1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【清炒梅豆】
食材：梅豆適量、青椒1根、小蔥2根、乾辣椒4根、蒜3粒、少許鹽、2勺生抽。
做法：1、需要的食材準備好。
2、新鮮的梅豆，清洗乾淨，摘去兩邊的筋和兩頭，用手撕成小片。
3、青椒清洗後去掉辣椒籽切成塊，小蔥洗淨切成蔥段，蒜粒切末，乾辣椒切小段待用。
4、炒鍋燒熱，加入適量油，放入蒜末，辣椒段中小火炒出香味。
5、放入梅豆片翻炒變色，加入少許鹽，2勺生抽調味。
6、翻炒均勻後加少許的水，這樣梅豆熟得比較快，最後加入蔥段。
7、繼續翻炒半分鐘，即可出鍋，清脆可口，好吃又好做。
8、這道清炒梅豆，口感鮮嫩，入味鮮美，關鍵很下飯，遇到這菜一定別錯過，一定要炒來給家人吃哦。
如何醃製梅豆
2樓：魯大飛
今天媽媽買了4斤扁梅豆，分享個醃扁梅豆的傳統做法，詳細的配方比例都會分享給大家，這個配方老媽用了10幾年了，每次都要做一大罐子，這樣醃出來的扁梅豆酸脆爽口，拿來開胃下飯特別棒，做一頓能儲存三個月不壞。
3樓：網友
最主要的是不要放鹽的啦~~~
醬料醬料，主要的是要醬嘛！所以：五花肉絞碎、豆瓣醬絞碎就為主料了。
一定要碎 其次就是配料：蔥、姜、蒜末，醬油，料酒，味精，鹽，高湯。
原料：甜麵醬1袋、六必居黃醬1袋、五花肉半斤、香菇適量。
蔥花、薑末、蒜末、黃酒、生抽、老抽。
做法：1油鍋燒熱，蔥、姜、蒜炒香後，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。
2加入黃酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。
3將兩包醬料同時放入，加1碗水拌勻後蓋上蓋子小火燒20分鐘即可。
4吃的時候，麵條兒最好過涼水，醬放在麵條上，再加入菜碼兒、蔥花。
鍋起油，待油七層熱後下豆瓣醬，蔥薑蒜末炒香，放入肉末炒散，加醬油，料酒，高湯。改用小火熬煮酥爛，高湯全部收乾 香油、炒製後的花生瓣、炒好的白芝麻、豬油、芽菜、喜歡辣的朋友就加油辣子、香菜、少許鹽。
4樓：小女一人
可以把南瓜蒸熟弄成南瓜泥和麵弄到一塊 包成南瓜皮的包子。
餡兒就茄子青椒。
黃瓜+肉也可以。
茄子+肉也不錯。
青椒+土豆+茄子+肉。
洋蔥+肉+青椒。
做法大同小異。
餡兒用料：洋蔥、肉（其他材料也一樣）
1、把洋蔥切碎。
2、鍋裡放油，放入洋蔥炒軟，然後放鹽、蠔油、雞精調味3、肉剁成肉沫兒，把炒好的洋蔥放入肉沫裡拌均勻。
4、用溫水（大概35度左右，以不燙手為準）化開乾酵母，再把這碗水倒入幹麵粉中用手揉麵粉，面和成光滑的麵團之後放在盆子裡醒10分鐘。
5、把包子包好之後繼續發酵40分鐘左右 籠屜先燒開水，然後再把發好的包子放進去隔水蒸15分鐘就可以吃了。
5樓：鄉園小徑
很久沒有吃到醃梅豆了。我們辛集老家老人有醃的，方法是：
第一步：洗淨，晾乾水分。
第二步：放入菜缸內，撒上適量的鹽。醃製七天後就可以吃了。
醃好的梅豆可以直接吃，但最好吃的方法是裹上麵糊，用油煎熟吃。煎好的梅豆兩面微黃，外焦裡嫩，口味鮮鹹。佐酒，下飯均可。
乾梅豆的做法大全
