1樓：火柴搞事情
海參最好不要高溫加工，流失營養嚴重，涼拌保留營養，但是難消化，不好吸收。所以低溫製作方的產品比較好。
海參要怎麼吃才是最有營養的？
2樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、在食用方法上，中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海參最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養，其實吃鮮活海參確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。
2、從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。從食用方法上來說，一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食；二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏公尺一起熬製，營養更豐富。而對於即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
3、另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小公尺粥應該是比較好的。因為小公尺是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。中國吃網菜譜大全提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃乙隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。【中國吃網】
3樓：一冉瀅文
海參不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補藥品。可以做出各種美食和湯品，正確的吃法是合在早飯一起吃。比如說切成塊炒雞蛋，做個雞蛋膏，放到稀飯裡煲粥等等。
產後還可以將海參和雞一起燉，營養更好的。這樣才可以更好吸收海參的營養。較簡單的就是燉海參。
燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。
這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。較後呢？再放一些其他愛吃的一些乾果類，也是非常好的營養劑，可以很好的補充的身體，而且呢，還可以使得這道湯更加好喝，野生海參營養價值高，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，在國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的老牌能夠買到，野生海參一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根據自己的喜好進行選擇。
4樓：網友
可以嘗試一下海參小公尺粥。
做法：材料：小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
海參小公尺粥的做法。
1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
5樓：參老帽海參
海參每天早晨蘸著蜂蜜吃乙隻，在喝一包牛奶是不是很爽呢。專家建議海參的最好的吃法就是蘸食，操作方便還有利於營養的吸收。
6樓：人家百味獨有它味
你要說怎麼吃有營養，最好的吃飯你蒸著吃，最不破壞它的營養只要你吃的下去。
7樓：匿名使用者
第一：能用蜂蜜加白糖或搭配牛奶一起食用。
發好的海參怎麼吃最有營養
8樓：網友
發好的海參煮熟了吃營養最好。雖然生拌海參成了一種流行吃法，雖然海參反覆泡發確實會導致部分營養流失，但生吃海參卻並不可取。因為海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費。
再加上海參生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。海參體內蛋白質含量佔一半以上，在蒸煮發制過程中，流失主要是蛋白質，而雞蛋裡的蛋白質含量比海參還要高，所以蛋白質的流失對海參來說並非特別可惜。
並且，如果不是反覆多次蒸煮泡發，營養流失的也並不嚴重，因此，為了健康安全著想，海參最好熟著吃。
9樓：芊雲說電影
淡的吃法是最有營養的海參吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
10樓：生活達人
回答海參可以通過選擇恰當的食用方式和食用時間來保證營養價值最高。食用方式可以選擇涼拌、蘸食、清蒸、煲湯羹、煮粥等方式，而食用時間可以選擇早晨空腹食用，營養吸收的效果會比較好。
1.食用方式。
合理的食用方式可以最大限度的保留海參本身的營養成分，也方便人體吸收。若烹飪條件有限，則可以選擇涼拌或者蘸食。涼拌的具體方法是：
將泡發海參煮熟或者用開水燙透，然後切成條狀、片狀或者碎丁狀，再加入適當的調料如味精、精鹽、醬油、醋等，攪拌均勻即可食用。蘸食則是將泡發海參煮熟後直接蘸以醬料或者蜂蜜等佐料食用。若烹飪條件較好，則可以選擇清蒸、煲湯羹或者煮粥等方式來食用。
清蒸的具體方式是：將泡發好的海參放入碗內，加入適量鹽、醋、薑絲等調料，再放入蒸籠蒸3-5分鐘即可。煲湯羹是將泡發海參切碎後放入清湯燒開即可，也可以根據個人口味在湯內加入蘑菇、蝦皮等食材一起食用，或者將泡發海參切碎放入生雞蛋，攪拌均勻後做成海參雞蛋羹食用。
