1樓：匿名使用者
教您酉陽麻辣牛肉片怎麼做，如何做酉陽麻辣牛肉片。
製作時，精選腿肉剔骨去筋，順纖維切成規律肉塊，清水漂洗，去血水、汙物。下鍋初煮過紅20分鐘撈出，原湯待用。肉塊涼後，切成均勻的肉片。
將各種配料放入原湯煎熬至一定濃度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁幹液淨時起鍋，然後將冷涼熟肉片倒進燒熱的食用植物油鍋內煎炒，焦酥適度時取出冷卻，用香料塗抹均勻，即得成品。 教您剁椒三明柿怎麼做，如何做剁椒三明柿。
1、西紅柿去皮，切成厚約釐公尺的片；火腿腸切片；香菇切片。
2、取一片西紅柿，放上一片火腿腸，再放上一片香菇，然後再放上一片西紅柿，即成三明柿生坯。
3、將三明柿生坯擺入盤中，撒上雞精，再撒上剁椒，入籠用旺火蒸約4分鐘取出，淋少許香油，最後撒上油酥松仁，即成。
2樓：匿名使用者
冰粉。每天夏天，重慶到處都能見著買冰粉的小攤，走渴了，來上一碗，舀上一勺在嘴裡，那冰爽的感覺從舌尖滑落，讓你的心情也隨之清涼……
冰粉製作方法。
配料：冰粉籽150g—200g，瓊脂1．0g，白糖 500g，玫瑰蜜餞30g－50g，玫瑰或士多啤梨香精5滴，檸檬酸、甜蜜素適量，涼開水5000ml。
選用上等冰粉籽，淘洗乾淨後，裝入消毒洗淨的布袋內，紮緊袋口，放人盛有涼開水的容器內，用力搓揉。使冰粉籽中的可溶性物質充分溢位，手感膩滑、黏稠為止。適量加入檸檬酸、甜蜜素，調至微酸略甜即可，再加入玫瑰蜜餞，滴人香精備用。
瓊脂先用少量水加熱溶化，加入白糖煮沸後舀起，迅速與冰粉汁液混合，攪拌均勻，待自然冷卻凝固，切成條狀或塊狀，拌上調料後，即可食用。亦可放涼後置於冰箱冷藏室2℃—3℃下冷凍1 h—2h更佳。
此外，還可按1：25的比例待膠體基本溢位後，再用質量分數為0．1％—0．2％的氫氧化鈣溶液及1％的氫氧化鈉注入膠體內，攪拌均勻，消除泡沫，靜置10min—30min即得冰粉，此食品可作為一種保健食品食用。
現在有賣冰粉粉只用開水一衝就可以，口感上差不多，但味道上還是少許差別。不過，能在深圳吃到也不錯了。
這就是方便的冰粉了，就這一小袋可以做一大盒呢。
冰粉用5斤左右的開水沖開，攪動5分鐘左右，靜止放涼，看，成果凍狀了吧，再放入冰箱裡冷藏。
想吃的時候，舀上一些，加入適量紅糖水，差了薄荷油，但已經不錯了哈。
透明的、顫動的冰粉裡，加入紅糖水，似煙？似霧？
似一美麗的仙子凌波而來……
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
四川重慶有什麼特色小吃？具體是怎麼做的？
重慶有哪些美食啊？
4樓：發兔冷知識
重慶有哪些不容錯過的美食？
5樓：四川萬通汽車學院
1、火鍋：
在重慶，最出名就屬火鍋了，在全國也是耳熟能詳的特色 美食，還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃得不亦樂乎，肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽，想吃什麼就煮什麼，走在路上經過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味。
2、歌樂山辣子雞：
第一次吃歌樂山辣子雞的時候，及為驚奇，就是一盤紅彤彤的一堆乾辣椒阿，辣椒中夾雜著幹粑粑的肌肉塊，上面撒上了芝麻，看起來還挺有食慾，吃起來雞肉外酥裡嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。
3、萬州烤魚：
型的重慶特色菜，很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚破洗淨後平放在乙個鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤。烤製過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
然後盛到專用鐵盤子中，加入熬製骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。
4、五斗公尺養生廚房。
這個可是新出來的哦，聽說是結合了五行養生。現在人們收入提高了，吃上不僅是「吃飽」「吃好」，而是要更加注重吃對身體的益處，更加注重養生、保健。五斗公尺養生廚房致力研發新式養生川渝菜，在兼具美味的同時更講求養生之道。
店內菜品多用天基器皿烹飪裝盛，以美食美器詮釋「藥食同源」的概念。除了川菜，這裡還有精緻的海派菜和適口的淮揚菜，菜品 樣式豐富。任何挑剔的餐客者都能在些找到讓你心儀的菜品 。
節日期間，來店消費還可享受菜品8折優惠。聽說南坪就有一家，在那個上海城購物中心4樓。
5、毛血旺：
紅湯，裡面就是大雜燴，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在一起煮，特點也是麻辣。重慶特色之一，和葷豆花一樣，好吃又便宜。
6樓：望鄉城主
有重慶牛油火鍋、重慶小面、合川桃片、夫妻肺片、燒白、辣子雞、萬州烤魚、黔江雞雜、泉水雞。
請高手回答重慶有哪些的特色小吃?
