1樓：仝碧白
烏雞要用高壓鍋炒一下再燉當然可以。但是想要保持烏雞的最高營養價值，你可以這樣改備做。
1.薑切片，枸杞和茶樹菇洗淨後放入碗中，倒入清水浸泡，衫臘十分鐘左右更換一次清水。
2.將斬件後的烏雞倒入鍋中，加入清水，大火煮沸後去除浮沫，將雞肉塊撈出備用。
3.將雞肉放入砂鍋中，再放入枸杞和茶樹菇，加入溫水，薑片，開中核塌毀火煲20分鐘左右即可出鍋，最後加入適量鹽就可以了。
這樣做的烏雞可以保留最高營養價值。
2樓：是滿樂心識
對的，烏雞用高壓鍋炒一下再燉數基湯就非常好，因為你炒一下的話。加入了蔥，姜，醬油，味精，料酒等等調料。炒一下以後，它的味道就都讓雞肉吸收進咐圓去了。
他吸收了醬油以後，顏色也不像那樣白不吃辣的了。有一種紅燒肉的顏色，看起來非常誘人，非常吸引人。這時候再加上涼水。
慢火長時間燉好以後，味道就非常鮮美了。薯簡謹。
3樓：紅旗飄揚
答：烏雞肉質較硬，需要用高壓鍋加適量的水進行蒸煮，待肉質鬆軟後再進行燉湯，出鍋前加入譽漏適量的談虛閉鹽和味精即可含裂。
4樓：罕邃
根據相關資訊瞭解得知，烏雞用高壓鍋炒一下再燉湯的。
烏雞湯怎麼用高壓鍋做?
5樓：乾萊資訊諮詢
做法也簡單：
1.所需材料 幹香菇，紅棗，枸杞 ，百合，各適量，生薑一大塊拍散，烏雞乙隻。
2.燒一大手悶鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久。
3.將烏雞撈出，水倒掉。
4.高壓鍋中加入肢薯物清水，將泡發好的香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身歷液沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。
5.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。
6.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了 .撒上蔥花就可以上桌了。
燉烏雞可以用鐵鍋嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
燉烏雞彎雹可以用鐵鍋，常見的有香芋燒烏雞。
主料：香芋700克、烏雞腿1只。
調埋猜帆料：蒜1個、豆瓣醬2勺、老抽1勺、姜2片、辣椒7粒。
做法步驟：1.備好食材。
2.雞切塊香芋切兆迅塊辣椒蒜姜切好。
3.鍋中倒油炒姜蒜炒雞肉。
4.加豆瓣炒加料酒。
5.加2碗水燒開。
6.放入香芋燒軟爛。
7.裝盤。<>
用高壓鍋燉完雞還能再炒嗎
7樓：
摘要。可以使用高壓鍋燉雞之後再進行炒制，但需要注意以下幾點：1.
高壓鍋燉雞的時間一般會比較長，雞肉已經被煮得很爛，再炒制時容易爛糊，因此需要控制好炒制的時間和火候。2.建議在高壓鍋中加入調料，使雞肉入味，這樣再進行炒制時，口感更佳。
3.在高壓鍋中燉煮雞肉時，雞肉會釋放出很多汁液，建議在炒制之前將雞肉瀝乾水分，這樣可以減少炒制時油濺的概率。總之，如果掌握好火候和時間，用高壓鍋燉煮的雞肉炒制後也可以味道不錯，但需要注意以上幾點。
可以的。老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
可以使用芹彎高壓鍋燉雞之後再進行炒制，但需要注意以下幾點：1.高壓鍋燉雞的時間一般會比較長，雞肉已經被煮得很爛，再炒制時容易爛糊，因此需要控制好炒制的時間和火候。
2.建議在高壓鍋中加入調料，使雞肉入味，這樣再進行炒制時，口感更佳。3.
在高壓鍋中燉煮雞肉時，雞肉會釋放出很多汁液，建議在炒制之前將雞肉瀝乾水分，這樣可以棗判減少炒制時油濺的概率。總之，如果掌握好火候和時間，用高壓鍋燉煮嫌巖悶的雞肉炒制後也可以味道不錯，但需要注意以上幾點。
烏雞燉湯要不要焯一下水
8樓：抹茶派派香
烏雞燉湯一般是建議焯一下水再下鍋，要不要這麼做取決於個人口味。燉烏雞湯前，將烏雞焯水可以去除部分烏雞的血腥，焯水後再下鍋的烏雞異味較少，可以更好的融合各類調料的味道。
烏雞湯是廣東地區的一道地方特色菜，主要原材料是烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、枸杞等，湯色鮮亮，口感清甜。
烏雞也稱烏骨雞，從發現至今備行已有約400多年的歷史，烏雞體內的各項營養物質均比普通雞的含量要高，因此烏盯培雞既可以食用，又能作凱滾唯藥用。
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