哪些食物不宜存放在冰箱中

2022-05-18 13:45:04 字數 1264 閱讀 9819

1樓:小松部落格

香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。�

巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。

葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的。

2樓:

怎麼有這麼多人問這個問題?我再次回答吧:

⑴ 任何食物都不宜放在冰箱裡,因為健康的生活應吃新鮮的食物。這是總的要求。任何食物在存放的期間,都會或多或少地增加致畸物,微生物的生成量。

例如,任何蔬菜都會逐步地把自身的含氮組分變成亞硝酸鹽或亞硝胺鹽,這兩種東西都是公認的致畸物。

⑵ 當你做不到總的要求時,任何食物都應放在冰箱裡。因為較低的溫度可延緩食物的腐敗和變質。

⑶ 從保護冰箱及節約電能的角度看,熱的食物不能當時就放到冰箱裡。

⑷ 從保護口味和外觀的角度看,一部分食品不應放在冰箱裡。例如:

香蕉:在4℃以下的環境貯存,會使其發黑而不是腐爛。鮮荔枝:

在0度以下及以上的環境中放上48小時,其表皮就會變黑,而後果肉就會變味。黃瓜:若不用保鮮膜包裹,在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,在4℃以上或更高的冰箱裡會失水,從而失去其持有的風味。

西紅柿:不僅此,幾乎所有的水果,經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑.......

⑸ 放冰箱的食物都應包裝一下。油脂少的可用保鮮膜和塑膠袋,多的可用玻璃和陶瓷容器(塑膠袋和保鮮膜的增塑劑多有害且是脂溶性,故應禁用於包裝油膩食品)。這不僅是怕吸味,也是怕汙染,怕滋生細菌。

巧用冰箱吧,它可以最大限度地滿足生活

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中

香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是...

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中?

香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是...

哪些食物不宜存放在冰箱中,哪些食物不宜存放在冰箱中

黃瓜 火龍果 芒果 荔枝 龍眼 木瓜 紅毛丹 香蕉 以下食物不宜存放在冰箱中 1 香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。2 鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。3 黃瓜 在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。4 西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實...