蒸扇貝怎麼蒸 5,蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做?

2023-02-01 16:30:09 字數 4535 閱讀 5108

1樓:a山巔之最

食材新鮮扇貝 6只。

大蒜 60克。

粉絲 50克。

色拉油 50克。

鹽 3克。料酒 2小匙。

香蔥 3根。

紅椒粒 1個。

步驟/方法。

在市場購買新鮮的活扇貝,回家後先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗乾淨。

用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開,扔掉無肉的那半扇貝殼。

怎樣做蒸扇貝~~

去除扇貝的內臟,就是黑乎乎的那團東西,以及鰓和圍邊,只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,怎樣做蒸扇貝~~

用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下,洗淨泥沙待用(因為我們要將粉絲放在貝肉下面,所以要將貝肉從貝殼上取出),用刷子將貝殼耍乾淨待用,收拾好以後就是這個樣子的。

怎樣做蒸扇貝~~

用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。

怎樣做蒸扇貝~~

粉絲用溫水泡約30分鐘至軟,撈起瀝乾待用,蔥切蔥絲或者蔥花待用;

怎樣做蒸扇貝~~

大蒜用壓蒜器壓成蒜泥,炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油,燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱),將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,晾涼以後加入鹽和雞精調勻。

怎樣做蒸扇貝~~

將粉絲在每乙個扇貝殼中圍城鳥巢狀,然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。

怎樣做蒸扇貝~~

9蒸鍋燒熱,將扇貝放入,大火蒸5-6分鐘(小個的扇貝蒸3分鐘即可),取出,將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上。

10炒鍋洗淨燒熱,放入1大匙的油,燒至8成熱(冒煙),將油均勻地倒在每乙個扇貝之上,即可。

怎樣做蒸扇貝~~

end注意事項。

用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做?

2樓:左岸美食記

好吃又便宜的蒜蓉粉絲蒸扇貝,在家也能做出燒烤店的味道。

3樓:功語晨

蒜蓉粉絲蒸扇貝的教程來了,簡單易學,操作也很簡單。

4樓:東北小廚來哥

扇貝洗淨,放入粉絲,蒜末炒至金黃,下入蠔油海鮮醬油糖,澆上扇貝。

5樓:易書科技

原料:蒜蓉,生抽,鹽,粉絲,青紅椒粒。

先來調點汁:熱鍋放油,油熱後,爆香蒜蓉,然後加入適量生抽、鹽,調成汁。扇貝洗好後放在盤裡,把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上,再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。

蒸鍋裡的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。

如何蒸扇貝

6樓:過氧化氫

主料:扇貝20個 粉絲100克 配料:大蒜兩瓣 食用油50克 鹽適量 味精適量。

1.扇貝洗乾淨;粉絲泡好。

2.開始煮熱水。

3.大蒜拍扁,剁成蒜蓉,加入食用油、鹽、味精,攪拌均勻。

4.將扇貝平挨著放入蒸鍋內,每個扇貝上加一點攪拌好味道的蒜蓉5.把粉絲整體攤開,放在扇貝上面。

6.把蒸鍋放進已經燒開的鍋裡,大火10-15分鐘。[1]

扇貝要怎麼蒸才好吃啊!

7樓:匿名使用者

韓味扇貝的做法(韭菜花扇貝)

原料:冷凍扇貝肉,韭菜花。

配料:蔥,姜。

調料:南韓辣醬,蠔油,蒸魚醬油,料酒,糖,公尺醋,白酒(或料酒),澱粉步驟:1,鍋中倒入足量涼水,放蔥段、薑片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火燒開。

2,水沸騰後,立刻把沖洗乾淨的扇貝倒入,然後關火撈出,瀝水備用。

3,韭菜花切段、姜切絲備用。注意,用的不是韭菜而是鮮韭菜花哦,更有咬勁:)

4,3勺韓式辣醬、勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺公尺醋兌成調料汁備用,也可以根據自己的口味調配。

5,澱粉加水勾成水澱粉備用。

6,油溫後,下薑絲炒香。

7,放入韭菜花翻炒斷生。

8,把事先焯過水的扇貝倒入。

9,倒入扇貝後,立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。

10,倒入水澱粉勾乙個薄芡即出鍋。

8樓:匿名使用者

1. 先把扇貝的殼刷乾淨,把肉裡面的腸子和沙弄乾淨;

2. 把扇貝放盤子裡,淋上一點點紅酒或料酒,再加點生抽,少量鹽,醃漬半小時即可;

3. 趁扇貝在醃漬,把壓好的蒜末、少量蔥末加鹽,雞精用油爆香;

4. 把龍口粉絲用熱水泡著,待用;

5. 半小時後,把扇貝放盤子裡,把粉絲壘成鳥窩狀,然後把貝肉放在粉絲上;

6. 把爆香的蒜末/蔥末用勺子放在貝肉上,越多越好吃;

7. 上鍋用大火蒸5-10分鐘,扇貝小只要5分鐘,大的話10分鐘也足夠了;

8. 出鍋後,每個扇貝上放上幾絲青青的蔥絲,然後用燒好的熱的色拉油,每個扇貝上澆上一勺。。。

9樓:啃老的芊芊媽

簡單好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝。

10樓:桂香婆婆的家常美食

讓人食慾大開的蒜蓉粉絲蒸扇貝,詳細教程分享給你們!

