龍蝦怎麼做好吃,龍蝦怎麼做才好吃

2022-12-26 03:25:02 字數 6168 閱讀 2208

1樓:醇味坊

小龍蝦怎麼做才好吃?蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。

2樓:叢林探野

被譽為窮人的龍蝦,長相醜陋,肉質卻能媲美河豚。

3樓:小廚神美食

你們要的很簡單的小龍蝦教程來了,安排起來!

4樓:狂暎

麻辣小龍蝦第二步。

5樓:你頭髮亂了喔

不需油炸、清洗新技巧很方便。

6樓:肖瑤吖

又到了吃小龍蝦的季節了,今天下班做了【香辣蝦尾】,滿足!

龍蝦怎麼做才好吃

7樓:痴情鐲

材料:龍蝦850克、蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫公升、檸檬少許。

龍蝦做法如下:

1、龍蝦沖洗一下。

2、先把蝦頭切下,蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出,清理出內臟和蝦線後洗淨。

3、準備調料。

4、把蝦肉回到蝦殼中。

5、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘。

6、開啟蓋子加上蔥花。

7、擠上少許檸檬汁。

8、清蒸龍蝦成品圖。

8樓:老飯骨

蔥薑蒜剁成沫準備好,大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離,用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘,蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備,調好魚香汁備用;起鍋燒油炸蝦頭,再一次炸蝦肉,復炸至顏色金黃。

9樓:醇味坊

小龍蝦怎麼做才好吃?蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。

10樓:愛吃的小胖子

不需油炸、清洗新技巧很方便。

11樓:小微的美食

今天的蝦也太好吃了吧。

12樓:網友

老婆喜歡吃辣蝦,特意花3000元從五星大廚學來的秘方。

13樓:林夕的微笑

這份知味大龍蝦,吃過的人都說比專業酒店做的蒜泥蒸龍蝦之類要好吃很多,不信你自己試試就知道。還有,龍蝦是在超市買的時候叫師傅給我處理的,因為這麼生猛的海鮮自己也不知道該怎麼伺候,再說龍蝦的殼又硬,家裡也沒有這樣的工具,好在現在買的地方都有這些服務,不然想吃也只能著著流流口水。

材料900克左右大龍蝦1只,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各適量。

做法1、將龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些並分別裝盤;

2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;

3、開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;

4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

14樓:豐曉昕秋笛

西紅柿和龍蝦在一起也好吃。

我做的時候就直接把蝦洗乾淨。

去皮了然後就抄了。

我覺得很好吃。

自己吃飯。怎麼簡單怎麼來。

15樓:薔星洲

先把蝦放在滾水鍋裡煮熟了,再將蝦皮剝了,只剩下蝦仁的時候炒一下,很好吃的,不過剝蝦仁的時候有點麻煩。

16樓:庾寶寶

還是覺得清蒸 再有一疊辣制濃汁就hp了。

17樓:泥三詩

大蝦這樣做,太好吃了,老公孩子不夠吃。

18樓:叢林探野

煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味,首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。

大龍蝦怎麼做好吃

19樓:迷上言

龍蝦尾解凍沖淨,斬件,拌入醃料待5分鐘後,再拍上薄薄生粉。薑片略拍,蔥切段。4-6湯匙油,將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色,取出。

用剩餘的油爆香薑蔥,龍蝦回鍋,贊酒,加芡汁焗1分鐘。最後拌入生粉水埋芡,趁熱享用。煎炸龍蝦要用中猛火,若用慢火會使肉質變糜。

20樓:引n子

澳洲大龍蝦的做法。

1. 購買。

購買的時候,盡量挑鮮活的,澳洲龍蝦有深紅色的,還有一種花龍的,我買的是紅的那種。注意買的時候,水產銷售的都會用很厚的塑膠袋來稱重量,裡面再適當的帶點水,這會讓你多掏一百塊而毫不知覺的。我後來要求他把龍蝦拿出來,直接放在稱上,立刻就降了九十塊錢。

2.準備。做的方法直接決定了需要準備什麼材料,我需要準備:大一點的鍋,鹽,橄欖油,白胡椒粒,檸檬。

3.烹飪:先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裡的水,讓水量保證能蓋過龍蝦。

等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後,開始計,公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右,我買的龍蝦是公斤,我煮了17分鐘。

