀，這麼做出來的寬粉，比麻辣燙還要好吃開胃，如果你也喜歡的話，趕快做起來吧。
2樓：玫語塵嗑娛樂
1.麻醬用水調和，並將蔥薑蒜等切成沫備用。2.
將寬粉煮熟後放在碗裡備用。3.將蔥薑蒜，小公尺辣，耗油，鹽，花椒粉用熱油嗆熟，並迅速匯入醋，適量放入油潑辣子。
4.放入寬粉和麻醬攪拌。
3樓：以對徽
首先要準備好寬粉和蒜，小公尺辣，生抽，白醋，白砂糖等配料，將寬粉煮熟後過涼水，將所有的配料攪拌均勻，撒上熱油，倒入適量的花椒油，姜寬粉和調好的醬汁放在一起進行攪拌，最後撒上蔥花香菜。
4樓：今天是夏至
首先準備寬粉，芝麻醬，醋，蠔油，辣椒粉，生抽，蒜等。將所有的調料放進碗裡，用油爆香。然後拌入煮好的寬粉就可以。
麻醬寬粉該應該如何做？
5樓：東北小廚來哥
寬粉如水炒熟，加入蒜末蔥花辣椒麻將，熱油榨香，。
6樓：佳萌說娛樂
麻將寬粉的做法來啦，一起來學習吧！
7樓：a噠噠君
麻醬擁有一種特殊的香味，平時大家吃火鍋時，它也是必不或缺的一樣蘸料，用它來製作拌粉的料汁。
8樓：創意小美食
簡單易學的麻醬寬粉，自己做起來吧。
9樓：瑞新壘
下飯小菜《麻醬寬粉》
麻醬寬粉怎麼做？
10樓：東北小廚來哥
寬粉如水炒熟，加入蒜末蔥花辣椒麻將，熱油榨香，。
11樓：創意小美食
簡單易學的麻醬寬粉，自己做起來吧。
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13樓：瑞新壘
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