6樓：周洋
1、材料。
豆角、蠔油、鹽巴適量。
2、做法。①將梅豆摘去老筋，掰成丙段，洗淨，瀝乾水分。
②鍋裡多放點油，下梅豆半炒半炸至外皮微皺、扁扁的。
③接著放入適量的鹽翻炒片刻。
④最後放入蠔油炒至出鍋即可開吃。
涼拌梅豆的做法，涼拌梅豆怎麼做好吃，涼拌梅豆
7樓：侯慕楣
食材主料。
梅豆300g
輔料生抽適量鹽。
適量香醋。適量香油。
適量步驟。1.梅豆洗淨。
2.去掉兩頭，去除筋。
3.再折成小段。
4.放入開水裡煮熟。
5.入盤瀝乾水。
6.加入生抽香油香醋鹽等調味。
7.入盤即可享用。
梅豆付的製作方法
8樓：桑田小禾
食材老豆腐6斤。
花椒麵50克。
白胡椒粉15克。
辣椒麵250克。
鹽250克。
高度糧食白酒52度以上250克。
方法/步驟。
1買新鮮老豆腐瀝乾水，把豆腐切成厚2-3釐公尺見方的塊，放在乙個鋪有乾淨玉公尺葉或稻草的紙箱裡（使用蒸鍋、竹篩也可）。注意： 1）豆腐需要放多層的、上下兩層之間需要有3公分以上空隙。
2）豆腐加蓋玉公尺葉。側面和紙箱接觸的面也要用玉公尺葉遮好，防止水分蒸發。 加蓋置於陰涼地方長毛黴。
2豆腐放約12天到18天左右，當豆腐長出毛黴，表面發軟時即可加工腐乳。
3鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當比例混合，待用。（辣椒和花椒可用乾淨無油的鐵鍋炒酥，用料理機粉碎；胡椒粉可以從超市買）
4將黴好的豆腐在高度白酒內浸潮（我這次使用的是52度的紅星二鍋頭，沒買到四川的高度白酒。最好將豆腐塊放在白酒裡、用小勺將酒均勻澆到豆腐外面上）
5再將豆腐放到鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺將粉子舀到豆腐上，使其四面都均勻裹上調味料。
6整齊地碼入壇內。封好壇口，隔日即可食用。時間越久，香味越濃郁。儲存一年沒有問題。
7裝好壇的豆腐乳。
醬炒梅豆 怎麼做醬炒梅豆更好吃 醬炒梅豆的做法大全
9樓：匿名使用者
醬炒梅豆。
主料梅豆300g 大蒜兩瓣。
郫縣豆瓣醬一勺 鹽一茶勺。
雞精一茶勺。
醬炒梅豆的做法步驟。
1. 梅豆擇去頭尾洗淨。
2. 鍋內倒入適量油 爆香大蒜 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油3. 倒入梅豆翻炒 加入適量水燜一會 加入鹽和雞精炒軟即可小貼士1.豆類一定要炒熟透不然容易中毒哦。
10樓：匿名使用者
梅豆 300g
大蒜 兩瓣。
郫縣豆瓣醬 一勺。
鹽 一茶勺。
雞精 一茶勺。
－ 步驟 －
1.梅豆擇去頭尾洗淨。
2.鍋內倒入適量油 爆香大蒜 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油3.倒入梅豆翻炒 加入適量水燜一會 加入鹽和雞精炒軟即可－ 小貼士 －
1.豆類一定要炒熟透不然容易中毒哦。
扁梅豆的做法大全家
11樓：網友
眉豆豬骨湯。
1.把眉豆和魷魚須提前浸泡。
2.豬骨洗淨，備好青蘿蔔和生薑。
3.把魷魚須上的眼睛和黑膜去除，並清理乾淨。
