1樓：無雅詩
白蘑菇（口蘑）清水煮過以後，放少許生抽就可以吃，很鮮美。
下面我們來看看杏鮑菇，鮮菇，白玉菇的做法，這個做法很簡單，相對較來講，比清水煮過的更有食慾：
杏鮑菇、香菇、白玉菇，做法十分簡單省事，下鍋一炸外酥裡嫩，最後配上豐富味料，吃上一口不再饞肉。
1.首先準備一下食材。
準備青椒、紅椒各半個，把籽去除以後切成寬條備用。
準備白玉菇一把切掉根部，杏鮑菇半個切成粗條，香菇幾朵去除香菇柄以後切成厚片，全部放在一起。
2.鍋內燒水倒入切好的菌菇焯燙一下去除土腥味。
水燒開後下入菌菇，大約煮1分鐘把菌菇撈出來，再清水洗一遍。
然後加入食鹽、雞粉抓拌均勻，碼一層底味。
然後放入適量的澱粉抓勻，儘量讓菌菇乙個個散開，處於乾燥無水的狀態，這樣下鍋炸的時候不易炸鍋，並且口感更好。
3.鍋內燒油開始油炸。
油溫五成熱時把菌菇依次撒入鍋中，開小火炸制。
炸的時候用勺子經常攪動，讓菌菇均勻受熱，有粘在一起的用勺子打散。
直至菌菇中的水分炸幹，炸至金黃酥脆時倒出來控油。
4.鍋內留底油，燒熱以後放入青紅椒翻炒至斷生，再倒入炸好的菌菇撒上黑胡椒，開大火快速翻勻。
最後邊顛鍋邊淋入辣椒紅油撒入白芝麻，翻勻後即可出鍋裝盤。
平菇需要焯水再吃嗎
2樓：乾萊資訊諮詢
平菇需要焯水再吃嗎1.焯水是指在做一種食物之前，這種食材是生的，我們可能要將這種食物做成湯或者做成炒菜，那麼在做菜之前，大家會選擇先將鍋中加入一定量的清水，將清水燒開之後，將這種生的食材首先放入鍋中，用水焯一下，然後取出烘乾水分，再進行下一步的蒸或者炒。
2.焯水的目的是多種多樣的磨正，比如一些肉類的物質，他們直接吃可能會非常的腥，那麼焯水的話，就可以幫助這些肉類去除他們身上的腥味而一些植物類的蔬菜，吃起來會非常的苦，而且有辣味，比如一些苦菜，那麼這類食物進行焯水主要是瞎卜悔為了去除這些食物中的苦味或者辣味，還有一些食材可能在沒弄熟的情況下會出現中毒的危險，所以先焯一下水，以免不熟。
3.在日常生活中做菜的時候，如果不趕時間的話，建議在做平菇之前還是先要將平菇進行一下焯水處理，因為平菇是一種生長於野外的食物，其中所含有的細菌可能會比較多，另外焯一下平菇口感會更好，而且平菇中可能會含有一些腥味，那麼提前進行一下焯水也可以幫助去除弊轎腥味。
白蘑菇煎出水蘑菇可以吃麼
3樓：
摘要。白蘑菇需要做熟了才能使用，還是生的蘑菇可能還帶有毒性或者是在蘑菇孢子中含有寄生蟲，在沒煮熟的情況下，不建議食用。
白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾乾，以備冬季食用。以子實體入藥。
白蘑菇（學名：agaricus bisporus），別名：口蘑，白蘑菇屬於白色傘菌屬野生蘑菇，含基差有豐富營養物質，如檔鋒森蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵和磷等。
**真菌類擔子菌綱傘菌行畝目傘菌科。
白蘑菇需要做熟了才能使用，還是生的蘑菇可能還帶有猛公升敏毒性或者是在蘑菇孢子枝枝中含有寄生蟲，在沒煮熟的情況下，不笑祥建議食用。
菇怎麼煮比較好吃
4樓：等被偷走的時光
菇類的東西正常，植物比較好吃，價效比也比較高，給人的感覺也比較好，我特別喜歡。
5樓：獅子薯片
酥炸蘑菇特別好吃，可以嘗試一下，方法如下：
1、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左右。
2、將雞蛋打入碗中，加入麵粉、發酵粉和適量的水，攪拌均勻，調成稠糊。
3、炒鍋內倒入花生油燒熱，將鮮蘑菇裹勻稠糊放入油中，炸呈微黃時撈出，待油溫公升高，復炸至金黃色時，撈出瀝油，盛入盤中，撒上花椒鹽，即可食用。特點： 此菜色澤金黃，外焦裡嫩，香脆爽口。
蘑菇湯：製作起來也很簡單，先將磨菇切成兩瓣，磨菇中含有多種調節物質，它能參與體內糖的代謝，降低血糖，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用。接下來，蝦仁加上蛋清、鹽和澱粉攪拌均勻，放在一邊味一會兒；然後把黃瓜切成小塊兒。
緊接著，就是對芡汁了，芡汁要由清水、鹹鹽、料酒、公尺醋、味精和水澱粉調和而成，這樣一來，準備工作就都做好了；等鍋中的油燒到5成熱後，放入蝦仁滑散，燒熟後撈出；然後在鍋中倒入蒜泥，翻炒幾下後，放入磨擦菇和蝦仁；然後把黃瓜丁也放進鍋中，最後再把對好的芡汁倒入鍋中翻炒均勻就可以了。
挑選技巧：蘑菇應選購體形小、分量輕、肉質厚的。菌傘直徑在3釐公尺以內，蓋面凸起，邊緣完整緊卷，菌柄短壯為上品，而且要白淨光潔，無泥沙粘嵌痕跡，菌襉緊密面均勻，色淡黃。
平菇怎麼燒才好吃？
6樓：柚子廚房
平菇怎樣做才好吃呢？
7樓：東方小廚神美食
平菇的吃法有多種，但是，我最愛吃的還是脆炸平菇，它僅可以做為下飯菜還可作為下酒菜，撒上喜歡的辣椒麵、椒鹽、番茄醬等等做出來就是道美食；
8樓：狂暎
平菇這樣做比肉還好吃。
9樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
清炒平菇的家常做法，炒平菇怎麼做好吃 炒平菇怎麼做
肉炒平菇怎麼做好吃。材料。主料 平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料 鹽1茶匙，白糖1 2茶匙，醬油1 2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1 4茶匙，生抽1茶匙，味精1 4茶匙，水澱粉適量。做法。1 豬肉切成片，用醬油 料酒 胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。2 青椒 紅椒切菱形片。3 蔥薑蒜切片...
素平菇怎麼炒好吃，素炒平菇怎麼做好吃？
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