1樓：玉彭
那凍貨不縮水的方蠢局法就是直接放入冷庫，這樣冷凍的東西就不會縮水，而且在這種情況下，可能會更能保護答碰凍貨的一些質清檔談量。
2樓：匿名使用者
由於冰凍食物在低溫環境儲存下食物內部的水分子會轉化成兵胡塵高，當再次融化解凍的時候食物內部的水分就會流失所以冰凍食物冷凍食物再次做的時兄顫候縮水會非常的嚴重。這種情況下就要讓它表面鎖住水分，所以在食物的表面要弄一層保護液比如說蛋清之類的，或者粉之類的把它水分鎖住，褲尺再進行烹飪。
3樓：仉玉軒
冷凍海鮮煮不縮水悶胡。首先我們瞎轎將鍋裡面放上一些清水，然後螞神攔再放入幾片青菜，將牡蠣清洗乾淨之後備用，等水煮沸之後，我們先將牡蠣放在澱粉裡邊均勻的蘸一下，讓牡蠣兩邊都裹上薄薄的一層澱粉。
4樓：生活小貼士金同學
達到零下25度以上，凍貨就不會縮水。所有的水分全部凍住彎晌了，也不會蒸發。反覆解凍或者冷鬧鬧姿凍溫度低。都會造成脫水的現液絕象。
5樓：ai喝可樂的貓
食品冷凍過程，若想持續保鮮，建議用錫箔紙密封或放在塑膠袋裡，以減少水分流失。
6樓：歡歡小櫻子
海參發好之後應該用冰水泡著，比一的比例，這樣製作的時候會縮的慢一點。
7樓：皆有可能
普通做法每斤鮮牛肉也就出半斤，如果先用富磷聯b型浸泡醃製後再燉煮，可以出8-9兩。
如何冰凍食物不縮水？
8樓：網友
由於冰凍食物在低溫環境儲存下食物內部的水分子會轉化成兵，當再次融化解凍的時候食物內部的水分就會流失所以冰凍食物冷凍食物再次做的時候縮水會非常的嚴重。這種情況下就要讓它表面鎖住水分，所以在食物的表面要弄一層保護液比如說蛋清之類的，或者粉之類的把它水分鎖住，再進行烹飪。
請問有些海鮮從外地運到過來的時候會縮水，比如說凍的螺肉之類的，請問有辦法不讓它縮水麼？
9樓：活著的祈禱
袋裝的沒辦法那都是冰鮮的 很多都是發好的。要是新鮮的可以加冰水。所有冰鮮的海鮮泡，正常來說一斤冰鮮海鮮可以掉2兩稱 知道就行啦別亂說哈哈。
運輸的時候棟成拓，就算在途中都解凍啦也要保證在冰水裡。不然就脫水了 就是你說的現象。
肉放密封袋冷凍不會縮水了吧？
10樓：小溪流水人家
因為瘦肉裡面本身就含有水分，冷凍之後會把這些水分吸收掉，所以就縮水了。
11樓：楊八隻
熱脹冷縮，肉放密封袋是肯定會縮水的。溫度和肉類的不同，決定了縮水的程度。
12樓：雨後落葉
不會縮水，肉本身質量沒變，只不過肉冰凍縮小了，質量不變。
13樓：網友
你以為變小了是縮水了，不是的，是肉裡的水份結凍成冰，肉也跟著變小。
14樓：政治正確
是會縮水的，因為肉裡本身就含有水分的。
15樓：一起談談賽先生
如果密封袋是真空的應該不會縮水。
冰凍蝦仁怎麼做不縮水
16樓：無敵橙子
把蝦放進大瓶子裡灌滿水 我媽就這樣弄。
17樓：q最初的夢想
都會縮一點的，乾冰的不怎麼縮水。
凍魷魚有的縮水有的不縮水，魷魚本人該怎麼縮水厲害嗎？，為什麼賣魷魚的說，有專門做燒烤用的魷魚不縮水
18樓：朗浪狼
廣東這邊燒烤的都是魷魚乾，魷魚乾燒烤很香而且不會縮水，你應該不是海邊城市的吧，魷魚不管你怎麼做，做熟了之後都會縮水，煮的、炒的、燒烤的都會縮水，因為魷魚本來就含水高，你鮮魷魚曬乾一樣也縮水，而且魷魚百分百是冰鮮的，魷魚不能養殖，都是到海里撈的，撈上來就要馬上冰鮮，如果你是海邊城市可能能吃到捕撈一天內的冰魷魚，不是海邊城市的魷魚更不新鮮。
19樓：網友
燒烤的是鮮的是未凍好久的'你買的是速凍的：）
20樓：愛生活的小喬老師
