1樓：網友
其實雞蛋和鴨蛋這兩種蛋都是各有所長，分不清楚哪個更有營養。
鴨蛋的營養價值：
鴨蛋裡面的各種礦物質的總量肯定是要超過雞蛋的，特別是身體中迫切需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裡面找到，並且鴨蛋裡面的維生素b2含量比雞蛋要多得多，鴨蛋裡面重要的維生素一般來說都和雞蛋差不多，但是對於維生素b2來說，在鴨蛋裡面的含量要比雞蛋裡面的多1/5以上，維生素b2是一種特別容易缺乏的維生素，如果吃鴨蛋吃的多，身體裡面就不會缺乏這種維生素。
中醫認為，鴨蛋黃味甘性涼，有著大補的功效，還有很好的滋陰養血的功效，對於那些水腫脹滿以及陰虛失眠等症狀有著一定的**效果。外用還可以用來**瘡毒。只是因為吃起來有一股腥味，很多人都吃不慣鴨蛋黃。
雞蛋的營養價值：
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及卵黃素，還有卵磷脂、脂肪、維生素和鈣，鐵，鉀等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裡面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，也就是在蛋清裡面，而卵黃蛋白這種蛋白主要是存在於蛋黃中，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質特別的接近，所以人體對於雞蛋裡面的蛋白質吸收率相當高，可以高達。
雞蛋清和雞蛋黃相對偏寒一些，所以對於那些需要補益精氣的人，選擇雞蛋清是乙個不錯的選擇，對於那些咽喉腫痛的人來說，也特別適合吃雞蛋清，比如說婦女就特別適合吃蛋黃，尤其是那些失血較多的**患者吃蛋黃是比較好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要適量的吃。
其實蛋裡面的蛋白質含量和雞蛋差不多，但是鴨蛋裡面各種礦物質的總量卻比雞蛋要多的多，特別是那些身體中迫切需要的鈣物質和鐵物質鴨蛋裡面可以找到很多。所以小孩子和中老年人應該多吃鴨蛋，這樣對骨骼的發育有益。而如果是不喜歡吃鴨蛋的人，也可以用雞蛋來代替。
2樓：陳皮山楂柚子茶
你好，參考文獻綜述，雞蛋和鴨蛋營養都很豐富，鴨蛋味甘、性涼，有大補虛勞，滋陰養血的功效，對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。雞蛋能夠益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒。雞蛋和鴨蛋營養雖豐富，但是高血壓、高血脂和冠心病患者每天不宜超過1只，患有高熱，腹瀉，肝炎，腎炎，膽結石的人應該忌食雞蛋，或者少食，因為蛋類含高蛋白，會影響食慾，增加肝臟負擔，不利泌尿系統的新陳代謝。
3樓：藕夾
很多人總是以為雞蛋比鴨蛋有營養，嫌鴨蛋太腥了，所以都不怎麼吃鴨蛋。其實鴨蛋中蛋白質的含量跟雞蛋是一樣的，可以跟雞蛋相媲美。而且鴨蛋中含有的各種礦物質元素比雞蛋要多，營養更全面。
雞蛋中富含dha和卵磷脂，對神經系統發育很有益處，增強記憶力，特別是小孩和老人可以多吃點。鴨蛋中含有的鐵，鈣等元素比雞蛋要多，對骨骼生長很有幫助。如果缺鈣，貧血的話可以多吃點鴨蛋。