同時,可以把火稍微調小一點點,用中火燒,並可以把鍋蓋揭開,敞開了煮。

4.準備調料:

調料很簡單,把橄欖油倒入乙個小碗裡,量多少自己掌握,反正就是用來蘸著吃的,應該不需要太大的量。然後把檸檬切開,擠檸檬汁滴入橄欖油,然後放一點點鹽,鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裡,然後攪拌均勻就可以吃了。

上述的檸檬,白胡椒的味道都看個人喜好而定。

5.開吃:這就沒什麼可說的了,反正那麼大個的龍蝦,從中間剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦後背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然後就是蘸著上面弄好的調料吃了。

其他:這個做法的特點有點象西餐,但味道絕對鮮美,調料非常簡單,做起來容易,吃起來不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道。建議配以法國白葡萄酒,吃起來就更享受了。

21樓:蒯懷別新覺

取900克左右的大龍蝦,按生炊大龍蝦的方法切好起肉,並把龍蝦肉切成相等的十塊,用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻,略醃10分鐘;豬朥網切小方塊,上面放一小塊火腿和芫荽葉,擺成花紋,再放上龍蝦肉,包成塊狀,把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀,上蒸籠用旺火炊6-7分鐘,用原汁勾薄糊淋上。

沙拉大龍蝦2006-11-08

10:02特。

點:色鮮豔,水果清香。主料:

澳洲龍蝦1只(重約千克),蘋果2只,蜜瓜1只,甜橙1只,黃瓜1根。配料:

卡夫奇妙醬1瓶,三花淡奶15克,煉乳1聽。做法:

1、用繩子把龍蝦須、爪系住,上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。

2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐公尺見方的丁。

3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內,投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳,拌勻放在冰箱裡冰1小時。

4、將(2)投入(3)裡拌勻放在腰盤裡,將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端,腰盤中間放水果,將龍蝦肉放在水果上,再用裱花袋裝沙拉醬裱在龍蝦肉上,甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

龍蝦怎麼做才好吃啊

22樓:醇味坊

小龍蝦怎麼做才好吃?蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。

23樓:小廚神美食

你們要的很簡單的小龍蝦教程來了,安排起來!

24樓:愛吃的小胖子

不需油炸、清洗新技巧很方便。

25樓:小微的美食

今天的蝦也太好吃了吧。

26樓:藩飛白賴璟

活龍蝦乙隻,一鍋水燒開,放入龍蝦,煮成通體成紅色,撥開皮吃,原汁原味,甜甜滴很好吃。

27樓:竹珺宜慶

芝士牛油焗龍蝦:龍蝦去頭,肉剁成小塊。將龍蝦肉拍上生粉待用。

鍋坐油,油溫六成,先下蝦頭,炸至變色。撈出控油。後下蝦肉炸至金黃撈出。

鍋中下牛油25克,蒜公尺,洋蔥公尺,炒香,在下入清湯125克,鹽10克,糖5克,芝士30克,燒開後下入龍蝦頭和肉。略燒後,勾二流芡。離火,將蝦頭和蝦肉擺在盤中,然後淋上湯汁即可。

28樓:網友

乙個很地道。

的潮州做法。。味道不錯。。。將龍蝦弄乾淨後。。原只蒸熟,然後歸至常溫。。再放進冰箱大約八個鐘。。。再食用。。龍蝦肉脆而不膩。。鮮而不腥。。。我滴至愛。

29樓:泥三詩

大蝦這樣做,太好吃了,老公孩子不夠吃。

30樓:叢林探野

麻辣小龍蝦,一口氣吃了一鐵鏟,真的是太爽了。

31樓:魏語海滕致

看你喜歡什麼口味的,油燜的,還有清炒的。

32樓:經海秋皋驕

龍蝦的吃法有很多,我個人覺得還是炒龍蝦最棒!適合家庭製作,簡單又好吃!

