1樓：匿名使用者
步驟1準備原料。
步驟2炸核桃的做法大全。
將核桃仁燙一下開水，撈出。
步驟3趁熱蘸裹糖和少量的鹽。
步驟4炸核桃的做法**。
將蛋和澱粉混合成蛋糊。
步驟5將核桃仁倒入蛋糊裡。
步驟6炸核桃的家常做法。
讓每粒核桃都掛上蛋糊。
步驟7篩澱粉到核桃仁上，拌勻。
步驟8炸核桃的簡單做法。
將多餘的澱粉過濾掉。
步驟9四層熱油溫，小火炸核桃仁。
步驟10炸核桃怎麼吃。
炸好後，撈出控油晾涼。
2樓：ccc菜辣椒
將核桃仁放入電動蛋糕檔案中炸至脆脆，繼續翻炒，避免燒焦，將烤好的核桃仁切成板子，用刀將胡桃切碎，放入大碗中，加入兩湯匙芝麻醬，適量鹽和少許食用油，均勻攪拌，將發酵麵團均勻攪拌，切成均勻大小的小麵團，滾出麵團，將核桃均勻抹在上面，垂直捲起。把它放在箱子上。
3樓：匿名使用者
【琥珀核仁】
材料：核桃仁糖芝麻。
做法：1、鍋內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出；
2、倒去鍋內的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（關鍵：水要少，糖要多）
3、隨著水的蒸發，汁會變得越來越稠；直到最後變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋；
4、撒上炒熟的芝麻冷卻食用。
怎麼炸核桃仁
4樓：匿名使用者
【琥珀核仁】
材料：核桃仁 糖 芝麻。
做法： 1、鍋內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出；
2、倒去鍋內的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（關鍵：水要少，糖要多）
3、隨著水的蒸發，汁會變得越來越稠；直到最後變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋；
4、撒上炒熟的芝麻冷卻食用。
5樓：匿名使用者
四成油溫，然後恆溫炸至金黃色。
6樓：匿名使用者
把油溫加到40-50度，倒入核桃仁，讓炒鍋離**，慢慢翻炒就行了。
核桃要怎麼炸才能又香又脆？或是有什麼好的辦法解決
7樓：科學小智囊
核桃坐成琥珀核桃最好吃。
將核桃洗淨控乾水分。
2.鍋中加水，白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻，慢火熬製糖汁漸濃。
3.倒入核桃仁，翻炒均勻掛上糖汁。
4.取出放盤中晾涼。
6.撈出控油裝盤撒上芝麻即可。
8樓：網友
1.白芝麻開小火炒熟（忽略被我造的不像樣的帥鍋）2.剝好的核桃仁加清水入鍋中煮兩分鐘去掉苦澀3.焯好水的核桃仁瀝乾水份，平鋪在烤盤上，入烤箱150度上下火烤12分鐘左右，直到核桃酥脆。
4.鍋中加入冰糖，水和玉公尺油，小火熬煮到冰糖全部化開5.冰糖化開後加入麥芽糖繼續小火熬煮2分鐘6.加入蜂蜜。
7.一直要熬煮到成這樣的琥珀色就可以了（也不要熬過了糖會發苦哦）8.熬好糖漿後加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌，讓每顆桃仁都裹上糖漿9.把裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤裡。
10.涼到不太燙手時把核桃仁分開。
11.等到涼透後裝瓶密封儲存。
12.非常酥脆，甜度也剛好。
9樓：匿名使用者
你說的是核桃仁吧。首先你用開水把核桃仁輕輕燙一下。油溫控制在四成。不要太高。炸到中間還有一點沒熟倒出來晾一下就可以了。
油炸核桃仁怎麼做？
10樓：羊兒要吃肉咩咩
主料：核桃(鮮)100克。
輔料：雞蛋1個。
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克炸核桃的做法：
1.準備原料，核桃仁若干；
2.將核桃仁燙一下開水，撈出；
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽；
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊；
5.將核桃仁倒入蛋糊裡；
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊；
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻；
8.將多餘的澱粉過濾掉；
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁；
10.炸好後，撈出控油晾涼；
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