兒童吃雞蛋好還是吃鴨蛋好，其實雞蛋和鴨蛋的營養成分大致相同，都含有豐富的蛋白質，吃雞蛋還是吃鴨蛋，可以根據自己的口味隨意選擇，最好能交替著吃，使營養保持均衡。雞蛋性溫平，比較適合於體質偏寒涼的孩子食用。鴨蛋性涼，比較適合於體質熱的孩子食用。
正常人每天吃1個雞蛋或者鴨蛋比較合適，所以吃雞蛋或者鴨蛋，對孩子都不會有什麼不好的影響。
因為雞蛋和鴨蛋的脂肪和膽固醇大多都集中在蛋黃內，所以血清膽固醇高的老年人還可以將蛋白蛋黃分開來吃，老年人吃蛋白，蛋黃交給其他血清膽固醇正常的家庭成員吃。
從別的角度上看，鴨蛋比雞蛋貴，不易買到（因為鴨蛋產量小），質粗且腥味比雞蛋重，所以還是比較建議吃雞蛋。
4樓：你看看這個啊明
雞蛋和鴨蛋，吃雞蛋多吃鴨蛋少，鴨蛋不好吃嗎？
鴨蛋和雞蛋都是蛋，都好吃，可在實際生活中，吃雞蛋的很多，吃鴨蛋的很少。吃法上的區別也大，雞蛋煮著吃，煎著吃，荷包蛋、蛋花蛋松雞蛋膏，很多種花樣吃法。鴨蛋不會煮著吃，也不會荷包蛋，最多的鹹鴨蛋和松花蛋。
可以總結三個主要原因：
第一，長期生活養成的習慣，雞蛋多，鴨蛋少。
漢民族是農耕文化，種糧食，糧食為主食，養殖的家禽家畜，也是糧食和糧食副產品為主要飼料。其中雞鴨鵝為主要家禽，為主人提供肉和蛋。糧食喂大的雞，肉和蛋食用普遍多了。
而很少喂糧食的鵝和鴨，則以吃肉為主，蛋就吃得少，也是因為養得少，產蛋少。鴨蛋捨不得雞蛋那樣吃，也比雞蛋少很多，顯得稀罕，醃了做細菜細細吃。鵝蛋更稀罕了，我就從沒吃到過。
如今能買到，也不想吃它，總覺得鵝蛋有點神，吃它會冒犯什麼似的。
第二，味道不適應。
我小時候去農村親戚家，吃過鴨蛋炒辣椒。本應該是雞蛋炒辣椒，舅舅家孩子多，雞蛋存不住，不知去**找來幾個鴨蛋。鴨蛋炒熟了，顏色比雞蛋重，透著粉紅的黃色。
味道也和雞蛋不一樣，蛋香濃郁，更濃郁的是魚腥味，夾雜著塘泥的漚味，綜合起來就是鴨屎味。
雞蛋吃多了，譬如連續幾天都吃，也會吃出雞屎味，鴨蛋卻能第一口吃出，足以說明味道突出。後來琢磨，鴨蛋的主調是魚腥味，這和鴨子食物有直接關係。鴨子每天生活在水裡，小螺螄、小魚小蝦、蚌，都是很腥的味道。
第三，現代禽蛋養殖重雞蛋不重鴨蛋。
背後的原因，當然也是歷史的生活習俗。現代的規模化養殖，養蛋雞很多，養蛋鴨很少。規模養殖鴨子的，都是肉鴨，以肉為主。
市場上的鴨蛋，仍然是農村自然放養的產物。比較而言，當前雞蛋裡面，土雞蛋很少，**很高。鴨蛋卻基本都是土鴨蛋，**只比飼料雞蛋略高。
也就是說，鴨蛋的價效比很高。
5樓：匿名使用者
一般來說鴨蛋的營養價值高，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養豐富，含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
6樓：青青河邊草
吃雞蛋還是吃鴨蛋好 應該是心機的好呀，但是適合醃著吃的，沒雞蛋怎麼吃都很好吃。
吃雞蛋好，還是鴨蛋好！
7樓：匿名使用者
吃雞蛋還是鴨蛋更好？
雞蛋還含有維生素d，有助於預防骨質疏鬆症和佝僂病。此外，雞蛋中營養素的比例非常適合那些有節食的人。
然而，就營養而言，每種型別的雞蛋都會對健康產生影響。通常，鴨蛋的平均大小通常比雞蛋大30％。根據越南的營養成分表，在11.
6克肥雞蛋中，鴨蛋中的55毫克鈣含有克脂肪，71毫克鈣。
碳水化合物的含量大致相同，但蛋白質，脂肪和膽固醇，鴨蛋的含量都超過雞蛋。雞蛋富含蛋白質，磷，鋅和鉀，維生素a，d和e，特別是維生素d.
