1樓：陽光趙大地
因為年輕人不願意去吃苦。
以下幾點會給老字型大小餐飲人帶來新機遇，但同時也意味著無法順應時代潮碼顫旦流的餐飲品牌或門店會走向消亡。
1.生態趨勢漸顯，多元化發展。
近年來餐飲上下洞橋遊企業調整專注於單一領域的發展思路，朝著多元化的方向發展，我國餐飲產業顯現出生態化趨勢。獨角獸型的生態型集團陸續出現，橫向往多品牌的發展，縱向具備強的產業鏈整合能力。
2.數位化轉型，精細化運營。
後疫情時代，數位化增長將成為餐飲企業和其他品牌競爭的重要壁壘。在消費端，疫情的影響已經使消費觀念、習慣、行為等發生變化，越來越多的企業依託數位化工具和手段，提供線上、線下多場景融合的產品與服務；在產業端，勇於探索的先行品牌正在構建以消費者為中心的全新的觸達、互動、服務和履約模式，引導渠道、夥伴、終端共同梳理新的生意模式，提公升全程效率和使用者體驗。
在任遲擾何行業，數位化都是大勢所趨，未來餐飲業將進入數位化高速發展階段，餐飲門店在優化菜品，保證品質的基礎上，也要好好研究一下如何貼近行業趨勢，比如建立自己的自**視窗，打造抖音號、微信***、微信群等拉近與消費者之間的距離；同時，在門店服務上，從消費者點餐到用餐再到結賬，都可以接入智慧型化系統，讓消費體驗更加便捷。
上述幾個方向都是餐飲門店運營中的小事，個體餐飲人如果始終囿於自己的侷限認知之中，必將被行業給淘汰。
2樓：小梁有想法
餐飲行業是乙個**量非常大的行業，是許多人聚集在一起進行用餐的場所。然而，儘管餐飲行業有著廣闊的市場和各種發展機會，卻很難吸引到年輕人的加入。以下坦耐模從從業者的角度分析，解釋一下為什麼年輕人不願意做餐飲行業。
第一，工作時間長且辛苦。餐飲行業通常需要在繁忙的時段內提供給客戶高質量的食品和服務，這就要求從業人員需要在早上或晚上等非常規時間工作。此外，還需要長時間站立、快速走動和搬運重物等身體勞動，這對身體的消耗和負荷都比較大，使許多年輕人望而卻步。
第二，薪資待遇相對較低。儘管餐飲行業的工作強度非常大，但由於行業門檻比畝老較低，招聘容易，因此就算是高階餐廳的服務員，其薪資待遇也相對較低。與其他行業相比，餐飲行業工資並不高，難以吸引到那些對物質生活追求較高的年輕人。
第三，缺乏發展機會以及專業培訓。由於餐飲行業門檻低、競爭激烈，在這個行業中，很難看到明確的晉公升渠道和晉公升標準，也缺乏專業的培訓和教育體系。這使得年輕人在這個行業中很難找到自我提公升的機會，並且可能會感到在這個職業中沒有前途，因此不願意投入精力。
第四，工作環讓緩境相對惡劣。餐飲行業的工作環境通常比較吵鬧、擁擠，操作空間相對狹小而又密集，有時還需要應對不同客戶的不同要求和情緒，這一切都增加了從業者的心理壓力，對許多年輕人來說是不可承受之重。
綜上所述，以上四點是導致年輕人不願意從事餐飲行業的主要原因。餐飲行業這個行業雖然具有市場、發展和創業的機會，但也存在著很多困難和挑戰，需要從業者具備耐心、細心和技能等多方面的素質。
年輕人為什麼不願意做餐飲業？
3樓：浮清韻
雖然說在我們的印象中，老字型大小的餐飲店是如此的賺錢，生意是如此的紅火，但是之所以沒有年輕人願意傳承我個人歸納總結為應該是以下幾方面的因素所導致和促成的。
首先就是從事餐飲行業是比較辛苦的桐櫻，一般來說從事餐飲行業需要起早貪黑，需要每天精力在廚房煙熏火燎的生活，而且從事餐飲行業，往往也沒有固定的休息日，甚至有可能一週七天都需要正常的上班，尤其對於老字型大小餐飲企業而言，本身這些餐飲店的生意就比較紅火，自然對於這些餐飲店的經營者和管理者來說敬緩，就更難得到休息的機會了，而這些對於年輕人而言是很難接受的，大多數年輕人是無法吃他們長輩所吃的這種苦。
其次就是老字型大小的餐飲企業，雖然看似比較賺錢，但是面對心在餐飲行業的不斷發展變化的趨勢，老字型大小的餐飲企業有很多，已經漸漸的陷入發展的瓶頸期，看似生意比較紅火，但是很多情況下往往只是賠本賺吆喝而已，而一些年輕人已經看到了這一點，而且對於這些年輕人而言，他們也沒有更好的改變方法，或者是他們本身對於這一行業並不是很感興趣，所以這些年輕人不願意傳承這些老字型大小的餐飲企業，也就是再正常不過了。
還有一方面就是很多年輕人因為他們所處的時代所受到的教育等方面的因素影響，他們對於老字型大小的餐飲企業，並不是很看重在這些年輕人心中他們往往更喜歡那種，新的，型別的餐飲企業，即便是從事餐飲行業，這些年輕人，也是喜歡，按照自己的想法，按照自亮輪模己的方式來開店，而不是按照自己家長的想法和理念，繼續的經營和傳承自己家的老字型大小餐飲店，或者是自己在管理這些老字型大小的餐飲店的時候，往往經營理念和自己家裡面的長輩發生了一定的衝突，所以這些年輕人不願意傳承這些老字型大小的餐飲店。
