1樓：匿名使用者
原料：沒除膜的新鮮豬腰（膜要完整的包裹豬腰）2－3個，鹽步驟：1、豬腰洗乾淨；2、炒鍋殲輪洗乾淨，置於灶上將水燒乾，關火；3、鍋底均勻的撒上鹽（50～100g），將豬腰置於鹽上，再在豬腰上撒上一層約3mm厚的鹽，使豬腰完全被鹽包裹；4、開小火（小到剛好使煤氣不熄滅），蓋上鍋蓋，燜20～25分鐘（視豬腰大小而定），完成吃的時候，將豬腰從鹽或鹽水中撈出，將表面的鹽和膜去掉，切片裝盤即可。
特點：口感非常好，沒有豬腰的騷味，鹹淡適中，不油膩，老少皆宜。此外，還有補腎的作用。
是腰痛、尿頻、尿多症狀的最佳食療方法。注：豬腰要有膜包裹，才能保住營養成分，這樣鋦出來的豬腰才不會鹹； 整個過程要用大概半斤鹽； 用粗盯睜鹽更好； 鋦的過程中會有比較刺鼻的味道，這是很正常的，因為這是過濾尿的器官，這時味道散發出來了吃的時候就不會臭了，把排氣氏則信扇開啟即可。
2樓：匿名使用者
豬腰對半剖開，割清白色根條，沖洗乾淨備用。熱鑊下薑片/鹽/蔥，放豬如空搏腰稍微煎一下，渣祥蘸入白酒，加入水煮滾撈出豬腰衝虧蠢洗乾淨，用刀切成薄片。加入沙姜粉，鹽、味精粉、麻油撈勻，用錫紙包好備用。
熱鑊放入粗鹽炒熱，將包好的豬腰埋入鹽裡，慢火加熱20分鐘取出，拍乾淨表面粗鹽放碟撕開錫紙即可食用，好香的。
豬腰子不加鹽，煮熟冶什麼病
3樓：林夕的微笑
吃豬腰有什麼好處。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
中醫的傳統觀點就是吃豬腰能補腎，中醫當中「以形補形，以髒補髒」的這種理論流傳很廣，所以給人們對這方面帶來了一定的誤導。對很多臟腑虛弱的人來說可能會起到一定的效果，但是這並不是所有人都適合的。盲目的吃，盲目的多吃很可能給自己的身體帶來額外的傷害，因為大量的食用動物的內臟而引發的疾病案例數不勝數。
豬腰用鹽醃過怎麼做好吃
4樓：我只愛吃麵包
醃過之後做成火爆腰花更好吃。
火爆腰花。菜名】火爆腰花。
所屬菜系】川菜。
特點】質地細嫩，鹹鮮醇厚。
原料】豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作過程】1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。
用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
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