炒龍蝦的製作材料:

主料:新鮮龍蝦。

輔料:蔥,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,醬油,蠔油,高湯(沒有就用水+雞精)

炒龍蝦的做法:

1、把龍蝦分成幾部分:頭(去外殼切半),身+尾(切3份),兩隻鉗,小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲,蒜切片。

2、把鉗用刀背拍拍碎殼,撒薯粉在已切好的蝦塊上,在蝦肉露出的部分多撒點。

3、燒熱鍋,加多油,燒熱,加龍蝦塊,炸至變色。

4、盛出蝦塊,倒出多餘的油了,留少部分,燒熱,下姜、蒜,炒出香味,加龍蝦,料酒,微炒。加入高湯,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘。加醬油(少),蠔油,糖,蔥,翻炒幾下,試味,最後加生粉,打芡。

33樓:網友

閣下需要烹飪的是深海大龍蝦還是淡水小龍蝦?不同的龍蝦作法是不一樣的。祝開心。

34樓:宿婷聖若淑

爆炒!主要用乾紅辣椒,姜,蒜,蔥,花椒,料酒,味精,鹽,在炒之前要把清理好的龍蝦放在乾鍋裡煸一下,主要把水份弄幹,再澇出瀝乾,放油入鍋至七成熟,(油可多放點)加入乾辣椒炒香,(注意不要炒糊了)再放入龍蝦炒幾下,最後放入配料炒熟即可!

35樓:歸躍卜葉豐

美式大龍蝦的做法步驟。

1大龍蝦乙隻,用流動的水沖洗乾淨。

2剪去所有的腳,尾巴,扭下頭部。

3鍋裡倒橄欖油燒熱,下入龍蝦炒至變色。

4加入白蘭地燒至水分蒸發完關火。

5高湯加入兩根大蔥煮軟。

6將番茄去皮切在小丁,胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁,蒜拍散7鍋裡放黃油化開,下入蒜片爆香。

8放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒。

9加入炒過的龍蝦肉,加入大蔥燒過的高湯。

10加入番茄丁和番茄醬。

11加入義大利綜合香料,燒開後小火煮。

127-8分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛13將中間段肉剝出,切成片。

14杏鮑菇、蘑菇切成丁。

15鍋裡放黃油化開,放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下16倒入之前剩下的高湯,煮幾分鐘即可。

17將龍蝦原位擺好,身體的位置放上兩根煮過的大蔥18將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上。

19鍋裡煮好的湯放入料理機,加一勺淡奶油。

20打成濃湯。

21將湯料倒在龍蝦上。

22旁邊放上炒好的雙菇,還摁點蒔蘿裝飾即可23大餐上桌。

36樓:蓬紫雪首坤

請問是小龍蝦,還是海浬的那種大龍蝦?

如果是小龍蝦的話,做十三香,或者是麻辣鮮味道的最好,可以掩蓋本身的泥沙味道。

如果是小青龍或者澳洲龍蝦的話,我覺得生吃最能體現其鮮美的味道,其殼的硬體部分可做椒鹽,好小酒呵呵~~

37樓:醇味坊

小龍蝦怎麼做才好吃?蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇。

38樓:支點的家

可以做麻辣龍蝦。具體做法如下,首先準備材料:龍蝦:

1500克、郫縣豆瓣醬:2湯匙、老抽:30克、生抽:

50克、黃酒:50克、花椒:4克、乾辣椒:

少許、蔥花:少許、生薑片:10克、蒜瓣:

10克、油:50克。

1、先把龍蝦放入水斗裡,注入清水,等渾濁了再換清水,反覆幾次至水清為止。

2、再用刷子,邊刷邊用流動水沖洗乾淨,然後把蝦腸抽出來。

3、姜洗淨切片、蒜洗淨拍碎、蔥洗淨切末備用。

4、起鍋倒油燒熱,然後放花椒、豆瓣醬、薑片、蒜、乾辣椒爆香。

5、把龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒,也可以用料酒或者啤酒代替。

7、加入生抽和老抽翻炒均勻後再倒入熱水,水量能浸沒龍蝦,加蓋大火燒開後轉中火。

8、燒到小龍蝦熟透後倒入蔥花熄火,不要急於撈起,在湯汁裡浸泡一段時間會更加的入味。

9、完成。烹飪技巧。

1、郫縣豆瓣醬偏鹹,我覺得味道夠了,沒加鹽,各家的口味不同,請依照自家的口味調整。

2、龍蝦要現殺現燒,不要等到死了再烹飪,肉質口感會很差的。

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龍蝦怎麼做吃的,炒龍蝦要怎麼做才好吃呢?具體做的方法是什麼呢?

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油悶龍蝦怎麼做如何做好吃,油悶大龍蝦怎麼做好吃

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