1樓：三夜見
日常生活中，經常看見有人醃製蔬菜或者醃製肉，因為家裡的蔬菜或者肉類很多的時候，不能一次性吃完就可以考慮醃製，醃製後放到日後慢慢吃。但是，醃製食物也是有講究的，用到的容器很重要。那麼，塑料盆能用來醃製東西嗎，塑料盆醃肉有毒嗎？
塑料盆不能用來醃製東西，如果要醃肉，不能用塑料盆，是有毒的，最好是使用陶瓷的容器來醃肉，也可以用不鏽鋼，但是金屬醃肉的味道是沒有陶瓷的好，而且還可能和鹽發生化學反應，不是很理想。如果家裡沒有陶瓷，那就選擇用玻璃類的容器，用塑料盆是會有巖備頌粗鄭危害的，因為含有氯元素，可以滾培和鹽發生反應，生成有害的物質。
醃製的食物不能長期吃，因為鹽分很高，含有亞硝酸，長期攝入容易致癌。尤其是老年人更應該少吃，血脂高、高血壓的人也應該禁止食用。在醃製肉的時候要保證環境衛生乾淨，如果食物發黴了，就不能再吃了。
塑料盆能用來醃製東西嗎，塑料盆醃肉有毒嗎？本文就介紹到這裡了。塑料盆雖然用得很多，但不是什麼情況下都可以使用的，要有所注意，以免給自己的身體帶來傷害。
2樓：陽光燦爛
絕大多數的人們都很喜歡醃菜來吃的，尤橘毀其是對於東北人來說每家每戶都是會選擇醃菜的，每當冬天的時候都會醃菜的，自己家裡面醃出來的菜吃起來的話味道是比較好的，但是絕對不能夠使用塑料桶來醃菜的，這種塑料亮笑桶的話都是會產生一些毒素的，而且也會使得醃出來的菜味道上不是很好的。
秋季正是醃製小菜的最佳時期。下面介紹特色醃菜簡便製作方法。
蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。第2天換水，第3天撈出瀝乾。
將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬敬伍含。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次後封缸。2個月後即為成品。
鹹蘿蔔50千克、二級醬油12千克、5度食醋千克、鮮辣椒粉千克、糖精克。將鹹蘿蔔整理洗淨，切成蓑衣形，放入清水泡10小時後，榨出30%的水，浸於配好輔料的醬油內。每天倒2次缸，2天后即為成品。
醃肉用什麼容器？醃肉可以用塑料盆嗎？
3樓：戴蒙崗居
醃肉一般是放在家庭常用的容器中醃製，但是容器的選擇也是一門技巧，不然與鹽發生反應會危害健康。那麼，醃肉用什麼容器？醃肉可以用塑料盆嗎？
醃肉用什麼容器。
最好使用陶瓷的器皿來醃肉。不鏽鋼也可以，但是金屬醃肉味道沒有陶瓷的好。凡是容易被鹽產生反應的不要用為好，最好是陶瓷類的，其次是玻璃類的，其他都不是很好，你說的塑料裡面有氯元素與鹽反應會產生有害物質。
醃肉的做法。
1、取料：醃肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。
連片指去頭、尾和腿後的片體；小塊指每塊千克左右的長方形肉塊（腿腳指帶爪的豬腿）。
2、整修：整理剔除碎肉、汙血、淋巴、碎油等、為使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6釐公尺劃一刀，濃度一般為肉質的1/3。刀口大小，深淺多少，根據氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快醃製速度；15℃以下則可小些，少些。
次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。
三次擦鹽約25天左右即為成品。
4、定鹽：醃肉可堆放在-5℃冷庫保藏，也可浸沒在24～25度的鹽水中。若出現鹽水混濁和異味時，說明鹽滷變質，必須將鹽滷重新煮沸後再用。
禁忌與***。
食物相剋。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
禁忌人群。醃肉：老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。溼熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
塑膠袋可以醃製食物嗎
4樓：網友
以前人們用酸菜時總會用大缸，但隨著生活水平的提高這種有些古老的大綱已經越來越少見，人們在想大量醃製酸菜，總是不知道使用什麼容器，其實家中常見的塑膠袋就可以用來醃製酸菜，今天我就把用塑膠袋醃酸菜的具體方法全部告訴大家。
1、平時用塑膠袋醃製酸菜時，要注意對大一些的所有的，而且要準備乙個帶蓋兒的大塑料桶，塑膠袋的大小和桶最好能相配，然後再準備適量的白菜和食用鹽。
2、把準備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫，並用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特別是取消的菜葉，菜幫都要留著備用。
3、把菜刀醃菜的容器以及大桶都用開水消毒一下，不能沾油，也不能沾生水。把大白菜用刀從中間你把我切開，然後在大鍋中放冷水加熱燒開，水開以後調小火力，把切開的大白菜放在鍋中焯燙一下，放的時候先放它的根部，二分鐘以後再整個放下去轉一圈以後直接取出就可以。
4、焯燙以後的白菜稍微變色，而且能全部變軟，取出來以後放在通風的地方晾涼，把準備好的塑膠袋套在大桶裡，然後把焯好以後的白菜整齊的碼放在塑膠袋中，碼一層白菜，撒一層粗鹽，然後放入清水，等水漫過白菜以後，再把塑膠袋的口紮緊。
5、在塑膠袋上層壓幾塊石塊，然後把大桶的蓋蓋好，放在陰涼通風的地方醃製，大約過20天裡面的酸菜就能醃好，取出以後酸香濃郁，味道誘人，這時的酸菜不論是包餃子還能燉粉條都特別好吃。
5樓：匿名使用者
不能用塑膠袋醃製食物，不健康也不安全，醃製食品需要時間很長，有可能使塑膠袋中的乙烯分子溶解到食物中去，人食用後會對身體造成危害。所以醃製鹹菜一般都是用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長，且儲存時間長不變質。
醃製鹹菜可以用塑料桶嗎？
6樓：生活小學問
不能。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。最好別用塑料桶醃漬，因為長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑塑化首扮氏劑等有害物質釋放出來，對人體不好。
另外醃製好的鹹菜對塑料容器也者散會產生腐蝕性，不利於儲藏，最好用瓷缸。醃製鹹菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長且儲存時間長，不變質。
塑料盆用來醃東西好嗎？
7樓：星際是我
沒問題的，可以用塑料盆醃東西，真心在幫你期待，
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