1樓：魯姐美食
蒜蓉開背蝦怎麼做？從下從頭到尾去蝦線去蝦腦，擺入盤中鋪上粉絲，準備蒜末生抽老抽蠔油，攪拌均勻後鋪在蝦上，然後燒鍋蒸。，
2樓：晚風就是俺
清蒸蒜蓉開背蝦的做法。
1.蝦清洗一下，將蝦頭上的刺剪掉。
2.蝦平鋪在板上，一手按住蝦身，刀從蝦頭的兩眼之間平切，一直切到蝦尾部最後一節處，不要切斷了。
3.用牙籤挑掉蝦線。
4.將蝦分開兩邊，乙隻靠乙隻鋪平放在盤上，注意尾部要向上立起來。
5.將蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小時左右，泡掉蒜膠。
6.將蒜瀝乾水分，稍用勺子壓出來一些水分來。
7.鍋內入適量的油燒至兩三成熱，下入泡好的蒜蓉，小火將蒜蓉炸成金黃色成為「金蒜」。
8.將兩種蒜混合，與剁碎的尖椒一起混合。
9.將調好的蒜蓉均勻捕在蝦身上。
10.放在燒開水的鍋中大火蒸5分鐘左右。
11.將蒸好的蝦盤中的水倒掉，淋上適量的蒸魚豆豉入味即可。
清蒸蒜蓉開背蝦怎麼做
3樓：魯姐美食
蒸蒜蓉背蝦怎麼做？大蝦去蝦線，拉開後背，油熱後加入蔥薑八角花椒，然後炸蒜末撈出後，擺入盤中的大蝦中。
4樓：褚瑾刀蔭
前言日子過的真快啊！去年這個時候美食廚房裡熱鬧非凡，各路高手雲集，大家按照美食達人的作品，照葫蘆畫瓢的製作自家美食，當時就被鳥兒的這道蒜蓉開背蝦抓住眼球。又要過年了，打算今年春節就上這道心儀已久的菜，今天先練練手，完全為除夕的年夜飯做鋪墊，就怕是除夕當晚做好了也沒有時間拍攝啊，就手頭現有的材料製作一道偽版的開背蝦。
正版的還請移步天堂鳥兒的清麗食界部落格。
材料主料：海蝦10只；
輔料：植物油適量、大蒜15瓣、青椒1個、蒸魚豆豉適量。
清蒸蒜蓉開背蝦。
1蝦清洗一下，將蝦頭上的刺剪掉。
2蝦平鋪在板上，一手按住蝦身，刀從蝦頭的兩眼之間平切，一直切到蝦尾部最後一節處，不要切斷了。
3用牙籤挑掉蝦線。
4將蝦分開兩邊，乙隻靠乙隻鋪平放在盤上，注意尾部要向上立起來。
5將蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小時左右，泡掉蒜膠。
6將蒜瀝乾水分，稍用勺子壓出來一些水分來。
7鍋內入適量的油燒至兩三成熱，下入泡好的蒜蓉，小火將蒜蓉炸成金黃色成為「金蒜」。
8將兩種蒜混合，與剁碎的尖椒一起混合。
9將調好的蒜蓉均勻捕在蝦身上。
10放在燒開水的鍋中大火蒸5分鐘左右。
11將蒸好的蝦盤中的水倒掉，淋上適量的蒸魚豆豉入味即可。
小貼士原製作方法是最後淋入了燒熱的食用油，我個人覺得大蝦本身夠鮮夠美味，就減少了此步。製作過程中沒有放鹽，是因為蒸魚豆豉的鹹度淋上正好。
開背蒜蓉蝦的做法
5樓：淡浩初
先把蝦洗乾淨，去掉蝦線，然後剩下被切開。鍋中放油炒一下番茄醬，倒入蒜蓉翻炒均勻，再倒入蝦。
6樓：lh浩浩學長
請稍等粉絲用溫水浸泡。
2蒜瓣剁成蓉。
3剪去蝦尾。
4剪去蝦須。
5蝦頭和蝦身連線處，剪開2/3
6從蝦尾處開始剪到蝦頭。
7挑出蝦線。
8切開蝦背。
9可以攤開。
10在蝦身右邊剪2下。
11左邊剪2下。
12粉絲剪成小段。
13粉絲鋪平在盤裡。
14熱鍋涼油。
15放入蒜蓉。
16炒香。17倒入生抽。
18加入適量鹽。
19加入適量白糖。
20加入白胡椒粉。
21倒入少許清水。
22煮沸。23在粉絲上擺上蝦。
24澆上蒜蓉汁。
25放入鍋中，大火煮開，蒸5分鐘。
26撒上香蔥綠。
27鍋中倒油，燒熱。
28澆在上面。
29一道美味的蒜蓉蝦就做好了。
以上就是蒜蓉蝦的做法。
請問還需要什麼幫助嗎。
7樓：湛陽韓餘
開背蒜蓉蝦的做法，首先要將下清理乾淨，然後將蒜搗碎成泥，然後將它放在蝦上，這樣進行症我覺得就應該是非常不錯了，但是一定要加入其他的列醬汁。
蒜蓉開背蝦的做法是什麼？
8樓：尋味羊仔
分享蒜蓉開背蝦的做法。
蒜蓉大蝦的做法？蒜蓉蝦的做法
你的問題正在查詢答案。請稍等粉絲用溫水浸泡。蒜瓣剁成蓉。剪去蝦尾。剪去蝦須。蝦頭和蝦身連線處，剪開2 3 從蝦尾處開始剪到蝦頭。挑出蝦線。切開蝦背。可以攤開。在蝦身右邊剪2下。左邊剪2下。粉絲剪成小段。粉絲鋪平在盤裡。熱鍋涼油。放入蒜蓉。炒香倒入生抽。加入適量鹽。加入適量白糖。加入白胡椒粉。倒入少許...
蒜蓉蝦的做法
第一步蒜蓉蝦口味鹹鮮，營養比較豐富，但蒜蓉蝦的做法比較簡單，來看一下吧。蒜切末，放入熱油鍋內爆香，放入蠔油 香油等調味料，翻炒均勻即可，蒜蓉就做好了。切好辣椒和蔥花做備用。第二步處理蝦，將蝦洗淨，去蝦線，用刀從頭至尾把蝦剖開，蝦尾要連著身體，不能斷，然後將蝦擺好放入烤盤內。第三步在蝦上面撒上蔥末，最...
蝦怎麼做好吃，蒜蓉粉絲蒸蝦的家常做法
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 蒜茸粉絲抄蒸蝦的做法步驟 1粉絲bai用清水泡軟。2蝦去頭去蝦線du。3將蝦沿zhi背部剖開。4用刀在蝦肉 dao上按圖中方向縱切幾刀，不要把蝦肉切斷。這樣是為了防止蝦在蒸熟後扭曲 5將泡好的粉絲剪成兩段，平鋪在盤中。6將剖好的蝦擺好造型。7將蒜和青椒紅椒切末。8鍋...