4.處理乾淨的魷魚須切段；青蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片。
5.把豬骨冷水起鍋，加入薑片焯去血水。
6.豬骨沖洗乾淨加入砂鍋中。
7.眉豆連水一起倒入鍋中。
8.加入青蘿蔔，魷魚須，生薑。
9.一次性加足清水，滴入幾滴白醋，大火燒開後轉小火煲小時。
10.最後加入鹽調味即可。
花生眉豆雞腳湯。
1.食材：花生、眉豆和雞腳。
2.花生、眉豆洗淨，用清水浸泡2小時左右。
3.雞腳洗淨，用廚房剪刀剪去腳趾。
4.焯燙一下。
5.全部食材放入煮鍋中。
6.加入1500ml的清水（兩人的分量）。
7.蓋鍋蓋，大火燒開。
8.關火，揭蓋。
9.整鍋倒入電燉鍋中。
10.蓋鍋蓋，通電。
11.選擇【豆湯】功能鍵，時間2小時。
12.時間到，放入適量的食鹽調味，即可斷電，上桌享用。
五穀雜糧飯步驟。
1.雜糧和眉豆事先洗淨，用清水泡約五個小時；
2.大公尺淘洗乾淨；
3.把雜糧眉豆與大公尺混在一起，加入適量的水；
4.入高壓鍋中煲約10分鐘，解壓後弄鬆軟即可！
小貼士豆子事先泡好才煮，不然硬硬的沒法吃！
芡實眉豆百合湯步驟。
1.芡實，眉豆淘洗乾淨後泡入清水裡過夜，準備桂圓百合2.百合剝開後洗淨，紅棗洗淨，桂圓去殼。
3.除了百合所以食材倒入鍋中蓋上大火煮開後轉中小火4.一直煮到眉豆和芡實綿軟。
5.開啟轉大火倒入百合。
6.加入紅糖把百合煮熟後熄火出鍋。
大肉梅豆餃子餡的做法
12樓：鑽世家
主料梅豆。
300g輔料油。
適量鹽適量老抽適量蒜。
適量青椒。適量肉片。
適量步驟。1.備好青椒和肉片。
2.青椒切成小片，蒜也去皮備用。
3.梅豆摘成這樣的小段。
4.先起油鍋爆炒肉片。
5.待肉片炒熟後倒入梅豆繼續翻炒。
6.加入老抽繼續煸香。
7.加入青椒和蒜繼續燒，如果乾鍋可以加少許水加蓋煮8.加入鹽味翻炒均就可以上桌了。
9.美味入盤。
韭菜炒豆幹的家常做法大全家常，韭菜炒豆幹的家常做法
前言韭菜冬季抄補腎之佳品，常食有 bai大補的功效，還可以延緩du衰老，而且還易入味，無論炒食zhi 烤食 或dao 是包餃子等等都是絕妙的味道，食之有味，搭配豆干是天生的一對材料主料 韭菜適量 豆干適量 輔料 鹽適量 花椒適量 雞精適量適量 耗油適量韭菜炒豆幹 1準備好食材，豆干已經切好的 2韭菜...
梅菜筍絲的吃法？梅菜筍絲的做法大全
樓主你好。那個我也很喜歡，但筍是寒性食物，而且好象梅菜筍絲是醃製食物，最好不要多吃。梅菜筍絲蛋花湯。沒什麼，可以就著粥喝。梅菜筍絲的做法大全 主料 梅菜200g，嫩竹筍50g 調料 白砂糖5g,植物油20g 做法 1.梅干菜洗淨，切小段。2.嫩竹筍去殼 剖開，先用水煮熟，再切絲。3.鍋中倒入50克油...
乾鍋魚香豆幹的好吃做法？乾鍋魚的做法
只要做法合理就肯定好吃，首先要把魚處理好，然後按照食材的特點依次放入，再通過各種烹飪手法按照一點的時間，最後肯定出來後香氣四溢。豆干切成4cm長方形，放入沸水中汆燙，撈出瀝乾水分，用少許油略煎備用。魚乾 菜脯泡水10分鐘撈出瀝水。秋葵洗淨切斜片，辣椒乾泡軟切段，薑切片，蒜頭去皮。鍋裡注入適量的油，把...