1樓：匿名使用者
只要熟 10分夠了 但要酥 半小時以上
高壓鍋壓羊肉多久
2樓：貪玩阿飛
高壓鍋壓羊肉需要半個小時左右。一般來說，我是不建議用高壓鍋在烹製羊肉的。因為高壓鍋主要以水為介質的烹調方法，例如燜、煮、燉等是廚房最常用的技法之一。
用水傳熱均勻而溫和，但受限於沸點，水在海平面所能達到的最高溫度是100℃。在這個溫度下，燉排骨40分鐘起步，燜牛腩最少1個半小時，煲湯則需2小時以上。
高壓鍋的工作原理很簡單：通過增大壓力提高水的沸點，從而增加傳熱的效率。它能達到的最高溫度在120℃左右。
我們知道，溫度提高可以加快化學反應的速率，這20℃的差距能將烹飪的效率提高2-4倍。平時需要慢燉兩個小時的牛腩，用高壓鍋只用20-30分鐘就能壓得軟爛。
但與此同時，高壓鍋也有不少質疑的聲音。比如總有人擔心高壓鍋會不會**，許多人甚至因此不敢用（使用之前務必仔細看說明書）。
製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，還可以使用開水，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
另外，羊肉最好是用小火慢慢燉，這樣燉出來的羊肉口感會更細膩，羊肉湯也更好喝。同時，佐料一定要將其完全盛放出來再加入，這樣不會讓羊肉串味。
3樓：神馬時候的事
高壓鍋燉羊肉半小時內即可完成。
用高壓鍋燉羊肉**後3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。
羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
4樓：占卜師_珊
回答您好，根據您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。
建議羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。
製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，水開了再下肉，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
希望我的解答能給您帶來幫助。
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5樓：今天也想喝酸奶
30分鐘左右，如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可。
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去除羶味
1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。
2、公尺醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
3、綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
4、咖哩去羶法燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。
5、料酒去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
6樓：繁榮昌盛新中國
你好，非常高興可以為你解答問題。
高壓鍋壓羊肉30左右，
時間長短吃幾次就掌握了。
回答完畢，謝謝！
7樓：你到底敢不敢
在高壓鍋上面會有專門的指示標誌，一般壓羊肉需要10分鐘的時間，就可以將羊肉燉製軟爛。
8樓：青島小魚聊創業
15-20分鐘左右。煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊羶味。 羊肉焯水的時候不要加蓋，讓羊肉的羶味邊煮邊散發出去。
9樓：乾燥溫度
壓羊肉需要半個小時或40分鐘就可以了，這是因為高壓鍋的能量是相當強的，在這個時候出來的羊肉是最香的。
10樓：匿名使用者
一般需要15分鐘左右，待自動洩壓後開鍋即食。
高壓鍋煮羊肉要多久
11樓：啊往事知多少
清燉羊肉
主料：羊肉前夾 (前膀）
配料：白蘿蔔（綠皮的好吃）、香菜末、蔥末、粉絲（可放可不放）輔料：
花椒、三奈（3—5片）、薑片、料酒、醋、鹽、黃芪（可放可不放）把羊肉洗淨切成小塊，用涼水泡一會（15分鐘），撈出鍋裡放涼水，**，把羊肉放進鍋裡，開鍋煮幾分鐘，撈出。
另置高壓鍋放熱水，把羊肉放入高壓鍋內，放料酒，醋 三奈，薑片，花椒（裝到料合裡）黃芪蓋鍋蓋，扣筏後中火40分鐘， 關火。
當高壓鍋氣放淨時開啟鍋放鹽，然後再稍煮3-5分鐘。
白蘿蔔洗淨去皮切片，開水焯熟在熱水裡保溫備用，粉絲焯熟過水備用，吃時取乙個大一點的碗，（用熱水燙下碗）放香菜末、蔥末、粉絲、白蘿蔔片，煮好的羊肉，開吃吧。
12樓：眾賢說
一般需要15分鐘左右，待自動洩壓後開鍋即食。
13樓：占卜師_珊
回答您好，根據您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。
建議羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。
製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，水開了再下肉，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
希望我的解答能給您帶來幫助。
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高壓鍋燉羊肉需要多長時間