11樓：匿名使用者
先用水把桃仁煮開十分鐘，這樣桃仁就差不多熟了五成，把水分濾乾，把油燒熱有氣泡就成了，不要燒得太熱，否則焦了，用鏟子不停撹動，五分鐘後把桃仁撈起來，第一次不要炸得太久，把油濾幹，重新把油燒熱把油裡面的水分蒸發出來，再放下桃仁翻炸一下，撈出來把油濾幹，待它涼了，可加鹽或沙糖都可以，這樣炸合桃脆的程度就夠了。(炸食物，炸兩次效果都較好的)
12樓：匿名使用者
首先把核桃仁用開水浸泡一下，這樣做的目的是使核桃仁不會很澀、而且炸好後使之比較鬆脆。然後鍋裡放油，等油加熱倒3-4成熱時將核桃仁放入，用手勺不斷翻動。等鍋裡的氣泡漸漸少了，核桃仁有些微微發黃(7-8成熟時）撈出。
把油濾幹，重新把油燒熱，再放下桃仁翻炸一下注意時間要快，復炸的目的是固脆。撈出來把油濾幹，待它涼了，就可以防入密閉的容器裡存放備用了。
酥炸核桃仁怎麼做好吃
13樓：席奇井辰君
主料：核桃(鮮)100克。
輔料：雞蛋1個。
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克炸核桃的做法：
1.準備原料，核桃仁若干；
2.將核桃仁燙一下開水，撈出；
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽；
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊；
5.將核桃仁倒入蛋糊裡；
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊；
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻；
8.將多餘的澱粉過濾掉；
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁；
10.炸好後，撈出控油晾涼；
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
怎樣做香酥核桃仁好吃
14樓：陌上_卿名酒酒
主料核桃。
15個輔料。
綿白糖小半勺。
步驟1.把核桃仁用清水泡上，水發黃了就換，換兩三次(目的去澀味兒)如用溫水泡更快。
2.平鋪到平盤裡，別有重疊以防受熱不勻。
3.愛吃甜的也可以撒點白糖、愛吃鹹的就撒點鹽，什麼也不加，原味也非常好(沒準加奶油也不錯，我沒有試過)
4.微波高火2分—2分半(因為核桃有大小)我的大小不勻，用了2分20秒。
5.取出放涼(三五分鐘即可).此時已經是香味四溢了，忍不住就想吃……哈哈，堅持、堅持。
6.再次微波高火1分半取出放涼。
家常油炸核桃仁的做法
油酥核桃仁怎麼做好吃
15樓：文懷雨駒書
材料】核桃仁若干。
冰糖少許。水適量花生油適量。
【做法】1、將剝好的核桃仁在開水中燙一下，撈出瀝乾2、冰糖加少量水小火煮開，冰糖熔化倒入核桃仁，繼續小火慢炒，等水分快炒幹的時候，關火、晾涼。
3、鍋內加入適量的花生油（炸油量以能蓋過核桃仁為宜），油還冷時即將核桃仁放入鍋中，邊炸邊輕輕。
翻動，小火炸至酥脆，就可以了。
4、把炸好的核桃仁放到碗中吹涼，就可以吃啦。
【順便說一下】1
剝好的核桃仁燙的時候沒有拍照，上面的四副圖是熬糖和炸好。
還可以做油酥腰果。
油酥松子。
幹核桃仁怎麼去皮，核桃仁怎麼去皮
1 最簡易方式是將新鮮的核桃放寬水裡侵泡，接著用竹籤子剔，那樣能隨便地將衣一片撕下。若在沸水裡放些鹽，實際效果更強。2 將核桃仁放置鍋內，火災蒸10分鐘，馬上放進涼水中浸3分鐘，撈起來逐一去殼，便得詳細果乾，再將果乾放進沸水中燙4分鐘，用力輕輕地一捻，皮即掉下來。核桃去皮技巧。1 高溫去皮。平時購買...
新鮮核桃仁怎麼去皮新鮮核桃仁快速去皮技巧
1 開水浸泡法 平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鐘以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經鬆動，再取一根牙籤輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕鬆得到裡面的白色的核桃肉。2 高溫蒸製去皮 新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放...
正宗琥珀核桃仁的做法，琥珀核桃仁做法？
您好！正宗的琥珀核桃仁的做法，請參考，謝謝！食材 生核桃 芝麻 配料 冰糖 蜂蜜 清水 做法詳解 步驟一 準備好食材，核桃剝殼。步驟二 開小火，放入核桃仁翻炒5分鐘左右，盛出備用。步驟三 將白糖 蜂蜜 清水比例按1 2 2倒入鍋中，開小火等冒泡後翻炒一下防止燒糊。步驟四 翻炒後，感覺濃稠，倒入核桃仁...