1樓：匿名使用者
關於蟲草花的禁忌，不到很明確的說明，竊以為若理解為「百無禁忌」似乎不夠嚴謹，但若理解為「搭配日常食材沒有特殊禁忌」還是可以的。
綜合一年來的食用體驗及查詢資訊總結：此物藥效作用同蟲草，只是藥性較弱，不算是藥材，適合家庭日常保健食用（三四天一次，每次每人約二三十根）。烹飪方法廣泛，只要不是醋系的皆美味。
烹飪時間不宜過半小時，因此燉煮時需晚放。小炒時間較短，可另外小鍋水煮蟲草花約二十分鐘備用（一碗水的量），待小炒需加少許水時放入（若有多的水加少許鹽直接喝掉也很美味，也是我家最常食用方法，省事啊）。這東西能提高身體抵抗能力，個人感覺止咳效果較明顯，其它效果短時間不會很明顯。
2樓：蓁蓁啨
【北冬蟲夏草推薦食譜】
1. 北蟲草竹林雞湯。
食材：竹林土雞1只、北冬蟲夏草 、生薑、蔥、料酒、調味料適量。
做法：a、將雞沖洗乾淨，在開水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗淨，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入雞腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至雞肉酥爛即可。
特點：竹林雞湯健脾補虛，為日常食療養生之佳品。
2. 北蟲草甘露茶。
食材：北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、有機綠茶各適量。
做法：將北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、綠茶一起放入茶杯中，衝入沸水，加蓋燜5分鐘即可。（可連續多次沖泡飲用。）
特點：甘露茶口感清甜，適宜於滋陰補腎、調補精氣。
3. 老鴨蟲草煲。
食材：老鴨1只、北冬蟲夏草 、生薑、蔥、料酒、調味料適量。
做法：a、將鴨去尾部，沖洗乾淨，在開水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗淨，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入鴨腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至鴨肉酥爛即可。
特點：老鴨湯濃厚鮮美，補肺益腎，滋陰填精， 為日常食療養生之佳品。
4. 北蟲草豬肉小公尺粥。
食材：北冬蟲夏草適量、有機豬後腿肉50g、小公尺100g
做法：a、將豬肉切成小塊狀。
b、北冬蟲夏草與小公尺、豬肉用文火熬煮成粥，即可食用。
5. 北蟲草北芪黨參雞湯。
食材：北冬蟲夏草若干 北芪10克黨參10克 陳皮1角 雞半隻生薑2片 紅棗4枚。
做法：a、取雞半隻洗乾淨，斬件備用。
b、北芪、黨參、陳皮、生薑和紅棗分別用清水洗乾淨，備用。
c、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上材料，改用中火繼續煲兩小時左右，加入少許鹽就可飲湯吃肉（如燉品3—4小時）
特點：「北蟲草北芪黨參雞湯」有補中益氣，健體強身的作用。如果經常精神不振，咳喘無力，氣短懶言，周身乏力，流淡汗，面色蒼白，都可用「北蟲草北芪黨參雞湯」作食療。
6. 北蟲草當歸燉羊肉。
食材：北蟲草8克，當歸10克，黃精10克，白芷5克、羊肉250克，生薑2片，紅棗2枚。
做法：以上材料洗淨，羊肉切成粗塊，把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，加入少許鹽就可飲湯吃肉。
特點：養血益顏，對血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，女子月經不調及更年期綜合症有一定療效。（羊肉換烏雞也可）
靜峰霖。
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