7樓：匿名使用者
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的公升級版，都是以大公尺為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
8樓：仰弘圖
1、火鍋底料。
2、合川牌核桃片。
3、泡椒鳳爪，兔肉。
4、瓷器口牌麻花。
5、荷花牌公尺糕。
6、包裝好的牛肉乾，鴨舌，鴨翅膀，好牌子不 清楚我知道的不多，因為我跟重慶只有短暫相約的緣分。憑記憶說的這些。
重慶的特色美食！！！！
9樓：壹加壹是不等於二
1、翡翠涼粉。
翡翠涼粉也稱臭葉子涼粉，因顏色翠綠、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。製作時用沸水淋在盛於器皿中的臭黃荊葉子上，後攪拌成墨綠色汁液，再用筲箕和紗布過濾，最後用純草木灰做的滷水點滷，輕輕攪拌均勻涼透即可。鮮香酸辣的翡翠涼粉流傳至今已成為消暑清熱的特色小吃。
2、重慶小面。
重慶小面的知名度絕不亞於火鍋，在重慶，街邊的麵攤格外火。小面一般作為重慶人的早餐或者簡略的午餐，但是它的製作過程卻不會因此而簡易，麵條韌性十足，滋味鮮美無比，**實惠。
3、蕎麵豆花。
蕎麵豆花是彭水最具大眾氣息、歷史最為悠久的特色美食，純天然的蕎麥粉現場手工擀製而成麵條，下鍋煮熟後配以預先製作好的豆花，食客可根據自己的口味來調製作料，當然也可以食其白味，吃起來有一種濃郁的清香，多食不膩、非常下飯，是一種非常健康的食品。
4、雞雜。雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜，遊磁器口的人，往往少不了吃一頓雞雜。現炒一鍋端上桌，雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜，鍋底還繼續加熱，越煮越辣，誘人胃口大開，公尺飯都要多加一碗。
5、重慶毛血旺。
重慶的名小吃之一，也是磁器口三絕之一。將鴨血旺切成一字條形，和鴨胸肉，豬肚、豬心火腿腸片加辣椒炒至香，再加入配菜後澆上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鮮、燙，湯汁紅亮，味道醇厚。
10樓：匿名使用者
本大叔水晶燜鍋連鎖餐廳，創立於2023年，目前遍布浙江、雲南、廣西、湖北、重慶等地。本大叔的口號是「本色」「本真」「本味」「有種」「有趣」「有料」。產品源自台灣，獨門秘製醬料，綜合30多種藥材提煉而成。
菜品味道鮮美、原汁原味、營養豐富多樣；好吃不上火。特色裝修、貼心服務。年輕好晚是本大叔的開店宗旨。
本。大叔水晶燜鍋（江北大融城店）
11樓：匿名使用者
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的公升級版，都是以大公尺為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
12樓：匿名使用者
重慶特色三角粑火遍大街小巷，男女老少都愛童年幸福美食。
重慶特色三角粑，讓80後90後重慶人念念不忘的童年味道，軟糯香甜的三角粑，你有多久沒有吃過了？
13樓：市士恩宓嫣
去泉水雞一條街吃嘛，田園山莊那家還不錯，一雞三吃，味道很正。
重郵老校門門口有**雞吃，還可以，份量足。
14樓：公子
上次匆忙去匆忙回來，最懷念是火鍋！在**都吃不到那個味道了。。
15樓：匿名使用者
火鍋，還有瓷器口麻花。
16樓：曾小菲菲
火鍋、小面、酸辣粉、陳麻花、桃片、雞雜、豆干等等。
小吃是什麼，包括哪些？詳細些
17樓：網友
到王府井小吃一條街一看就知道了，爆肚，炒肝，煎餅果子，豆汁。。。
重慶小吃有哪些,重慶的小吃街有哪些？
酸辣粉，棒棒雞，醪糟湯圓，小面，麻辣燙，老麻抄手，麻辣雞塊，泡椒鳳爪，油醪糟 燒烤 麻花 桃片 怪味胡豆 重慶小吃有很多很多。比較有名的有 重慶小面 酸辣粉 老麻抄手 火鍋公尺線 萬州格格 榮昌鋪蓋面 山城小湯圓 磁器口麻花 涼麵 火鍋等等 重慶指南針特色飲食有旋風烤翅，燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒，酸...
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿炒雞蛋怎麼做？要詳細點
西紅柿炒蛋的做法如下 1 將西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。2 蔥薑切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。3 鍋燒笑首兄熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥薑爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。4 依次加入白糖 鹽 雞粉 胡椒粉，改中火...
油炸小吃車怎麼做啊？油炸小吃醬料怎麼做的
如果自己懂的配的話，可以不用人教的。肉製食品一般都是直接在肉聯廠 江西南昌最大的肉製品市場 中買的，是串好的，如果你想省些錢，就直接去菜市場買了。自己串。不過像那些醃製好的，還是要在肉聯廠買了。如骨肉相連，雞柳什麼的。江西祥和多功能小吃車，提供技術培訓。材料a.地瓜泥200公克，b.糯公尺粉50公克...