1樓：匿名使用者
【簡介】 黃鱔是合鰓目合鰓科黃鱔屬的魚類，又稱鱔魚、尤蛇、蛇魚、血鱔。 其肉質細嫩，味道鮮美，骨刺少。【選購】 一般來說，健康的黃鱔在水中是不會長時間將頭伸出水面，若發現長時間伸頭出水的黃鱔則應將其剔出。
【功效】 有補氣、補血、消炎、消毒、驅風除濕等功效。【提示】 1、黃鱔死後血凝固，食之易中毒，不能食用。
2、所有人均可食用。特別是正在生長發育的青少年、產婦和年老體弱者,尤宜多吃。
2樓：匿名使用者
簡單明瞭點：吃鱔魚可以提高記憶力、視力，還是糖尿病人的理想食品。據說有些大力士就是因為吃鱔魚才力大無比的，所以，鱔魚應該還可以增加骨骼強壯
吃魚的好處
3樓：匿名使用者
1、吃魚抗憂鬱
魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的「開心激素」有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，「開心激素」水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。
2、吃魚防哮喘
因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、**或減輕哮喘病的症狀程度。
3、吃魚少痴呆
科學家認為，dha是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少痴呆症的發生。
4、吃魚防中風
研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。
5、吃魚防衰老
德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。
擴充套件資料
魚肉的功效：
秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。
從現代營養學的角度來看，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素c的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。但是這僅針對溫性或熱性的魚類來說，諸如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發上火。
鴨子生於水中，性寒。那同樣，魚也生於水中的，但大部分魚類多食會導致上火，對此中醫則認為：魚在水中至陰則寒極生熱；鴨在水面，即表虛而生寒。
換言之，魚雖然是冷血動物，但為了能在水中生存，身體需要有一套對付低溫的機制，這就是為什麼大部分魚類的肉屬於溫熱性的原因。
參考資料人民網-揭秘吃魚八大好處 吃出健康
4樓：六六
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。
擴充套件資料：
營養價值
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚、赤小豆共煮湯服食有療效。
用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液迴圈。
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。
大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助於抗癌。
黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚、生薑、紅棗煮食對**肺結核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
草魚：有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。
帶魚：有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可作用於遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助**。
鰻魚：有益氣養血、柔筋利骨等功能。
黃鱔，入肝脾腎三經，有補虛損、祛風溼、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。
內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
5樓：花開時節花正紅
吃魚的好處就是，魚的營養特別豐富，會補充身體所需的許多元素。另外魚肉魚湯的味道特別鮮美，人吃了感覺特別舒服。
6樓：天蠍收藏家
吃魚有很多好處，例如魚中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。望採納謝謝。
7樓：匿名使用者
吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，dha不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
吃魚有助於人體發育。魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發育。
這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。
孕婦吃魚好處多。醫學研究表明，如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的機率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％。
常吃魚可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助
吃黃鱔有什麼好處和壞處
8樓：哇哎西西
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。
糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
5、美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及**的衰老，有很強的養顏美容效果。
9樓：檢新
防癌抗癌 教你一種做法 芪枸燉黃鱔的做法詳細介紹菜系及功效：藥膳偏方 氣血雙補食譜 老人食譜 營養不良食譜 口味：原本味 工藝：
原燉 芪枸燉黃鱔的製作材料： 主料：鱔魚500克 輔料：
黃芪20克,枸杞子10克 調料：姜3克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克 芪枸燉黃鱔的特色： 肉質滑嫩，濃香可口。
教您芪枸燉黃鱔怎麼做，如何做芪枸燉黃鱔才好吃 1. 黃鱔宰殺，除去內臟，切成5釐公尺長的段，再用水沖洗乾淨； 2. 黃芪、枸杞子分別用水洗淨； 3.
洗好的黃鱔段、黃芪、薑片放入燉盅內，倒入雞湯燒沸，撇去表面浮沫； 4. 加入枸杞子，蓋好蓋，再用小火燉40分鐘左右； 5. 放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即成。
10樓：手機使用者
我提醒你，黃鱔要少吃和不吃。因為，鱔魚是雌雄同體，現在的養殖人員，會用人體避孕藥養殖鱔魚，這樣會對人體荷爾蒙分泌有所影響，忘謹慎食用。其實吃鱔魚無非是補充人體的高蛋白和氨基酸。
但我推薦你吃泥鰍，鯽魚，它就比鱔魚要好得多，你一定要信我。
11樓：況紅葉孤
黃鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風濕痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；鱔魚動風，有瘙癢性**病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初癒，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
吃黃鱔有什麼好處
12樓：沐陽
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。
糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
5、美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及**的衰老，有很強的養顏美容效果。
吃黃鱔有什麼作用，吃黃鱔有什麼好處
補中益氣copy 養血固脫 bai溫陽益脾 強精止血 du滋補肝腎 祛風通zhi絡 內痔出血 氣虛脫肛 產dao後瘦弱 婦女勞傷 子宮脫垂 腎虛腰痛 四肢 風濕麻痺 口眼歪斜 黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔 消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木 呼吸和迴圈功能衰竭而死亡無...
吃山藥的好處和壞處，吃山藥有什麼好處，吃山藥有什麼
多吃山藥五大好處 山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它 含有蛋白質 醣類 維生素 脂肪 膽鹼 澱粉酶等成分，還含有碘 鈣 鐵 磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，山藥具有補脾養胃 補肺益腎的功效，可用於 脾虛久瀉 慢性腸炎 肺虛咳喘 慢性胃炎 糖尿病 遺精 遺尿等症。1 調養脾...
吃大蔥有什麼好處，吃大蔥的好處和壞處
吃大蔥有很多好處，例如大蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。望採納謝謝。大蔥有哪些營養價值？吃大蔥的好處和壞處 吃大蔥的好處 我國傳統醫學認為蔥味辛 性溫 能通陽活血 驅蟲解毒 發汗解表 主治風寒感冒輕症 癰腫瘡毒 痢疾脈微 寒凝腹痛 小便不利等病症...