1樓：匿名使用者
雞蛋發霉的話就是放的太久了，所以這張的話你就不能吃了哦，吃了的話，容易拉肚子，對身體不好
2樓：有電發光的路燈
這個雞蛋發霉，首先應該是上面比較有水分才容易發霉的
雞蛋表面發霉?
3樓：春天梨的熊
發霉雞蛋不能食用，有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發霉變質，使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋不宜食用。
雞蛋食用禁忌：
1，裂紋蛋： 這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
2，粘殼蛋： 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。
3，散黃蛋： 因運輸等劇烈**，蛋黃膜破裂，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。
擴充套件資料
雞蛋存放：國家高階中式烹調師李文冬表示，鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。
由於蛋黃的比重小於蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。
4樓：見習灰原哀
雞蛋表面是不會發霉的，除非雞蛋破了。你可以晃一晃雞蛋，聽聲音，如果是像晃牛奶那樣聲音的話，就是雞蛋變質了。
5樓：樗檑
如果只是小部分就不要吃了。有異味的話肯定是雞蛋裡面也有些變質，即便蛋黃沒有散開也是不新鮮啦~~~
6樓：匿名使用者
可能雞蛋表面的髒東西發霉了 那個肯定不新鮮了 為了您和您家人的健康 請丟棄壞雞蛋
7樓：流心的魚
詳細內容如下：
1、不能吃。首先雞蛋表面發霉後需要檢查一下蛋殼有沒有爛，如果爛了，雞蛋就有可能被細菌病毒侵入
2、 如果是由於表面上的物質引起的發霉，雞蛋可以吃的，不過需要檢查清楚好點。
3、因為雞蛋的外殼和內膜對雞蛋本身起很好的保護作用，如果是在環境潮濕下的話，細菌滋生很快。建議就不要吃！因為吃了也沒有營養價值了，而且還有害人體健康。
雞蛋發霉是怎麼回事？
8樓：匿名使用者
雞蛋表面有水而且留的時間比較長或者是這個雞蛋已經受精留的時間長了也發霉.
9樓：匿名使用者
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用
10樓：匿名使用者
應該是放在潮濕的地方了
雞蛋在什麼情況下會發霉?
11樓：業昕靚
雞蛋應該小頭向下保鮮,雞蛋不能洗了保鮮,有列痕的應該緊早吃,當你吃前搖搖雞蛋,能聽見聲響的不能吃,因為那是壞蛋.雞蛋應該放冰箱裡,如果在常溫下不能超過5天.
12樓：匿名使用者
可能你放的時間有點長了，吃之前應該搖搖雞蛋
13樓：猶經浩星
會不會你的雞蛋在吃前的一段時間用水清洗過？
14樓：職場導師小周
若是蛋皮外沾染了其他雞蛋的蛋清、蛋黃才導致的發霉，而且發霉的蛋數量又不多，還是可以食用的，但要熟透，不能為了怕營養流失就不煮熟；
若是雞蛋本身因裂縫或是其他本身的因素才發的黴，建議就別食用了；當然，若是開啟後，蛋清 蛋黃不散，用筷子打碎蛋清蛋黃時不易將蛋清蛋黃打碎融合，還是可以食用的。
15樓：蘇靜公尺蘭
是不是之前有小小的裂痕 你沒注意到
16樓：康國強
蛋殼有破痕
一般都是這樣的
或者是收的太久了
雞蛋外殼發霉時怎麼回事
17樓：林海
雞蛋殼是碳酸鈣會慢慢的與空氣裡面的水分子，還有二氧化碳起反應，生成碳酸氫鈣，顏色就會變黃，在慢慢的也就會發霉，這個時候的雞蛋也就成了臭雞蛋了
18樓：偶愛n1彭哥
不管外殼如何，發霉是遲早的事（只要你不提前把它消耗掉）；發霉的早晚要看外殼完整程度及儲存條件如何。
19樓：
應該是雞蛋殼上沾著的髒東西，你洗洗就知道了。只要開啟雞蛋沒異味就沒事。
20樓：俺用左手
一般是外殼被汙染了，可能是別的壞蛋的蛋液，也可能是雞糞。黴菌生長的條件離不開營養溫度和水。
21樓：烈火金剛
放置時間過長，蛋黃貼皮啦
雞蛋發霉是什麼顏色的
22樓：肥香梅佼公升
雞蛋發霉表面是看不出來的，雞蛋變壞主要是被蚊子叮了，對著太陽可以看出雞蛋蛋散開了
23樓：折衍卻朵
生雞蛋壞了叫發臭，一般不叫發霉，因為雞蛋懷了往往是通過發出臭味而被發現的，剛壞不久彈殼顏色不會有太明顯的變化，發現晚了會變深變黑
生雞蛋外殼發霉還能吃嗎？
24樓：最愛彩虹糖
不宜食用；雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉；食用這種雞蛋，會對人體造成危害，容易引起食物中毒。
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雞蛋產生斑點有多種因素：可能是生蛋的雞輸卵管有炎症，也可能飼料的問題造成斑點蛋，還可能是雞蛋發霉變質導致的。
因為雞蛋的外殼上有許多氣孔，細菌、黴菌會通過這些氣孔進入雞蛋內部。蛋殼內壁出現黑斑，但蛋黃蛋清並沒有壞掉，也是因為黴菌通過氣孔進入殼內，破壞了殼內的殼膜，黴菌滋長聚集成黑斑。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會破壞蛋殼表面的保護膜，也會使細菌侵入蛋內面發霉變質。這樣的雞蛋儘管表面上並無明顯的腐壞症狀，但其實蛋的品質有所下降了，不建議食用。
