1樓：晚寧
可以的。雞蛋是生活中很常見的食材之一，營養價值極高，如果家裡沒有火，不方便煮雞蛋的話，其實可以用熱水悶熟雞蛋的，但需要保證開水且溫度不會冷的太快，可以放在比較大的保溫杯中悶十分鐘左右，雞蛋就熟了。
雞蛋放熱水裡能悶熟嗎。
雞蛋放熱水裡能悶熟。
雞蛋主要由蛋黃和蛋清組成，主要成分是蛋白質，雞蛋煮熟過程的本質是蛋白質變性，一般來說，蛋黃的凝固溫度是68攝氏度，而蛋清的凝固溫度是60攝氏度左右，所以如果是開水，密封在容器裡可以讓雞蛋悶熟的，時間約為20分鐘，煮沸只會減少過程中的熱量損失，如果溫度保持在70~80攝氏度，，還可以悶出溫泉蛋，這種狀態一般是蛋白熟了，而蛋清沒熟。
乙個生雞蛋用開水泡多久能熟。
實驗表明，雞蛋的蛋白質在80攝氏度時可以凝固。因此，如果要煮熟雞蛋，理論上只需要在80攝氏度以上的環境中放置一段時間即可。因此，如果水溫能保持在100攝氏度以上8分鐘以上，雞蛋就可以煮熟了。
注意：前提是水溫可以保持恆定溫度才行，如果水量太少或散熱太快，則無法保證煮熟效果。
雞蛋怎樣算是煮熟了。
1. 將雞蛋放在桌上並旋轉，如果能轉動，說明雞蛋熟了，如果不能轉動，說明沒熟，因為生雞蛋還是有慣性的。
2.用電燈發光，如果有透明感，說明雞蛋沒有煮熟。
3.輕輕搖動雞蛋，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有煮熟。
4.觀察雞蛋表面，煮熟的雞蛋出鍋後表面很快就會變幹，而未煮熟的雞蛋會留下水漬。
2樓：初公升的太陽
雞蛋可以放在悶熱的環境嗎目前來看的話，雞蛋當然是不可以放在悶熱的環境裡，如果長時間的放在悶熱環境裡的話，雞蛋就會變質，會壞，是這樣的一種。
3樓：帳號已登出
雞蛋不能放在悶熱的環境中，悶熱的環境會帶來的高溫，可能會使得雞蛋蛋殼受到破壞，從而使裡面的雞蛋液流出，因此不能放在悶熱的環境中。
4樓：浪花都會
不建議放在悶熱的環境中，因為高溫會使雞蛋的蛋白質變性，影響營養價值。
雞蛋放熱水裡能悶熟嗎
5樓：老李漲知識
可以燜熟，如果把雞蛋放在100攝氏度。
的水中，維持一段時間之後，是可以將雞蛋泡熟的。在80攝氏度的溫度下雞蛋的蛋白質就能凝固，理論上只需要溫度保持在80度以上，讓雞蛋放置一段時間，雞蛋就會熟。
雞蛋放熱水裡能悶熟嗎
熱水的溫度會隨著時間慢慢下降，把雞蛋放進去，由於溫度下降，所以燜出來的雞蛋很可能是半生不熟的，有可能攜帶寄生蟲。
不建議這樣煮雞蛋。
雞蛋的營養豐富，一般白水煮蛋用10分鐘左右就可以煮熟雞蛋，時間過長的話雞蛋會變老。
天氣寒冷生雞蛋放在室外會不會凍壞
6樓：網友
會。雞蛋儲存注意事項：
1、不能冷凍。
雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝。
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3、食用油儲存法。
在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以儲存36天左右。但這種方法只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。
7樓：牙口竟品點
不會壞，主要是影響口感。雞蛋被凍不會變質，還能吃的。只要不是太久，原先沒壞，退凍後就儘可放心的吃，但蛋黃質凝固了，影響口感， 建議現煮熟做醬蛋或炒著吃。
雞蛋凍了怎麼辦：
1，在常溫下解凍後，還是可以正常炒著吃的，營養不大會變，就是口味要差一點，2，解凍後做水蒸蛋吃也可以，3，如果很多的話（超過8個），可以做成茶葉蛋！注意，解凍後要及時做好它，不然可真要扔了的！把凍雞蛋用油炸一下也比較好吃。
凍破的雞蛋：味道會有變化，更惺一些，因為蛋青裡邊的什麼什麼酶遇冷會改變結構，但是沒有變質。炒的時候放點白糖，可以除惺提鮮。
雞蛋怕凍嗎冬天放外面
8樓：
您好，如棗很高興您的問題。雞蛋冬天放室外會凍；雞蛋處於0度以下是怕凍的。如果將雞蛋放入0度以下的環境中，大約兩個小時後，雞蛋中的蛋白就會凝固肢橡辯，蛋黃堅硬不散，嚴歷缺重時蛋殼會裂開。
所以雞蛋並不適合放在低溫的環境下儲存。雞蛋被冷凍後，蛋殼會直接被凍爆裂，凍壞的雞蛋即便煮熟後，也沒有了雞蛋的口感和香味，蛋黃就像彈力球，彈性十足。而蛋清融化後就像一攤水，是不能繼續食用的。
雞蛋放在箱子裡再晒太陽可以孵出小雞來嗎
只是晒太陽不可以，對溫度有嚴格要求。先拿一個大箱子，再拿一個小箱子，小箱子的四周都是棉花，棉花的下面是熱水袋，一邊一個共四個，再把用消毒水泡過的雞蛋放進小箱子裡，孵小雞的窩就搭好了。第一天的溫度是38.5 這種溫度維持了7天，而且每2個小時翻一次蛋。第8天溫度降低到38.2 翻蛋時間改為了3 5小時...
生粉可以放在麵粉一起做雞蛋糕嗎
生粉在中餐裡指的就是澱粉，作為烹調時的勾芡 上漿等之用。澱粉是乙個統稱，其種類繁多，包括綠豆澱粉 玉公尺澱粉 馬鈴薯澱粉 番薯澱粉 豌豆澱粉 蠶豆澱粉 芡實澱粉 菱角澱粉粉等。澱粉不溶於水，和水一起加熱至60 左右時，會糊化變成膠體狀的溶液，而勾芡正是利用澱粉的這種特性。玉公尺澱粉 玉公尺澱粉，又叫...
身處在廚房做飯該怎麼改善悶熱的這種環境？
你好！如果你想達到真正的製冷效果，其實最好的辦法就是裝空調，主要有以下四種方式 1 你自己單獨給廚房裝一台廚房專用空調，但是清潔起來比較麻煩。2 你可以考慮蹭客廳的空調，做飯前把廚房的門開啟，讓客廳的冷氣提前進入。3 家裡裝了 空調，預留乙個風口在廚房，這樣在廚房也是可以享受到冷氣。4 單獨買一台移...