1樓：匿名使用者
一看二聞三摸`看尾部是不是有凹的 那就是母瓜 ，母瓜甜，看顏色，大小太大的不買，沒準是催熟的，聞味道看有沒有怪味。
如何挑選南瓜
2樓：梁毅的娛樂日誌
要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。
1、看顏色。
從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。
2、聞味道。
南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。
3、手感。用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
4、看瓜瓤。
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，製作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
5、看外皮。
挑選時，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。不過，有機種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起；
這是因為，南瓜在生長的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時，南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口，一段時間以後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現乙個小斑點或突起，但這並不影響食用。
3樓：舞璇瀅
1、看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，稜越深、瓜瓣兒越鼓越好。
2、聞，南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
3、動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜採摘的時機比較合適。
4、切，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
4樓：baby愛在風中
方法/步驟。
1一、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要「老」，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2二、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
3三、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間儲存。
4四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。
如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。
5五、拍南瓜。將南瓜託在乙隻手上，用另乙隻手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。
6六、較笨的方法是直接切開南瓜**瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
5樓：匿名使用者
南瓜 挑南瓜最重要的乙個因素就是：顏色和成熟度成熟度好的南瓜，顏色越黃還有調溫比較清楚越好綠的發黑哪種就是我們常說的「老南瓜」
手感南瓜上哪一小段莖葉如果非常的硬證明比較成熟。
看外形有腐爛的就可以買。
怎麼判斷南瓜的好壞？
6樓：光子洙
1全部1、購選時，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
2、南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。
3、對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。
4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。
7樓：網友
你好！！
很簡單，比挑選西瓜要簡單多拉！哈。
南瓜的皮越粗糙越好。切開的南瓜顏色越深越好吃，又甜又面。
另外，如果再信心點兒，就看看南瓜的肚臍小的，掐破南瓜皮嘗南瓜汁是又澀又甜的，一定是又甜又粉的好南瓜。謝謝！
8樓：優質京欣西瓜
首先選擇好品種 因為有些品種不好吃。
再就是 簡單實用的辦法：顏色越紅越好 紅說明老，老的有麵。
希望能幫到你 相信我，我是幹這個的 常年對外省**南瓜。
9樓：匿名使用者
杭州邦邦代駕提醒你，你只需要買過來，嘗一下即可知道。
如何挑選南瓜的竅門
10樓：一弦一柱
一、看皮：盡量挑選那種表面光滑，黃青相間的，避免那種表面有疙瘩或者純黃或者純青的南瓜。
二、掐：輕輕掐下皮，感覺很難掐開的，掐開後青青的，並且沒有汁液流出的證明瓜比較老與粉。
三、籽：對於開啟銷售的南瓜可以看籽，瓜子飽滿的證明是藤上自然成熟的，這種南瓜比較香甜。
四、看邊緣：皮的邊緣有一層青青的薄層青筋，證明這瓜比較粉。
五、看表面：對於已經去皮去籽的精裝南瓜，只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了，泛青的證明此瓜比較粉。
11樓：百無一用是小豬
我是愛吃南瓜的人，經常愛買一些南瓜做餅子湯圓公尺飯什麼的，就知道一些挑選老南瓜的方法，怎麼才能知道南瓜是不是老了？南瓜分為長南瓜和圓南瓜。老南瓜是越老越好吃，面和甜。
老的南瓜糖分充足，筋少，口感又面又甜，不管是蒸、煮、炸或者做主食甜品湯味道都特別的好，又是經過充足的日照，營養甜味都很好。南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼乾燥通風的角落，可儲存1～2個月。
1、有一種南瓜老了會有一成白色粉在上面，而且用手一摸，手上沾滿粉，這樣的南瓜就是老的，不過現在很難見到那種南瓜了，那是我小時候吃的，是天然綠色食品，純農家肥料種植的，特甜特面。老南瓜開啟以後，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉質成金黃色，顏色越深，成熟度越高，反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。老南瓜開啟以後，南瓜子粒粒飽滿，開啟粒粒都有仁，這樣的都是老南瓜。
2、現在的南瓜多是金黃色那種，有長的和圓的之分， 用大拇指把南瓜的外皮有力掐一下，如果感覺南瓜的外皮特別的硬，這樣的南瓜就是老的，反之，如果一掐就破皮，就是沒成熟的南瓜，口感不好也不甜。將南瓜託在手上，用另乙隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。
3有的南瓜不成熟就摘了，放的時間也久了，南瓜的裡面難免會空心的，就是說南瓜的內瓣已經乾枯，南瓜的肉質也已經幹了，這樣的南瓜口感極差，這樣的南瓜可以這樣挑選，看兩個大小一樣的南瓜，用手掂一掂，如果特別輕一些的南瓜，看著顏色也不是特別的均勻，也不是金**黃的那種，這樣的南瓜不要買，口感極差，一點不甜不說，南瓜的肉質也乾枯了。如果有同樣大小的南瓜，就挑選重的哪乙個，較重的南瓜，成熟度更好。
這兩個南瓜，左邊的乙個看顏色成金黃色，顏色越深，成熟度越高，右邊的南瓜看顏色就不那麼成金黃色，而且有淡淡的白色，左邊的木瓜看著小一下，其實兩個南瓜一樣重的，就因為老的南瓜重的原因，小的反而比大的一樣重。
這乙個就是左邊的南瓜， 我買回家了，證明就是老南瓜。
這是右邊的乙個，仔細看看顏色發白。
這是我買的左邊的老南瓜，看看顏色多麼的金黃，顏色越深，成熟度越高。
開啟以後看看裡面。
在看看瓜子的飽滿度，就知道一定是老南瓜了。
12樓：情感導師賽文
1、看顏色：
南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠；買京綠慄南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。
按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。
2、看外形：
選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。
3、掐外皮：
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼，這樣的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
4、拍一拍：
將南瓜託在手上，用另乙隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。
如何挑選南瓜
13樓：茶的淡淡猶豫
乙個小竅門：用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾水少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。
怎麼挑個好南瓜？
14樓：匿名使用者
南瓜的好壞是不分大小的，我們通常都喜歡吃甜面一點的南瓜，在這個時候我告訴你乙個簡單易行而且有效的好方法，就是在挑選南瓜的時候用帶尖的東西去扎南瓜的表皮，如果很硬就說明這個瓜是甜面的，如果很水，一扎就透那說明這個南瓜水份太大，不好吃。
15樓：匿名使用者
1。先看形狀，首選那種實心的把把長的。2看顏色，挑選那種顏色比較深的。
16樓：掌上妙招
挑南瓜有竅門，20年菜農教我土法子，輕鬆選出優質南瓜，全家愛吃，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招。
如何挑選甜南瓜
17樓：鈫猌
1.挑選外形完整的，表面有損傷、蟲害或有洞的不宜選購2.最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜新鮮，可以長時間去儲存3.
用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說過南瓜很熟了，這樣的南瓜吃起來很甜。
4.挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜5.南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越來越好；相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼通風的地方，可儲存乙個多月，南瓜切開後再儲存的話，容易從心部可以變質了，所以要用湯勺把內部給掏空，用保鮮膜包好，放入冰箱裡面，冷藏可以儲存大概乙個星期之內。
18樓：晨曦小常識
挑選南瓜有方法，只需記住這3點，買的南瓜又甜又好吃，太實用了。
蒸南瓜選什麼樣南瓜好？最好是又甜又面的
19樓：香豬豬啦啦啦
蒸南瓜選老熟南瓜最好。
老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。嫩南瓜維生素c及葡萄糖較豐富。
選擇方法如下：
1.挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。
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