回答廣東這邊燒烤的都是魷魚乾，魷魚乾燒烤很香而且不會縮水，你應該不是海邊城市的吧，魷魚不管你怎麼做，做熟了之後都會縮水，煮的、炒的、燒烤的都會縮水，因為魷魚本來就含水高，你鮮魷魚曬乾一樣也縮水，而且魷魚百分百是冰鮮的，魷魚不能養殖，都是到海里撈的，撈上來就要馬上冰鮮，如果你是海邊城市可能能吃到捕撈一天內的冰魷魚，不是海邊城市的魷魚更不新鮮。
怎麼防止凍貨溶化
21樓：就是痴狂
放冰箱，北方下雪可以放門口，南方只能放冰箱，冰庫。
22樓：瞿驪
包裝多用複合隔熱材料，有條件的話運輸時用冷藏車，謝謝採納親。
讓牛肉不縮水的方法
23樓：回顧
牛肉烹飪都是會縮水的，但烹飪前我們可以先用澱粉醃製一下，讓牛肉盡減小縮水的情況，做法如下：
準備材料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、澱粉10克、食用油5毫公升、雞粉2克、鹽2克。
1、將牛肉切成薄片。
2、青椒尖椒切成絲。
3.、牛肉加澱粉，攪拌均勻。
4、往鍋中放油，把牛肉炒至變色。
5、加入雞粉，鹽翻炒均勻。
6、最後放青椒，翻炒均勻。
7、裝盤即可食用。
24樓：sky李總
我們這邊的穆斯林做牛肉很專業，他們是這樣做的，提前用水泡肉，讓肉吸夠水分，煮時就會少一點縮水的情況，炒牛肉他們大部分都會適量新增一些玉公尺澱粉，不使用嫩肉粉，這樣牛肉不容易炒老。
25樓：雅安真的下雨了
有不縮水的，一斤肉可出斤，賣的人都不吃。農貿市場裡有賣，才45元一斤，現在生牛肉是30多一斤。
26樓：匿名使用者
如果賣醬牛肉不縮水是不可能的，一斤能出四兩！如果是飯店賣鐵板黑椒牛柳，就可以它少縮水，不縮水那是不可能的！用點陳杶梘水和食粉來增加他的脆嫩也起膨大的作用。
27樓：這還真不容易
牛肉不縮水，那就是把新鮮的牛肉打成餡，做丸子或包餃子。
網購的熟凍帝王蟹如何儲存肉才不縮水呢
28樓：狐岐山的背影
能的話儘量別網購。
活蟹離水後置於溼冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可儲存1年。新鮮皇帝蟹貨架儲存期為一週；解凍蟹為3天。冷凍蟹應置於零下18度，新鮮蟹應置於0度至1度儲存。
有什麼辦法能使衣服不縮水呢
纖維 多見於天然纖維 在一定的溼度槐燃和溫度下分子極易改變排列。一些小印染廠為了降低成本，在包裝前都不會對面料進行回縮處理，為圖小利還會人為地利用纖維特性而對面料進行拉長。服裝生產廠家對這樣的面料未做任何回縮處理的情況下就生產成成品服裝，這樣的服裝在你用水洗滌後都會有明顯的回薯族縮。你的衣服是毛衣，...
羊毛大衣怎麼洗不縮水，羊毛衣服怎麼洗不會縮水？
乾洗，羊毛纖維由於表面有鱗片，在溼熱和摩擦的情況下，會縮水很厲害，而且面料會變形，表面起毛起絨，嚴重的甚至會起球，引起風格變化，所以不建議水洗。一般乾洗的縮率是很小的，只是成本會比較高。羊毛大衣屬於羊毛織物，具有縮水性，普通的洗衣機會破壞羊毛的延展性，洗後容易變形，影響穿著。如果家庭沒有滾筒洗衣機，...
羊絨衫怎樣洗不會皺，羊絨衫怎麼洗不縮水
由於羊絨衫纖維的物理特性，羊絨易起球 起靜電，內穿時與其配套的外衣裡料最好是光滑的，不能太粗糙 堅硬，內袋勿裝硬物，如筆 本 錢包等，以免羊絨衫區域性摩擦起球。外穿時儘量減少與硬物的摩擦，如袖子與桌面 袖子與沙發扶手 背部與沙發等長時間接觸。穿著時，不宜用力過猛 做劇烈運動，以防套口線斷裂。羊絨衫穿...