1樓：肉肉夫妻房車記
牛肉炒胡蘿蔔時容易不入味，該加些什麼才能讓兩者都入味？將買回來的牛肉清洗乾淨隨後牛肉切成絲，切完完用一點水澱粉，少量生抽、少量白胡椒粉，及其植物油，抓勻醃漬一會兒，醃漬能夠除去牛肉裡的腥味兒，這兒需要注意是指這兒的牛肉是不可以綽水的，假如焯了水得話做出來的牛肉便會又老又柴十分危害口味，醃牛肉的過程中將胡蘿蔔切輪攔絲，蔥姜炒羊肝。
鍋內耗油，幾顆麻椒下鍋，文火讓麻椒伴隨著油溫高炸香以後撈起來，蔥姜下鍋進行爆香，牛肉下鍋劃散，加一點兒味極鮮，煸炒至類似變色了，撥拉到一邊兒，胡蘿蔔絲倒進空出的地區，炒至稍微掉色有一點兒軟了，牛肉撥拉回家，一起煸炒，隨後加一點兒辣椒麵，鹽，調料，在煸炒兩下就行了。
最先，大家把紅蘿蔔削皮清洗乾淨以後，再切成薄片放到碗中應急，蒜黃除掉根處清洗乾淨以後，再切為段兒放到碗中應急，小辣臘孝胡椒去蒂清洗乾淨以後，再切割成一小塊放到碗中應急，蒜頭削皮清洗乾淨以後，切割成大蒜放到碗中應急，生薑去皮清洗乾淨以後，再切成細絲放到碗中應急。
牛肉清洗乾淨以後，大家再沿著牛肉的紋理，去將牛肉切成薄片，把切完的牛肉放到碗中，然後，大家在配有牛肉的碗中，加入適量的植物油，木薯澱粉和薑片用手抓拌勻稱以後，將牛肉置放一旁醃漬預留。然後，我們準備乙個小盤子，在碗中加入適量的食鹽，生抽醬油，酒釀，耗油，白胡椒粉，味精，然後用湯勺拌勻以後，把製做好一點的料汁放到一旁預留。
提前準備炒菜鍋，在鍋中倒少量的植物油，用爆火將鍋中的油燒至七成熱以後，再把醃漬好一點的牛肉倒進鍋中，用走紅快速地煸炒勻稱，一直將鍋中的牛肉煸炒掉色以後，再從鍋中取出，放到碗中應急。然後，大家在鍋中倒進少量植物油，用爆火將鍋中的油燒至六成熱以後，把切完的蒜頭，朝天椒放入鍋中，用文火煸炒出香氣以後，再把切開的胡蘿蔔片放入鍋中，用走紅快速地煸炒勻稱。
一直將鍋中的紅蘿蔔徹底炒軟以後，再把以前炒好一點的牛肉片倒慎扒進鍋中，一起煸炒勻稱，煸炒一會兒以後，再把大家制做好一點的料汁倒進鍋中，持續煸炒勻稱，等鍋中的食物炒進味以後，再把切開的蒜黃倒進鍋中，用走紅快速地煸炒兩下，就能夠出鍋擺盤了。
2樓：斷點
牛肉需要提前醃製，這樣不僅可以入味，而且還可以讓牛肉保持鮮味。
3樓：時間帶給我們的快樂
牛肉炒胡蘿蔔的時候，可以先把胡蘿蔔過油炸一下，牛肉提前醃製，這樣炒出來的胡蘿蔔和牛肉都特別的入味。
4樓：黎昕科普知識小屋
應該是加點生薑藥酒或者是老乾媽，豆瓣醬，番茄醬，另外開啟一些孜然也挺不錯的。
怎樣煮牛腩蘿蔔才入味?
5樓：餘元容儲瑋
首先各種調料要放全，剩下就是火候問題了，燉的時間越長越好，比較入味，而且肉爛好吃。
6樓：篤濯野輝
材料：牛腩，白蘿蔔（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，伏森坦蔥一點。
做法：1，先將牛腩洗靜切為兩釐公尺左右寬三釐公尺長的條，燒缺桐熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。
3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）
建議：此菜主要是吃牛腩和蘿蔔，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒春碰，不用加醬油。
牛肉蘿蔔怎樣做更入味
7樓：網友
用料。主料。
白蘿蔔600克。
牛肉400克。
輔料。生薑。
1塊。大蔥。1段。蒜。
4瓣。八角。
1個。桂皮。
1段。生抽。
15克。料酒。
10克。郫縣豆瓣醬。
1勺。植物油。
10克。蘿蔔燉牛肉的做法。
準備好原材運改料。
牛肉切成小塊。
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
蘿蔔切成滾刀塊。
鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼慧悄御續翻炒入味。
加入蘿蔔繼續翻炒一會。
加入適量水燒開。
轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時。
出鍋了。<>
烹飪技巧。1、我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯前巖水的時候放的，這樣焯水時稍微多煮 一會，焯好水後，只撈出牛肉，其他不要；
2、放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嚐嚐味道，酌情加調料；
3、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
如何炒胡蘿蔔片，炒胡蘿蔔片怎麼做？
1.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片 先斜切成段，在縱切成片 2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝乾待用。3.蒜苗洗淨拍鬆切成段，乾辣椒去籽切段或者絲。4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入乾辣椒炒香。5.再放入蒜苗炒香。6.最後加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除...
胡蘿蔔牛肉包餃子胡蘿蔔需要焯水嗎
蘿蔔包餃子，到底要不要焯水，以前沒注意，難怪餃子不香不好吃 不需要焯水，胡蘿蔔牛肉餃子做法如下 主料 胡蘿蔔1個 牛肉400g 麵粉500g 輔料 熟花生油30g 鹽1茶勺 生抽3茶勺 大蔥1根 姜20g 花椒粒30個 雞精1茶勺 胡椒粉1茶勺 步驟一 準備原材料。步驟二 把麵粉加水合成麵團，用保鮮...
山藥和牛肉和萵筍和胡蘿蔔可以不
牛肉燉山藥燉萵筍和胡蘿蔔是可以的，這樣燉出來的色香味而更具全一些，營養價值也要更高一些 山藥和胡蘿蔔不建議一起吃。山藥和胡蘿蔔一起吃會降低山藥的營養價值。山藥用含有豐富的維生素c，食用可以補充大量的維生素c，但是胡蘿蔔中含有維生素c分解酶，一起食用會降低山藥中的維生素c含量，會降低山藥的營養價值。山...