為什麼年輕人不愛幹餐飲業？
4樓：迷彩人大爺
首先餐飲行業是非常累的，但是工資太低，因為它不需要動太多的腦力勞動，雖然是包吃包住吧，但是仍然留不住人，很多人從事餐飲業沉不下心，工資不見漲，感覺體現不了自己的價值，不願意去做服務行業，這也是難招人的原因所在。加上後廚溫度高、噪音大而且沒節假日，過年過節都在崗位上工作。最終餐飲會讓更多年輕人敬而遠之。
其次，因為餐廳，大多數都規模太小了，沒有空間提公升自己，看那些街頭巷尾的餐廳酒樓，尤其是單體店，沒有行成連鎖規模的店，你說你往那公升，店長直接招聘來的成手，就算做凳型稿了店長，也只能通過不斷跳槽來提公升工資吧。
相反連鎖企業，成長空間，相對更大一些。不過想要成長需要去不同的城市發展，畢竟外地開了新店，這些老人才能有機會去撐場子，而且現在這花花世界，有幾個年輕人，能耐得住寂寞，天天端盤子，切菜做著這些一成不變的事。
最後，傳承之所以會成為大的發展痛點，不僅是年輕人不願意繼續從事餐飲業，更是兩代人的溝通出了問題，有的是老一輩不認可小輩，認為他們不如自己；有的是後輩棗孝不認可前輩，認為他們的方法和觀念都過時了，當然也有互相瞧不起而導致傳承擱置的。
實際上，傳承這個事兒遠不止行業和兩代人之間的矛盾，即使子孫輩願意從事餐飲業，如何傳承、如何通過傳承煥發品牌？這些都需要深思熟慮，關於上述難點，筷玩思維本篇文章就來詳細談談「傳承」。
當我們談到傳承的時候，我們在談什麼？
從行為來看，傳承是前輩和後輩之間的交棒，前輩語重心長、金盆洗手，後輩隆重登場、江湖飛馳，好租纖像傳承不過是話事人的變化以及權責利的轉移。
有評論認為，如果只是權責利，包括資金、資產、資本、股權的易手，這依然沒有解決傳承問題，就拿錢的轉移來說，無論傳承與否，財產基本都會留給後輩(特殊情況例外)，商業財產傳承還可以有保險、信託等方式。評論指出，傳承不僅僅是財務和法人的傳承，還應該是品牌、文化、知識、技藝、信用等的傳承。
傳承還可以簡化為品牌優勢的發揚、獨特性的保留、劣勢的回應以及關於時代的碰撞，它的核心是工藝技巧、文化理念、知識結構、人情基礎的持續發展。
5樓：永恆的幸福快樂
如今許多年輕人不願意從事餐飲業，他們更願意在工廠工作，而不是在餐飲企業工作。也就是說，工資很低，沒有加班費，有很多規定，幾乎沒有假期，有些人必須休假，有些人必須休假，新年不好，福利待遇不行肆仔。
1，低工資，仍然是年輕人不願工作的乙個重要原因，畢竟他們進入餐飲企業，基本上是從基層做起的，做乙個普通的服務員，工資是兩三千元。如果你想公升任工頭，只要三四千元的工資，可能要三五年。（所以大部分人都是迫不得已為了生活去做）。
2，時間長，餐飲業沒有加班費這麼一說，雖然有早班和晚班，基本上客人什麼時候走你什麼時候下班還要衛生收拾完這都是常態，如果你想公升職，就要主動從早到晚地工冊雹巨集作。如果你說這是愉快的，那就是一種考驗。如果你說這不愉快，那就是剝削勞動力。
3，主要是得不到尊重，在國內這個環境下，眾人的觀念都是服務員低人一等，所以做服務員的時候不受人待見，客人根本不把服務員當回事，還有就是普遍酒店州冊入門檻比較低，尤其是客房部餐飲部安保部，這幾個部門是隻要你能吃苦沒學歷都能進來，總而言之國內這環境下大家的觀念都是做服務員沒面子低人一等。所以目前也是這個現狀，沒有必要太過於糾結，年輕人基本上多數都是如此。
6樓：欠減人加田和一再來個小老兒就是魚兒
為拆鉛什麼年輕人不愛幹餐飲行敗銀業？
因為餐飲行業不僅工資低，還要挨各種客戶、領導的白眼指責以及個別察御宴的辱罵等。
年輕人為什麼不願意上班？為什麼年輕人不願意上班呢？
年輕人不想上班只要還是與他個人的家庭和理想等情況相關的。當下的年輕人，嬌生慣養沒有吃過多少苦。讀書的時候眾 星 捧 月，是家裡的寶貝，在學校有老師教導，同學幫助，除了社會一切都發生了變化。在對比之下，肯定不願意走出舒適圈。上班又苦又累，還沒有多少報酬，乾脆懶得上班。在家裡有吃有住，不用想事情，靠父母...
為什麼年輕人不願意打工
第一 嘗試過打工，但未能改變生活。有些年輕人剛入社會充滿了雄心壯志，想要幹一番大事業，可能從在學校的時候就已經開始了謀劃。可惜，理想很豐滿，現實很骨感。踏入社會，進入職場，一切的經歷和遭遇瞬間就擊碎了他們的夢想。在這個生活成本極高的時代，想要靠著打工發家致富，沒有個幾十年，那純粹是痴人說夢。除非你是...
年輕人為什麼不願意去工地幹小工 搬磚？
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