1樓：渾念文
炒梅豆角的用料。
梅豆角 紅蘿蔔 鹽。
炒梅豆角的做法步驟。
步驟 1把梅豆角洗淨，撕掉側邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹製。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
步驟 2最後放鹽調味。這次還放了紅蘿蔔一塊炒，由於花了足夠的時間，紅蘿蔔也很軟爛適口了。
紫色是因為裡面含有花青素，而花青素在溫度超過40度的時候會被破壞分解，所以紫梅豆角在炒好之後不會維持紫色。
2樓：崇光熙
豆角是這個季節盛產的蔬菜。它的肉質肥厚，炒食脆嫩，營養很豐富，含有各種維生素和礦物質。平常都會做豆角炒五花肉，今天分享一道簡單快手的豆角炒臘腸，這是一道很下飯的菜，每次做這個都能多吃一碗公尺飯呢，口感清新，油而不膩，營養豐富，操作簡單，味道鮮美！
豆角和臘腸搭配一起做，營養成倍增長， 這菜，鈣是牛奶6倍，孩子常吃補鈣健腦，強化視力，一定別錯過！這也是豆角最好吃的做法，比清炒的香比幹煸的少油，孩子直呼不夠吃！簡單易學，關鍵還很好吃。
食材：豆角1把、臘腸半根、乾辣椒5根、姜1塊、做法：1食材備好。
2、豆角摘掉兩端，清洗乾淨。
3、切成小丁備用。
4、臘肉也切成小丁備用。
5、乾辣椒切小段，蒜粒切末。
6、熱鍋放油，爆香蒜末，乾辣椒段，加入小火慢慢煸炒透明。
7、加入豆角丁一起翻炒，炒1~2分鐘後，加入少許鹽。
勺生抽調味，倒入少量清水，改大火煮2分鐘豆角入味，即可出鍋了。
9、操作省時省力，方便快捷，美味的素菜，開始享用美味吧！
梅豆怎麼炒好吃
3樓：月亮愛你
梅豆可以做成香辣梅豆，非常的好吃。
主料：梅豆500克。
輔料：食用油、豆瓣辣醬75克。
1、食材：梅豆、郫縣豆瓣辣醬。
2、再去梅豆兩側的老筋，洗淨。
3、鍋裡放入水燒開，放入梅豆，焯至徹底斷生。
4、撈出用涼水過涼。
5、撈出瀝乾水分。
6、鍋燒熱，放入油，放入辣椒醬，翻炒至辣醬出油，出香味。
7、放入梅豆翻炒。
8、翻炒均勻即可。
9、裝盤即可食用。
梅豆的營養價值：
梅豆含有豐富的維生素b、維生素c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
患有**瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
4樓：舜惜夢枚千
梅豆角最好還是放辣椒爆炒，可以去掉豆角的土腥味。炒任何豆角都一樣，一定要熟炒透，以免中毒。
紫豆角怎麼炒
5樓：仉玉軒
豆角是夏秋季的主打蔬菜，也是夏秋季節的時令蔬菜，我們一般吃的比較多的豆角，大多數全是翠綠色的，今天說起的紫豆角也是豆角的乙個種類，豆角的外表顏色是紫色的，經過炒製後，就會變成綠色，所以，這種豆角又被稱作「變色龍」，紫長豆角中帶有花青素，我們都知道，花青素能夠具有明目的好處。
紫豆角是長豆角，豆粒不大，特別適合做幹煸豆角，今天教你紫豆角幹煸的做法，做出的菜餚，口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富，特別開胃下飯，下面分享下做法：
幹煸豆角】所需材料：紫豆角500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、乾辣椒10個左右、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、醋幾滴、
做法步驟：1.把豆角摘去兩端，洗淨，瀝淨水分。
2.再把豆角掰成小段。蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片，紅辣椒剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入油燒熱，下入豆角大火炒去水氣，再用小火煸炒，要一直小火不斷的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皺皮。將豆角盛出待用。紫豆角經過加熱後，變成了綠色的豆角。
4.下入花椒小火炸製，將花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。
5.下入蔥花，薑末，蒜片，乾辣椒段爆香。
6.下入煸炒好的豆角段，翻炒均勻，淋入醬油、糖、鹽、醋，雞精，繼續翻炒至鍋內沒有汁即可。關火，盛出裝盤。
小貼士：煸炒豆角時，先大火炒去水氣，再用小火慢慢煸炒，才能把豆角炒熟透，用大火炒容易把豆角炒焦，而且，裡面還不熟，豆角一定要熟透後，才能食用，不能單純追求炒出的菜餚翠綠和脆嫩。
6樓：帳號已登出
主料豆角600g 輔料油適量鹽適量蒜適量水適量。
步驟。清炒紫豆角的做法步驟11.先把豆角折成長度差不多的小段。
清炒紫豆角的做法步驟22.把豆角洗乾淨。
清炒紫豆角的做法步驟33.蒜拍扁。
清炒紫豆角的做法步驟44.鍋裡先放油，再放蒜爆香。
清炒紫豆角的做法步驟55.放入豆角翻炒。
清炒紫豆角的做法步驟66.炒至豆角變色加入水，蓋上蓋子。
清炒紫豆角的做法步驟77.炒熟後加鹽調味。
清炒紫豆角的做法步驟88.炒熟，調好味的豆角。
清炒紫豆角的做法步驟99.裝碟上桌。
材料。主料：紅豆角200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜2瓣。炒紫豆角。
紅豆角洗淨處理摘成段備好。
大蒜拍扁切幾下。
坐鍋燒熱下油爆香大蒜出香味。
放豆角下去翻炒均勻。
瘦肉炒豆角怎麼炒好吃，肉絲炒豆角怎麼炒好吃
今天為大家分享一道家常小炒菜 豆角炒肉絲 的做法，豆角是一種營養又美味的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。很多人說炒豆角一定要炒熟，不然過多食用會中毒，其實並不是，像這種長豆角是無毒的，不會對人體造成傷害可以放心的食用。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡...
梅炒肉怎麼做好吃，四季梅炒肉的家常做法
主料肉200g 四季梅200g輔料油 適量鹽適量老抽適量姜 適量蒜適量辣椒 適量步驟 1.四季梅清洗乾淨後，折成這樣的小段 2.備好薑蒜辣椒，肉也切成塊 3.熱鍋入油，先放入薑絲爆香 4.再倒入肉片炒香 5.加入少許的老抽繼續翻炒出香味 6.等肉片都炒到微微出油時，把肉推向鍋邊，加入蒜和辣椒煸香7....
豆角炒醃肉怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
主料臘肉 70g豆角 200g 紅椒50g輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量步驟 1.備好豆角 紅椒 大蒜頭 注 我用了兩種豆角一是四季豆，另一是油豆角。2.豆角用開水焯燙一下。注 焯燙是為了色更綠，也為了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。3.摘去豆角兩頭，切斷 紅椒切條 新蒜頭剝出瓣粒。注...