14樓：起個名好難
高壓鍋燉羊骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。
注意：1、火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之後，轉小火1小時左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
為了收湯可以最後開蓋大火一會，10-15分鐘，不至於糊鍋為上。沒有時間的採用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個小火部分就可以。
2、羊排燉法不同於豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥薑蒜爆鍋翻炒去除腥味。
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高壓鍋使用注意事項：
首先，使用壓力鍋前首先要檢查排氣管孔是否暢通，在確認排氣管孔暢通無阻後方可使用。不論是蒸煮、煲湯、抑或清燉，要確保放入鍋內的食物，不得超過壓力鍋容量的4/5。
其次，處於工作中的電壓力鍋，不應在其限壓閥上放置任何東西，更不能用其他東西代替限壓閥，以免發生事故。食物做好後在開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。不急的情況下可以自然冷卻，如著急食用則可向鍋上倒涼水強制冷卻。
壓力鍋內不宜長期放存鹼、鹽、醬油等物，以防腐蝕鍋體。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗。用後隨時洗淨擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。
最後，鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管，嚴防磕、碰，以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力。
15樓：占卜師_珊
回答您好，根據您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。
建議羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。
製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，水開了再下肉，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
希望我的解答能給您帶來幫助。
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16樓：帝都小女子
高壓鍋燉羊肉上汽後煮7—8分鐘即可。做法如下：
主料：羊排600克
輔料：黑豆1把，芸豆1把，山藥1根
調料：食鹽兩勺，姜2片，水適量
步驟：1.黑豆、芸豆頭一天晚上洗淨用水浸泡備用。
2.羊排買回後用涼水浸泡一小時，將血水泡出來。
3.鍋中加水將羊排放入水中煮，然後**煮至水沸騰，用鍋鏟將血沫鏟去。
4.連湯帶羊排一起倒入高壓鍋中。
5.將泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入鍋中。
6.加入少許鹽、生薑片和切好的山藥塊一起蓋上鍋蓋**煮，高壓鍋上汽後煮7—8分鐘即可出鍋。
17樓：歲月靜守
一般需要15分鐘左右，待自動洩壓後開鍋即食。
18樓：無淚
高壓鍋燉羊肉是非常快的，一般只需要半個小時左右就可以了，如果你想燉得更爛一點的話，可以稍微多囤一陣子
19樓：匿名使用者
高壓鍋燉羊肉半小時內即可完成。
用高壓鍋燉羊肉，一般**後，3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中，需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。
20樓：匿名使用者
羊肉的話比較好熟，不像牛肉，大概在10到15分鐘左右就可以出鍋啦，如果時間長了容易老
高壓鍋大塊羊肉燉多長時間熟？
21樓：百小度
這要看肉的老嫩,一般10-15分鐘。
簡介：羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。
其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
藥效：能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用
營養分析：
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
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高壓鍋裡放盆蒸米飯要加閥嗎，在高壓鍋裡蒸米飯,放多少水
無論高壓鍋裡面放什麼，都是要加安全閥的，因為高壓鍋工作時壓力增加，要靠這個閥門來釋放多餘的氣體的壓力，否則容易出危險。高壓鍋的閥是安全閥，防止因壓力過大損壞變形，不加閥沒壓力，米香隨水汽流失，加閥米飯會更香可口，高壓鍋由於高壓高溫，所以米飯熟的快，必須嚴格掌控時間，在七八分熟時撒火保溫保壓。高壓鍋裡...
用高壓鍋煮綠豆粥要煮多久才好喝，高壓鍋做綠豆湯需要多久
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