1樓：亞亞不撩小哥哥
好的白酒一定是純糧固態法釀造，入口必須綿柔，可以沖口，但不能辣嘴扯喉嚨，入口濃郁而不能稀薄。回味不能有邪雜，氣息不能只有單純酒精氣息反饋給鼻腔。
喝到嘴，頭段柔，入喉潤，中段下喉一線，綿柔溫潤，後段乾淨利索，有回味，層次有遞進。喝完不頭疼，空杯不臭，有醇酯香氣。
白酒的品質，就按照以上開始辨別，以此做參照。當然白酒分檔次，當然人們還能把液態法白酒當成熟悉的味道，竟然也喝順了嘴。
白酒的品質，還不能在於單純的高度。並不是酒精度越高，白酒的品質就越高。
2樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
第一，顏色：酒的顏色與酒的好壞也有著直接關係，好酒看顏色就能夠看的出來酒的好壞。
第二，味道：味道是酒的鑑別好酒的第二方法，作為食品或是飲料，味道能夠很好的引起消費者食慾、是決定客戶是否購買的主要因素。
第三，衛生：就是我們常說的衛生，酒的衛生主要包括兩個方面的內容：一是酒的產品的衛生指標不能低於國家標準；二是酒中的有害成分含量不能超過國家標準。
當然，酒中的任何新增劑的種類以及用量也都必須遵守國家的相關規定。
第四，風格：酒的風格是酒的綜合體現，是人們對酒風格 的一種概括**受，其實就是指它的典型性。
3樓：nice甲方
就醬香型白酒的品質而言，坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味優雅且長。碎沙酒，醬香明顯，入口醬香發悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦，略髮甜。一般頭段無醬感或只有微微醬感，逐步到中段發力但還是綿軟無力，基本無層次或者層次模糊，極其輕微焦香或者無焦香，帶略微模糊的花香或無花香，回味乾淨且非常短暫。
翻沙酒，辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香，只有糟臭露頭，已無醬型，只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。
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