25樓：感情專業諮詢可可
不能吃了。
雞蛋殼子起黴表明雞蛋現已遭受黴菌汙染，各種各樣病菌現已侵入到雞蛋殼裡面生長繁育，這類蛋通常被稱作起黴蛋或臭蛋，食用後會影響人體健康。但要是家裡只有這個雞蛋了，把他用高溫炒熟也可以吃，但是可能會出現***。
雞蛋的內容物一般都發生了變質，不能再繼續進食。雞蛋殼並不是完全密閉的，一些極微小的微生物是會通過雞蛋殼進入到雞蛋內，引起雞蛋的蛋白質發生變質。在雞蛋殼發生霉變的情況下，這種可能性更大。
即使是開啟雞蛋後沒有發現有明顯的變質情況，也不適合再繼續進食。
26樓：百科小當家
生雞蛋外殼發霉一般不建議吃。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
也可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發霉可以開啟看下，只要沒有變質沒有變味。還是可以食用的，但是雞蛋是有保質期的，購買的時間超過保質期也是不建議食用的。 雞蛋也有保質期。
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
27樓：丿灬黯淡丶
不宜食用
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
以下六種蛋 不宜食用：
1.粘殼蛋：
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
2.臭雞蛋：
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，
甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
3.散黃蛋：
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；
或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，
而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，
蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
4.死胎蛋：
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，
導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，
蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
5.發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，
使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
6.此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。
28樓：路人老頭
發霉雞蛋都是不能吃的，這樣的霉變食物少量食用可能無大礙，但吃多了則會導致腹瀉、腹痛等身體不適，如長期食用帶有黴菌的食物則會危害身體器官，誘發癌症。
29樓：接爽藩弘深
最近是梅雨天氣雞蛋有一點發霉是正常的，你要開啟看裡面是否散黃和有異味，如果沒有散黃和有異味的話，是煮熟是可以食用的。
30樓：荷塘紅鯉
不能吃，外殼發霉，必然導致內部感染細菌，導致雞蛋變質，產生有毒物質，故此不可以再食用。
31樓：記憶
你聞一下有沒有臭雞蛋味道，沒有就沒問題吧。不過，如果雞蛋數量不多的話，還是扔掉不要吃得好，因為可能是雞蛋表面滋生了微生物，擔心微生物的代謝產物會滲透到雞蛋裡面。在具體情況不清楚的情況下，還是不要吃了吧。
32樓：匿名使用者
理論上說是會受到細菌感染的，但是在實際中，我們很多時候都會選擇把雞蛋打到碗裡，看個究竟，若是蛋黃還是完整的，不臭，還是能吃的。。
個人建議：最好不要吃，沒必要省這個錢。。。
33樓：宰磬敏恆
雞蛋外殼發霉，
肯定會影響到雞蛋內部，
外殼上面有氣孔，
發霉肯定導致變質。
34樓：匿名使用者
發霉就不能吃了，含有黃麴黴毒素。雖然看著裡面是好的，但是也已經發生霉變了。炒熟後會有霉味，對身體有害！
35樓：樂也
只要雞蛋殼沒破，雞蛋打到碗裡蛋黃是完整的和蛋白顏色沒變就能吃。
36樓：匿名使用者
我用面巾紙把雞蛋外面的白色毛毛和墨綠色的菌斑擦掉了，然後再放到通風透氣的地方儲存就ok了嗎? 只要蛋黃沒散開，蛋白沒變綠，就能食用。雞蛋外殼有,
37樓：網路遊戲平台
只要蛋黃的顏色沒有變，是可以吃的。
38樓：千影千羽
肯定不能吃了，雞蛋殼上面有許多人看不見的小孔，黴菌已經從那些小孔裡面滲進去了！
39樓：陳李兄
不能吃了，因為它已受到細菌感染了。
40樓：匿名使用者
除非外殼被蹭上有機物不然外殼不會長毛一開啟它開蛋清看顏色是否變了有沒有其他味道
41樓：匿名使用者
最好還是不要吃了，什麼東西都有保質期的，雞蛋也不會例外
42樓：一念之間的我
不要吃了，雞蛋本身就有很多細菌
43樓：匿名使用者
不能吃啦，扔掉吧，肯定悶壞了
44樓：因他量身定做
看看臭不臭 ,不臭就能吃
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