煮粥則是將海參泡發後切碎，放入小公尺粥內再煮3-5分鐘即可食用。另外，海參遇到油脂會發生自融，因此需要避免過於油膩，以免影響營養吸收。
2。食用時間。
食用時間會影響到腸胃對海參營養的吸收，選擇恰當的時間來食用海參也可以達到最佳的營養吸收效果。通常可以選擇晨起早餐的時候吃海參，此時人體處於空腹狀態，同時經過一晚上的消化，腸胃內的食物殘渣較少，食用海參後的吸收效果比其他時間要好一點。
11樓：回見
發好的海參怎麼吃最有營養？海參作為海鮮的乙份子，是很受大家歡迎的。不僅因為它好吃，還因為營養十分的豐富，可以為我們身體提供很多營養，可以幫助我們身體更健康。
這樣的海鮮食品不來了解一下嗎？怎麼吃海參，快來學習一下吧。
海參粥：海參切碎，然後放入鍋中進行熬粥，首先把公尺粥熬好，然後放入海參，把海參切碎放進粥裡，加入一些少量的調味品，適當的可以放一些其他愛吃的配料。再熬5分鐘後就可以出鍋。
海參粥可以充分地留住海參的營養，加入其他配料也有營養。適合平時吃老年人這樣的粥，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹：清洗海參和木耳。處理海參和木耳。把海參和木耳切碎後備用，攪拌好的雞蛋，然後吧海參和木耳放入鍋中蒸雞蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3.蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
看完如果學會了，記得點讚，點選頭像進入關注。
12樓：5海賊王的女人
我都是喜歡泡發好之後，直接蘸蜂蜜和鮑魚汁食用的，感覺不會破壞它的營養結構，明天早上吃一根挺好的。遼參最好，張奶奶海參，棒棰島都不錯~
13樓：參老帽海參
海參適合吃的比較清淡，我來為你介紹一種吃法，包你滿意：
燉湯吃將海參進行燉湯吃，這種方法的營養價值更高，海參能夠被深度的利用，所使用的湯可以是雞湯或者是排骨湯，先將湯準備好，等湯冷卻之後，將海參進行處理，必須是泡發好的海參，然後進行切片或者整隻都可以，然後放入湯中，再次對海參進行加熱處理，等沸騰之後就可以食用了。
14樓：大成小李
海參小公尺粥我是做海參批發的。
15樓：一冉瀅文
發好的海參最有營養的吃法一般是既可以直接食用又可以熬粥。 直接食用的話，可以將發好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調味，既利於人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將公尺粥熬好後把切碎的海參放進粥裡，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。
做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。常吃海參可以很好的提高機體免疫力，但是吃野生的純淡幹海參效果最好，刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
怎樣吃海參最營養？
16樓：手機使用者
一、 現代大都市中的高檔酒樓食肆時尚「刺身」——吃鮮活海參。不少人認為，鮮活海參不經熱加工，不僅營養豐富，而且鮮味特濃。但衛生防疫專家認為，生吃海參不衛生，因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參的人，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。
因此海參不宜生吃。 二、 民間最普及的海參加工方法是高溫掛鹽，也就是我們平常在商場見到的鹽漬海參。傳統的食用方法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分，軟化後摘除雜質清潔乾淨，再經沸水煮透，冷卻後放在冷水中長時間浸泡，水發成軟綿狀態，最後烹調成各式菜餚。
本來海參在高溫掛鹽時營養已流失一部分，再經煮沸、浸泡，營養成分再度流失。
海蔘怎樣吃更營養，海蔘怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
食用海蔘滋補要以清淡為主，海蔘清淡的吃法最能發揮海蔘的營養效果。不同的吃法有不同的注意點，列舉如下。海蔘粥 作為早餐，海蔘可以切碎熬粥，做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量鹽 糖 薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，口感比較柔和...
海參怎麼吃效果最好，海參怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
冰糖海參湯 原料 海參 冰糖。做法 將海參燉爛後，加入冰糖，再燉片刻即成。早飯前空腹飲用。功效 補腎益精，養血潤燥。適用於高血壓患者。筍燒海參 原料 取水發海參200克，鮮筍或水發竹筍100克，瘦豬肉湯500毫公升。做法 將水發海參切成長條，鮮筍切成片。將肉湯燒開，加入海參 竹筍，小火片刻，加入鹽 ...
每週的營養早餐搭配最好是怎麼樣的？
1.牛奶250ml 饅頭或者麵包 乙個雞蛋 香蕉。2 豆漿 現磨 或者綠豆湯 豆沙包 肉包 李子。3 粥 海帶絲 超市有賣 豆腐乳 花生 桃子。4 小公尺粥 鹹蛋半個 可以用大剪刀剪成2半 豆腐干 菜 葡萄。5 燕麥加牛奶 一起小煮一下 麵包 荔枝。6，鍋邊 豆腐干 半個蛋 白菜 小西紅柿。7 皮蛋...