1樓：黑貓貓崽崽
做木耳炒白菜的時候，白菜不用焯水，焯水之後反而會流失一部分的營養成分。
2樓：小喬老師**解答
把木耳用水泡發，白菜切片焯水，鍋中油熱，放入木耳和白菜一同翻炒，放入鹽生抽即可。
3樓：瀟柏晗
白菜可以不用焯水，因為焯水的話，會讓白菜變軟，這樣口感不太好。
木耳炒白菜需要焯嗎？
4樓：手機使用者
可以。原料：水發木耳半斤，大白菜半斤。
調料：白糖、醋各半勺，鹽適量。
做法很簡單：
1、木耳洗淨、去掉木質的蒂，然後吸乾水分（很重要）；大白菜洗淨，掰成和木耳大小類似的片。
2、深底鍋加半鍋水，加少許鹽和油，燒開，焯白菜片半分鐘，撈出。
3、炒菜鍋旺火燒熱、加2勺油，先炒木耳2分鐘，然後下白菜一起翻炒2分鐘，加調料再翻炒兩下即可。
請問廚師炒黑木耳要焯水嗎？
5樓：嗯崔達佈
炒黑木耳要焯水，這樣做不會失去營養價值。炒黑木耳的做法如下：
材料：白菜-適量、木耳-適量、豬肉-適量、蔥-適量、姜-適量 糖-少許、生抽-1勺 、鹽-適量、溼澱粉-1勺、雞湯塊或雞精-1/3、蒜 -1瓣、花椒粉-少許、香油-少許。
1、木耳泡透用水焯一下瀝乾水分撕成小朵，白菜葉洗淨撕成小塊瀝乾備用。
2、豬肉切薄片，蔥薑蒜分別切粒備用。
3、鍋燒熱入油燒熱，下入豬肉煸香略成金黃色。
4、放入蔥薑蒜小火煸香。
5、放入白菜木耳中火翻炒，白菜略軟加入生抽，花椒麵，糖提鮮，雞湯塊或雞精，鹽炒勻。
6、開大火，勾入薄薄的水澱粉。澱粉水要先用小勺試著勾入，如果感覺不夠再試著放另一勺。不要勾的太厚，所謂玻璃芡顧名思義就是又薄又透明又亮的芡汁。湯汁一濃稠滴少許香油翻勺出鍋即可。
6樓：匿名使用者
炒黑木耳最好先焯水。
炒木耳有幾種不同的做法，介紹如下：
做法一：木耳，小蔥，鹽，薑絲，胡蘿蔔，老抽，水澱粉各適量。
木耳泡發，焯至8分熟；胡蘿蔔切菱形塊；熱鍋一小勺油放入薑絲、胡蘿蔔炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。
鍋裡放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油鹽料酒適量。
木耳用溫水漂上十分鐘，洗淨撈出過濾水份待用；辣椒去蒂洗淨切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，澱粉（玉公尺）5克。
將水發木耳去雜質洗淨；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗淨後將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加溼澱粉勾芡出鍋即可。
7樓：愛惜諒
不會的，用水焯下，口感好，
冬天的白菜怎麼做好吃
8樓：知味品鑑
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
9樓：西安瑞典離岸創新中心
第一種：醋溜白菜。
第二種：白菜燉粉條。
這是我比較喜歡吃的，而且白菜的味道比較正不會被其他食材串味。
白菜燉豆腐怎麼做好吃
10樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法。
11樓：網友
白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。
白菜含有多種營養物質， 是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣， 它比番茄高5 倍、比黃瓜高倍 ;抗壞血酸( 維生素 c )比黃瓜高4 倍、比番茄高1.
4倍 ;胡蘿蔔素比黃瓜高倍 ,大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中國古代《本草綱目》中就有記載， 大白菜還具有很好的藥用價值：
其性平味甘， 可解熱除煩， 通利腸胃， 有補中消食， 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
豆腐腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有" 植物肉" 之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質， 其氨基酸組成比較好， 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
而且豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
食材主料。大豆腐400克。
白菜150克。
輔料精鹽1/2勺。
生抽1勺。蔥末薑末適量。
植物油適量。
高湯適量。青蔥適量。
步驟1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、薑切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
12樓：匿名使用者
白菜豆腐煲的製作材料： 主料：白菜500克，豆腐(南)200克。
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克，木耳(水發)25克。
調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，胡椒粉4克，澱粉(豌豆)10克，味精3克，黃酒10克，白砂糖10克，豬油（煉製）20克。
白菜豆腐煲的特色： 清淡可口，止咳平喘。教您白菜豆腐煲怎麼做，如何做白菜豆腐煲才好吃 1、黑木耳泡發洗淨。
2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分；
3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。
4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟；
5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味；
6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
13樓：匿名使用者
教您白菜燉豆腐怎麼做，如何做白菜燉豆腐才好吃1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3. 蔥、薑切末；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
砂鍋白菜燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克，白菜500克。
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克砂鍋白菜燉豆腐的特色：
清香可口，豆腐輕柔。
砂鍋白菜燉豆腐的做法：
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
14樓：匿名使用者
白菜燉凍豆腐詳細介紹。
製作工藝。1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐公尺長，2釐公尺寬，1釐公尺厚的塊備用；
2. 白菜心洗淨，切成4釐公尺長，1釐公尺寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
15樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
16樓：峰哥美食分享
白菜燉豆腐怎麼做才好吃？先炒白菜還是先燉豆腐，原來訣竅在這裡。
17樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
18樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜。
白菜炒餅絲的做法步驟圖，白菜炒餅絲怎麼做
圓白bai菜炒餅絲的做法步驟du 1.鍋裡倒油，放入蔥蒜zhi，煸炒出香味放dao入切成條的圓白菜，回 大火翻炒。答然後放醬油，一點蠔油，鹽。2.圓白菜蔫後放入尖椒，綠豆芽大火翻炒幾下。3.放入餅絲。4.蓋上鍋蓋，悶十幾秒，然後炒均 1.白菜切細絲，蔥切成蔥絲 2.鍋裡放少許油燒熱，油熱後放蔥絲爆香...
豆腐燒白菜的製作小技巧有哪些呢？
油溫 食材 汁水。豆腐燒白菜的製作時，在對豆腐進行油炸的時候，油溫不要太高，將油溫控制在6成熱左右即可。在製作這道豆腐燒白菜的時候，全程不要往裡面加入清水，因為白菜中富含了豐富的汁水，足夠烹飪這道美食。首先就是要將豆腐切成方塊，然後要將白菜洗乾淨之後切成片，起鍋燒油，把豆腐放進去，再把白菜放進去，加...
小母泰迪發情了，用不用把桃子上的毛給剪掉啊？有沒有這樣的說法
最好剪了，這樣也衛生一點，一般11到15天給它配，它自己沒辦法搞定，那沒辦法了，只能借助人力了，加油吧，祝你好運了。好像沒有這種說法，不用，發情是自然現象，一般是11到15天給它配，或者忍一忍也就過去了 泰迪生產用不用把 周圍的毛剪掉 可以剪掉也不用刻意的剪掉 泰迪犬發情過後小桃子不乾淨怎麼回事 狗...