1樓：網友
正宗重慶小面的用料：
正宗重慶小面的主料：麵條（生）200克。
正宗重慶小面的調料：醬油5克、花椒2克、薑汁5克、大蒜15克、豬油(板油)15克、辣椒油10克。
正宗重慶小面的做法_正宗重慶小面的做法詳細製作步驟。
正宗重慶小面的做法：
佐料：重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必備的作料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、薑蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。
正宗重慶小面的做法。
正宗重慶小面的做法詳細製作步驟：
1.將榨菜切顆粒狀；
2.大蒜去皮搗成茸待用；
3.把醬油、花椒油、薑汁、蒜茸、均勻地放在碗內，加入湯汁，再撒上蔥花；
4.在打調料的同時煮麵條，待麵條熟後撈在打好調料的碗內即成。
正宗重慶小面的做法小竅門 做好正宗重慶小面的訣竅。
1.重慶小面關鍵在於調味料，調料搭配好與不好，直接影響到面的口味；
2.所以應該根據麵條的多少來調味，麻辣味一定要突出，材料要齊，這樣味才正宗。
3.花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
2樓：表映
正宗的重慶小面，重慶最正宗的重慶小面深藏在菜市場裡面，六元錢。
3樓：生活通龍龍
親，我是您的生活達人小馬，很高興為您服務！我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快，天天開心
1.秦雲老太婆攤攤面秦雲老太婆攤攤麵是致力於做中國地道的麵食快餐品牌，秦雲老太婆攤攤面實行嚴格的市場區域秩序保障制度，維護**商和加盟商利益，促進品牌穩定發展。加盟擁有強大的品牌影響力，在擁有眾多顧客的條件下能夠給加盟者帶來豐富的消費者資源，讓加盟者在其他品牌壽司的競爭下更加突出。
2.渝和記麵莊渝和記面莊售賣的是一種特色重慶小面，在市場上異軍突起，餐廳定位是讓顧客吃得好、吃的實惠，其傳統製作技藝，具有上百年歷史，發展潛力大，高，業務，速度快。渝和記麵莊是乙個靠技術發家致富的品牌，渝和記麵莊加盟總部會不定期的對各地的加盟者進行集中培訓，利用渝和記麵莊品牌進行營銷，專業的品牌效應增加經銷商的銷售量。
3.渝驕重慶小面渝驕重慶小面使用上等食材，精心烹飪，繼承傳統手工小面精髓，渝驕重慶小面總部還正常對加盟者的開業援助，以及人員及管理層的再培訓，確保了加盟店的正常運營。4.
蔣一碗重慶小面。
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4樓：網友
正宗的重慶小面其實是很辣的很舒服的吃起來，但是呢，有一些人並不適合這種口味。
正宗的重慶小面要如何做呢？
5樓：魯姐美食
重慶小面怎麼做？碗中加入蒜末，生抽陳醋，辣椒油鹽雞精，辣椒粉蔥花，榨菜，面抄出後與料汁攪拌均勻加入花生公尺。
怎樣的重慶小面才算正宗？
6樓：小勇學長搞笑配音
重慶小面的話，我認為只要咱們自己每個人都做到符合自己的口味了，那樣子就是正宗的呀！
7樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
想要做重慶正宗的重慶小面，你必須到正宗的成都小麵店去學習。
8樓：網友
重慶當地的重慶小面才最正宗。
重慶小面哪個牌子正宗 好吃？
9樓：雨落的壞
您好，首先我個人覺得重慶小面就是乙個牌子，所以不管是吃那幾一家的味道都是大同小異的，每個人的口味不同，都會有不同的答案，所以如果真的知道哪一家的好吃，就要一家一家的慢慢去品，然後自己給自己乙個答案！希望我的回答對您有所幫助，能夠採納，謝謝，祝您生活愉快。
10樓：匿名使用者
凡是吹有牌子的都不正宗。
正宗的重慶小面有多少種調料都有哪些？
11樓：手機使用者
括紅油、自製清油、混合油、薑蒜水、芽菜粒、花生公尺、小蔥花、芝麻醬、青花椒麵、複製醬油、鹽、味精、雞精13種， 必備的九種佐料分別為醬油、味精、油辣子海椒、花椒麵、薑蒜水、豬油、蔥花、芽菜粒、芝麻醬。
12樓：匿名使用者
辣椒，花椒麵，蔥花，花生碎，醬油，醋，香菜。
重慶小面哪家正宗
13樓：露水紛紛
我是乙個外地人，但在重慶生活十幾年了，最喜歡吃的就是重慶小面，我覺得最正宗的還是那幾家：老太婆攤攤面、煮打哥重慶小面、萬州牛肉麵，味道都很不錯。
主料麵條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g輔料油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、薑粉適量、蒜蓉適量、花生公尺適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。
步驟1.準備好所需食材。
2.豬骨加入水 蔥薑小火煮至1小時。
3.把辣椒麵和芝麻放入小碗中。
4.鍋中注入油燒至6成熱。
5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
6.花生公尺放入鍋中炒香。
7.把炒香的花生公尺壓碎備用。
8.取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、薑粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。
9.鍋中注入水，燒開下入麵條煮熟。
10.加入洗淨的油菜。
11.料碗中，加入燒開的大骨湯，把調料沖開。
12.將麵條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
14樓：匿名使用者
夏氏家族小面還不錯，可以看看。
重慶小面培訓哪家好，重慶小面培訓哪家正宗？
我感覺還不錯，我表弟就在他們那學的，味道很不 錯。現在開店乙個月雖然幸苦，但是也能賺2萬多乙個月.精湛的手藝，考究的工藝，正宗的味道，完善的經營定位，周到的服務，多年的實體店經營經驗，是對學員創業成功的有力保證！全程開店輔導，10年免費技術公升級，從店面選址 各種證件 經營專案定位 經營策略 技術更...
請問重慶沙坪壩有沒有正宗的重慶小面培訓？
朋友！重慶的小面特色的很多！製作簡單，主要是碗裡的作料，關於作料，一樣的作料，每個人調出來的味道是不一樣的！你覺得重慶那點的小面好吃，你就去學習，多看，多問，多品嚐，多試！如果你找專門教學的地方，恐怕沒有！那些所謂的路邊攤，也是不錯的地方，只是看你專門去談，怎麼去學 忘樓主採納！小面啊？貌似沙坪壩也...
重慶小面收費高嗎？重慶小面是個商標嗎
重慶小面的收費大概分幾個檔次，第一種是只培訓技術，自己也不開店的，一般搞大班制教學，收費一般就不超過1萬。這種的培訓師傅自己也沒有開店，甚至就從來沒有開過店。講究速成。有點就是便宜。缺點就是缺乏實戰檢驗它的技術，換句話說，這種培訓機構師傅自己可能也沒有信心開店必盈利。這一種還有一些新玩法，比如基礎收...