11樓:英獻系辰皓

一。材料:

蒜蓉20克、扇貝10只、海鮮醬油10克、粉絲50克、油10克二。做法:

1、蒜蓉炸變色,炸香。

2、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。

3、細粉絲溫水泡軟。

4、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。

5、倒入海鮮醬油,放入蒸籠5、6分鐘即可食用。

蒸扇貝要幾分鐘

12樓:無厘大頭蝦

如果沒有冰凍過的新鮮扇貝的話,水開後放上 蒸3分即可。

13樓:一網情深的阿慧

1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。常見的扇貝做法是,準備一些粉絲用溫水泡軟,將扇貝肉瀝乾水分後加少量料酒醃製10分鐘,把蔥薑蒜切成碎末之後,加入醋、剁椒、蠔油、蒸魚豉油、花生油、白糖,攪拌後調成料汁,然後把粉絲的水分瀝乾鋪在盤底,扇貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁,將盤子放在蒸鍋大火蒸即可。

14樓:匿名使用者

主料扇貝3只。

輔料耗油10ml 蒜泥30克。

紅椒半隻 香蔥3根。

胡椒粉少許 料酒20克。

鹽3克蒜蓉蒸扇貝的做法步驟。

1. 扇貝切開取肉,找把刷子把貝殼裡裡外外都刷乾淨。這個是要用來當容器的。

2. 扇貝用鹽搓洗乾淨,再放入少量的鹽醃漬入味。

3. 放入黃酒,把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。

4. 把蒜切成細沫,紅椒切成小丁,蔥切成細花。

5. 把**4中的三沫倒入油鍋中煸炒一下,這就是蒜香濃但不辣的秘訣哦。

6. 加一點胡椒粉一起煸一下,更鮮更美味哩。

7. 把泡發的龍口粉絲捲成小卷放在貝殼裡。

8. 放上扇貝肉和黃。其他部位我都沒有採用。

9. 每只上面倒入二滴蠔油。哈哈,這個味夠美啦。

10. 把煸好的三沫分別放入扇貝上。

11. 上鍋蒸5分鐘,不要時間長哦、扇貝很容易熟的。

小貼士1)扇貝買的時候盡量買乾淨的,殼髒的貝生長的環境水汙染比較嚴重,裡面的肉也會受到汙染。

2)扇貝買的時候一定要買鮮活的,張口的不要買,即使看到黃多也不要入手;

3)扇貝要事先用鹽和黃酒泡過,時間20分鐘左右即可;

4)燒熱油前,也可以放一點蒸油豉油(沒有用生抽),但是量不要多;

5) 澆完熱油那個鮮蔥可以不食,咱是吃蔥不見蔥。

15樓:田虹

回覆:上氣後3~5分鐘,否則肉變硬!

16樓:德粥**

蒸扇貝需要幾分鐘?7分鐘搞定,簡單易學還好吃。

17樓:大東哥的小日子

海鮮蒸多久才正好,廚師告訴你做蒜蓉粉絲扇貝肉的要點。

18樓:雙雙眼中的歷史

蒸扇貝需要幾分鐘,新鮮扇貝肉的做法,簡單易學。

用電飯鍋怎麼蒸扇貝

19樓:匿名使用者

扇貝500g

輔料 龍口粉絲適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 鹽適量 料酒適量 蒸魚豉油適量 彩椒適量。

1.把扇貝用刷子刷洗乾淨待用。

2.薑切細絲、蔥白切細絲、蒜切碎碎的蓉待用。

3.準備龍口粉絲。

4.把龍口粉絲洗淨放燒開的水中鍋中燙軟。

5.然後把粉絲撈出置冷水中待用。(用冷水冰著,以免發粘)

6.扇貝用小刀挖去肚腸和肺部,洗淨。並且只留下一半的殼。再把鹽和蒜茸均勻地撒在每個扇貝上。

7.再把薑絲均勻地撒在每個扇貝上。

8.再把蔥絲均勻地撒在每個扇貝上。

9.然後把每個扇貝撒上少許料酒。

10.再把蒸魚豉油撒在每個扇貝上。

11.彩椒剁成小碎丁待用。

12.小香蔥葉切丁做裝飾用。

13.然後再把粉絲盤在蔥絲的上面,每個扇貝分別盤好,並且撒上彩椒丁和香蔥葉丁。

14.鍋置火上加入水燒開,把擺扇貝的盤子放入籠中,大火5至6分鐘即熟。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是如何做的?蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做?

扇貝洗淨,放入粉絲,蒜末炒至金黃,下入蠔油海鮮醬油糖,澆上扇貝。一,製作蒜蓉調味汁1 把蒜紅辣椒清洗乾淨 蒜瓣剁成蒜蓉 紅辣椒切碎備用2 鍋裡倒入色拉油加熱 放入蒜蓉與紅辣椒 爆香 翻炒 3 淋入生抽 劃炒4 放入 蠔油調味5 加入白糖繼續調味 然後 盛出鍋 備用二,製作蒜蓉粉絲蒸扇貝1 粉絲提前用...

如何做扇貝粉絲,扇貝肉怎麼做扇貝粉絲 要蒸多久

常常吃扇貝益處是非常多的,而扇貝的做法真的是五花八門,常常在聚會時會品嚐到帶有海蠣子的菜式,在其中清蒸的扇貝粉絲是十分知名的,做起來簡易吃起來也美味可口。吃扇貝的情況下是有很多食材都不可以一起吃的,如 橘子 辣椒 紅葡萄酒 濃茶水等,因而在平常燒菜之中,留意這種忌諱的食物,身心健康也是能獲得一定的確...

蒜蓉粉絲蒸扇貝我想要詳細的材料準備和詳細的步驟。一定要做的很好吃

1.粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲 2.鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香3.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁4.沿著殼壁用小刀把貝肉取下,去除內臟和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝 5.把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上...