1樓：李和霖
冬瓜富含有抗癌功效的硒元素，蝦仁中富含的蝦青素是很強的抗氧化劑，也是公認的抗癌元素，兩者搭配做菜，可有效抑制癌細胞的生長，防癌防腫瘤。
冬瓜熱量低，無脂肪，是**佳品，紅棗營養素豐富，健脾和胃，可促進機體血液迴圈及代謝，兩者搭配，補脾和胃，益氣生津，豐富的膳食纖維可以消除體內多餘的脂肪，有**降脂的作用。
冬瓜可清熱解毒，利尿消腫，蘑菇補脾益氣，健脾養胃，富含豐富的粗纖維，對預防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清熱解毒，通便防治便秘。
冬瓜益氣強身，延年益壽，美容**，利水消腫，和營養價值豐富的海帶搭配有降脂減壓，降糖的功效，因為冬瓜熱量低，不含脂肪，高鉀低鈉對防治高血壓有良效，海帶中的多種生物元素則有降血脂，血糖的作用，兩者搭配，功效可加強。
冬瓜和青菜是比較小清新的吃法，時候於****，肥胖人士食用，青菜和冬瓜膳食纖維豐富，有通便，促進腸胃蠕動的功效，加上兩者都是維生素和礦物質豐富的蔬菜，常吃可清熱解毒，****，美容養顏。
2樓：匿名使用者
冬瓜豆腐湯是最好的。冬瓜燴豆腐 這道冬瓜燴豆腐的做法，很簡單，幾步就可以上桌。成本也很實惠，一小塊冬瓜加一小塊豆腐，粗略的算一下不用了五塊錢就可以搞定。
具體製作方法 第一步：準備食材。冬瓜1塊、南豆腐1塊、蝦皮一點點、蔥薑蒜適量、香蔥適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切末。 第三步：
鍋中倒入一點點油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。 第四步：把冬瓜塊放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉5分鐘。 第六步：
把豆腐放入鍋中，然後再燉3-5分鐘。 第七步：揭蓋，把蝦皮放入鍋中，再放1勺鹽，少許雞精調味，翻炒均勻後再燉1分鐘左右。
3樓：梵秋職場規劃老師
冬瓜可以和排骨，羊肉，鴨子，粉絲，薏公尺，玉公尺，胡蘿蔔，豆芽等食材搭配煮湯。
冬瓜的禁忌：
(1)冬瓜與紅小豆不宜。紅小豆與冬瓜都有利尿消腫的作用，一起食用會導致尿量增多，嚴重會導致導致脫水。
(2)冬瓜與粗不宜，醋會破壞冬瓜中的營養成分，降低營養價值。
(3)冬瓜與鯽魚不宜，一起食用不僅導致降低營養價值，還會造成尿量增加。
4樓：
【冬瓜海帶湯】：冬瓜 海帶 老豆腐
1.冬瓜洗淨去掉外皮後切成片備用；海帶絲用淘公尺水浸泡10分鐘後多沖洗幾遍，然後切得稍微短一點，以便吃的時候方便筷子夾起；老豆腐一塊用開水浸泡10分鐘左右，然後切成片備用；再取一小塊姜切成薑片備用。
海帶絲經過淘公尺水的浸泡可以去除腥味；豆腐用開水浸泡也是為了去除豆腥味。
3.取乙個砂鍋，將煎好的豆腐片整齊地碼在鍋底，然後再放入切好冬瓜片，加入適量的清水，開大火燒開後燉5分鐘。五分鐘後再開鍋倒入海帶絲，放入薑片，繼續燉5分鐘。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，做湯時少加入適量的薑片，不僅湯味鮮美，而且還可以驅寒去濕氣。
4.時間到了以後，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋。
5樓：讓世界充滿歡聲笑語
冬瓜和什麼煲湯好。
1、冬瓜和什麼煲湯好。
冬瓜和排骨。排骨冬瓜湯大家都有喝過，它的功效想必大家也有所耳聞，是一道保健菜。排骨冬瓜湯不僅味道鮮美香氣撲人，在夏季吃更是可以去熱消署。
2、排骨冬瓜楊的好處有哪些。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
3、怎麼做冬瓜排骨湯。
排骨洗乾淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝乾水分。生薑洗淨拍鬆。冬瓜去皮切厚片。
砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再燉約20分鐘。冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
4、冬瓜的其他做法。
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許。
做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
6樓：在三祖寺跳皮筋的霖雨
冬瓜丸子湯。
這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，是非常健康的一道湯水。值得一提的是，今天這個丸子做法沒有放一點澱粉，比起咱們平時在外面吃到的，口感更加鮮嫩。
具體製作方法。
第一步：準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）
第二步：把冬瓜切成釐公尺大小的塊、薑切末、香菜切末備用。（薑末越碎越好）
第三步：把粉絲提前用溫水泡軟。
第四步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝乙個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
第五步：往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝乙個方向攪拌勻均。（這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）
第七步：用手不停的摔開肉餡。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）
