1樓：匿名使用者
主料：排骨、
輔料：雞蛋、洋蔥、青紅椒、
調料：蔥薑蒜、生粉、白圓攔糖、雞精、鹽、咖哩膏、蠔油、芝麻醬、海鮮醬做法： 1、 將排骨用生粉、雞蛋、鹽、生粉醃20分鐘；
2、 坐鍋點火放油，待油熱後小火煎排骨炸熟至金黃色；
3、 換鍋點火放油，放蔥薑蒜炒出香味 ，依次加入咖哩膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒喚腔大醬、炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、和豎洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點綴香菜即可。
2樓：匿名使用者
京都四味燒排骨。
原料： 排骨、雞蛋、洋蔥、青紅椒；蔥薑蒜、生粉、白糖、雞精消陪裂、鹽、咖哩膏、蠔油、芝麻醬、海鮮醬。
做法： 1、將排骨用生粉、雞蛋、鹽、生粉醃20分鐘；
2、拿閉亂公升坐鍋點火放油，待油熱後小火煎排骨炸熟至金黃色；
3、換鍋點火放油，放蔥薑蒜炒出香味 ，依次加入咖哩膏、蠔油、海鮮醬、芝麻醬、白糖、辣椒醬、炒香，倒入排骨略加水放入青紅椒、洋蔥、鹽、雞精、燜6分鐘出鍋點綴香菜即可。
風味排骨怎麼做好吃？
3樓：無雅詩
風味排骨做法
1、豬小排3斤洗淨用淡鹽水泡半個小時泡出血水，洗淨瀝乾。放入蔥薑蒜、胡椒粉、鹽、花椒油、料酒、老抽拌勻，醃製兩個小時。
2、兩小時後，挑出蔥薑蒜，放入澱粉和辣椒粉拌勻。
3、熱鍋倒油，油多倒一點；油燒製冒青煙 泡泡變小就可以放入排骨油炸；炸至肉變色 ，撈出控油待著復炸；油涼涼後用鍋鏟剷出油裡的渣滓（因為放了澱粉，所以渣滓會很多，但是放澱粉會鎖水，排骨會酥而不幹，所以用漏勺撈出渣滓就行），再次燒熱油，直到泡沫全消倒入排骨，翻幾下趕緊撈出（這一次油溫要比第一次炸更高一點，速度要快，排骨下鍋不到一分鐘就撈起，防止炸焦）。
4、出鍋，裝飾下，擺盤。
風味排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。排骨做法是主料豬排骨1000克和調料油、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒、五香粉、澱粉(豌豆)各適量。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
川香排骨的做法
4樓：童無忌
川香辣味燒排骨的做法步驟；
1. 排骨剁小塊備用。
2. 幹辣椒撕成段，老薑切片，蒜瓣、乾花椒備用，香葉兩片、八角一顆、三奈兩顆備用，其實還可以加點陳皮，不過家裡沒有啦，只得作罷。
3. 熱鍋下油，先把乾花椒和老薑扔下去翻兩翻，加三大勺豆瓣醬，我家的豆瓣醬是自己做的，色鮮味濃純天然，下一次做的時候再傳譜。豆瓣翻炒出顏色和香味後再下幹辣椒和蒜瓣進行翻炒。
4. 排骨扔進去翻炒，加糖和少量老抽。
5. 排骨翻炒上色後加水，這時候將八角、三奈、香葉放入一起煮，加鹽，水開後轉中小火燒個二十分鐘。
7. 出鍋，撒蔥花，開動。
5樓：匿名使用者
永川豉汁排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 補血食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 增肥食譜。
口味：豆豉味 工藝：蒸永川豉汁排骨的製作材料： 主料：豬小排（豬肋排）800克。
輔料：豆豉150克。
調料：姜15克，料酒25克，澱粉(玉公尺)10克，醬油15克，白砂糖20克，胡椒粉2克，大蔥15克，菜籽油15克永川豉汁排骨的特色： 成菜排骨香軟滋潤，豉香誘人。
教您永川豉汁排骨怎麼做，如何做永川豉汁排骨才好吃1. 將豬扦排宰成2釐公尺見方的丁；
2. 豆豉剁細；
3. 將扦排、豆豉、薑末、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、溼澱粉等共納一盒子拌勻，入圓籠，蒸至離骨；
4. 排骨上面撒上姜、蔥粒即成。 永川豉汁排骨的製作要訣： 1. 一定要拌上水澱粉，這樣排骨才易聚味和滋潤；
2. 宜用旺火一氣呵成，否則肉質老硬。
6樓：匿名使用者
1排骨泡水，洗淨。控幹水後，加入蔥薑片。
2倒入蒜香燒烤醬，帶一次性手套將醬料均勻塗抹。
3放在保鮮盒中，密封，放冰箱冷藏24小時。烤盤鋪錫紙，去除蔥薑片，將排骨放好，刷一層醬汁。
上面再包上一層錫紙，烤箱預熱200度，中層，30分鐘。
6最後去掉錫紙，再刷一層醬汁，烤5分鐘即可。
7樓：匿名使用者
川香土豆燒排骨材料：豬肋排300克，中型土豆2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml大料，花椒，姜，醬油30ml，料酒15ml做法：1、肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗淨血沫2、土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末3、鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃4、倒入豆瓣醬和薑末，炒勻，加醬油和炒酒5、倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料6、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘7、倒入土豆塊，繼續5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收幹8、倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可。
8樓：匿名使用者
製作材料 主料：豬小排（豬肋排）(800克) 輔料：大蒜(100克) 糯公尺粉(75克) 調料：
澱粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 鹽(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克) 蒜香排骨(19張) 本段製作工藝 1. 豬肋排洗淨斬成8釐公尺長件，用松肉粉(嫩肉粉)醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料腦粘公尺粉，澱粉拌勻，醃30分鐘。 3.
怎麼做蒸排骨，蒸排骨怎麼做
用料 肋排 約300克。鹽 少許 生抽 約8g 蔥 2根 姜 2片。蒜 3瓣 生粉 約2g 胡椒粉 少許。花生油 約8g 小朋友搶著吃簡單且營養的清蒸排骨的做法。肋排買的時候讓老闆斬成均勻的小塊，放入盆中用清水泡浸約20分鐘，再沖洗幾遍去除血水後，清洗好的排骨擠乾水份，加蔥薑蒜拌均勻。放入鹽 胡椒粉...
玉公尺排骨怎麼做？玉公尺燉排骨怎麼做
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。製作方法 1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。2.玉公尺去皮 去絲，切成小段。3.蔥切段，薑切片。4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內 若想排骨湯鮮些，可在水中滴。兩滴醋 蔥 ...
紅燒排骨怎麼做才好吃呢，紅燒排骨要怎麼做才好吃？
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃 紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，喜歡老抽味道除外 今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃 今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試 排骨焯水，炒糖色，放入蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。排骨焯水去浮沫，然後和冰糖一起放入鍋中...