2.鴨蛋含有130卡路里，是雞蛋中卡路里的兩倍。蛋白質含量，飽和脂肪，鴨蛋的維生素也比雞蛋多。
8樓：匿名使用者
鴨蛋和雞蛋都同樣的含有豐富的蛋白質和脂肪，是以不少人在購買的時候不知道買哪個好。下面百科君就給大家支招，告訴你鴨蛋和雞蛋哪個好！
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許；而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋我們一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，我們建議吃雞蛋；對營養有要求呢，我們建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪哦！
9樓：匿名使用者
俗傳，立夏吃蛋，叫做「補夏」，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
10樓：匿名使用者
鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好。 鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛 、維生素和礦物質等。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、
11樓：飛燕飄飄欲仙
雞蛋性味甘、平，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等；能補陰益血、除煩安神、補脾和胃。用於血虛的眩暈、夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸等疾病。意見建議：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。從營養角度看，鴨蛋營養也豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好。
吃雞蛋好還是吃鴨蛋好
12樓：匿名使用者
吃鴨蛋有很多好處，因為鴨蛋含豐富的維生素b2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使**、指甲、毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持**及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。望採納謝謝。
13樓：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含有最豐富的鐵元素和磷元素。
3、雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b。
1、維生素b2、鈣、鐵、維生素d、酵素等。
據測定每100克全蛋含有克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組成方面最優質的蛋白質。
1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護**光澤、彈性等方面有著重要的作用。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止**衰老，使**光滑美豔作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素b2。
14樓：使用者
鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。
鴨蛋比雞蛋更營養。
在日常生活中，人們認為雞蛋的營養價值比鴨蛋高，其實正相反。
據中國醫學院衛生研究所分析，每百克鴨蛋與雞蛋比較：
蛋白質含量比雞蛋高2．4克，脂肪高1．0克，鈣高16毫克，鐵高0．5毫克，8種。
人體必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，賴氨酸高162毫克，蘇氨酸高102毫克，苯丙氨。
酸高86毫克，葡萄糖含量高20％。
每百克鴨蛋進入人體後比雞蛋多產生熱量12至16千卡，而且鴨蛋中膽固醇含量。
是禽蛋中最低的，每百克比雞蛋低40毫克。由此可見，鴨蛋比雞蛋營養價值高。
許多人對雞蛋食療作用很了解，但對鴨蛋具有多種食療效果知道的就很寥寥。
鴨蛋除了蛋白質、維生素含量略少於雞蛋外，其營養成分有的還大大超過雞蛋。以每100克的營養含量計算，鴨蛋含的磷與雞蛋相等，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多於雞蛋。鴨蛋味甘鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢之功效，適當多吃，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
鴨蛋最適宜陰虛火旺者作食療補品用，煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。鹹鴨蛋性寒，清肺熱、降陰火的功能頗佳，鹹蛋黃油，兒童多食可治疳積，外抹可治燙傷、濕疹。
女人吃雞蛋好還是鴨蛋好，吃雞蛋好還是鴨蛋好，有什麼區別嗎？
雞蛋和鴨蛋營養差不改祥多，而且在維生素和礦物質 尤其是鈣質 方面，鴨蛋是超過雞蛋的，但是雞蛋口味比鴨蛋好一些。旁殲梁鮮鴨蛋比雞蛋油大一些，雞蛋性溫，除了膽上有問題的人外，一般人運運都適合食用 鴨蛋性寒，脾陽不足 寒濕下痢者不宜服用。都可能吃，雞蛋歲弊溫補，鴨蛋清補，都可以吃，量一天2 個就差不肢漏多...
吃雞蛋健康還是吃鴨蛋健康，吃雞蛋健康還是吃鴨蛋健康？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
本人日常是選擇白水煮雞蛋加鹹鹽蛋 3或4 1 比如每天1個雞蛋那就3 4天來個鹹鴨蛋。雞蛋是人類最好的營養 之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳 常人宜食煮雞蛋，老幼宜食蒸蛋或蛋花湯。也有禁忌，雞蛋不能與白糖 豆漿 兔肉同吃。鹹鴨蛋中...
貧血病人吃鴨蛋比吃雞蛋好嗎,貧血吃雞蛋好還是鴨蛋好
若是缺鐵性貧血，吃二種都不好，雞蛋鴨蛋的鐵吸收率極低。貧血吃雞蛋好還是鴨蛋好 輕度的貧血可以食補，多是一些動物肝臟，瘦肉，桂圓，紅棗，紅豆，黑芝麻，菠菜等富含鐵元素的蔬菜，水果等 吃雞蛋好還是鴨蛋好，有什麼區別嗎？1 雞蛋是雞下的，鴨蛋是鴨下的 2.都是蛋白質,但本質上,它們是不同的 雞蛋 蛋清性微...