第八步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出乙個丸子。
第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。
第十步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。
7樓：匿名使用者
冬瓜和什麼搭配最好。
冬瓜+雞肉。
冬瓜搭配有補中益氣功效的雞肉，能清熱排毒、美容養顏。
冬瓜+甲魚。
甲魚有潤膚、 明目的作用，冬瓜富含膳食纖維等，二者搭配具有生津止渴、除濕利尿、 散熱解毒等功效。
冬瓜+海帶。
冬瓜益氣強身、延年益壽，海帶清熱利尿、祛脂降壓，二者搭配，適合高血壓、冠心病、水腫及肥胖症患者食用。
吃冬瓜要注意什麼。
1、脾胃虛寒、腎虛者不宜多食。
2、挑選時用指甲掐一下，皮較硬、肉質緻密、種子呈黃褐色的冬瓜口感好。
3、買回來的冬瓜如果不馬上烹調，可用保鮮膜包裹後放入冰箱，可儲存1周。
4、要想保留冬瓜最全的營養成分，還是煲冬瓜湯，清淡又營養。而且冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
冬瓜燒雞腿。
原料。冬瓜500克，雞腿肉250克，粉條、香菇各25克，蔥、姜、蒜、鹽、料酒、香油各適量。
製作。1、雞腿肉洗淨切塊，冬瓜去瓤洗淨切塊，香菇水發後切成小塊，粉條泡軟，姜、蒜切片，蔥切花。
2、砂鍋內放入雞肉塊、冬瓜塊、香菇塊、薑片、蒜片，添入泡發香菇的水及適星清水用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟爛。
3、加鹽、料酒，淋上香油，撒上蔥花，攪勻出鍋即。成。功效。
增強體力，強壯身體，而且不油膩。
8樓：網友
冬瓜燉排骨湯。含有豐富的蛋白質、維生素，可以補身體。
冬瓜燉排骨湯做法。
準備材料：排骨一條、薑片幾塊、冬瓜250克、鹽適量、雞精一小勺、蔥。
步驟：1、排骨洗乾淨切塊。
2、薑片幾塊，蔥花少許。
3、冬瓜切塊備用。
4、排骨放入溫水中煮開，去掉浮沫，清洗乾淨，水中倒少許料酒一起煮。
5、洗乾淨瀝乾的排骨倒入砂鍋中，放入幾塊薑片，倒入適量的清水中火一起煮30分鐘。
6、煮30分鐘過後，看到排骨湯已成奶白色時，倒入準備好的冬瓜一起再煮10分鐘。
7、調入適量的鹽，雞精即可出鍋。
這個最補了，所以吃這個吧。
9樓：幽幽幽幽
冬瓜可以和排骨、玉公尺一起做湯。1、準備食材：排骨500g、冬瓜500g、玉公尺、胡蘿蔔、姜、小蔥、料酒、鹽、花椒、茴香。
2、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出備用。3、冬瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，備用。4、鍋中加入適量清水，燒開後放入排骨和玉公尺，加入花椒大料、薑片、適量料酒。
小火燉乙個小時。
冬瓜可以和排骨、玉公尺一起做湯。
1、準備食材：排骨500g、冬瓜500g、玉公尺、胡蘿蔔、姜、小蔥、料酒、鹽、花椒、茴香。
2、排骨冷水下鍋，水開後撇去泡沫，撈出備用。
3、冬瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，備用。
4、準備工作就緒，我們開始吧，鍋中加入適量清水，燒開後放入排骨和玉公尺，加入花椒大料粒，薑片，適量料酒。小火燉乙個小時。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。
我準備的是生的玉公尺，所以和排骨一起燉，如果是煮熟的玉公尺，可以等排骨快熟的時候再加。
5、排骨燉好以後，把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了。
6、出鍋裝盤，灑上蔥花，美美嗒就可以開吃啦，也可以加少許雞精和香油。
10樓：在司馬台長城調查民俗的鋼鐵俠
冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜 含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。那麼，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享冬瓜的美味吃法，喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：紅燒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙。
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯。
準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏公尺小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實公尺適量，食鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏公尺、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯？冬瓜和什麼菜一起配最好
適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨 老鴨 海公尺 蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。排骨除含蛋白 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒 利尿消...
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