1樓：匿名使用者
肯定是到學校嘛 學校能系統的學習下 問題：學廚師，在酒店裡跟師傅好還是在學校學廚師好？
本人在外打工賺了點小錢，覺的老是這樣打工沒意思，想學個精湛的手藝，以後就不愁了。 記得，我上初中就會燒飯了，家常便飯。燒出來的味道還可以，算是有那麼點「經驗」吧。
所以想去專業的烹飪學校學點真廚藝！可在網上一看。很多人都說學校學不到東西，全是理論，沒實踐！
我個人覺得不太可能，像那些大型的廚師學校不可能只重視理論不管實踐啊！我很糊塗。真要是這樣，為什麼還有那麼多人去學校學廚師？
難道真的學不到真本事？我想以我自身這樣的條件，到底是去學校學廚師還是去飯店學廚師呢？我很迷茫。
真的有點怕去了學校學不到東西！又怕去了酒店被忽悠！
專家支招：
不可否認，在酒店可以學習廚師技術，經過努力，可以學好，而且還不用花錢。但作為想在自己的廚藝道路上有所成就的，在專業的廚師學校學習更為合適。
第一：學廚師需要大量的原材料和調料如：豬肉、魚、油、鹽等，酒店怎麼會無償提供嗎？
第二：一般人家三星級以上的酒店是不會讓主廚帶徒弟學習的，只有中小型的餐館才能允許帶徒弟。雖然每個月也發一點錢，但發的很少很少，而且師傅特別忙，幾乎沒有時間理你，你問他，他會覺得特別煩，也不會怎麼講。
一天下來很累，還學不到東西，還要挨罵。要學真本事,還是要找一些實操為主的烹飪學校學習,一年下來證件工作都有了,最主要的還是學到了好手藝,建議到成都新東方烹飪學校去看看,他們是以實際操作為主與理論知識相結合的。
第三：大酒店是不會接受乙個沒有基礎技術不好的廚師的，所以一般人也沒有進大酒店學習的機會。而成都新東方烹飪學校一年、二年制學員保證推薦到星級酒店就業，只有在廚師學校畢業的學員才有機會進入大酒店學習，並且是在一畢業就可以進入星級酒店。
第四：在烹飪學校可以接受到正規的基本功訓練，有老師手把手的指導，錯了沒關係，可以再來。在酒店就不可以了！而且酒店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。
第五：在廚師學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，並加以實踐，學員在學校有比較紮實的基礎知識，畢業工作後，可以更好的看清師傅工作，眼裡更能出活，技術進步的速度更快。
我校老師在先進的模擬大廳點評學生作品
我校老師手把手指導 第六：學校的教材是全國通用規範的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵，酒店裡技術好的師傅很多，但廚師學校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎麼「教」。學校有比較好的教研活動。
不斷增加改進教學內容，使學員更符合社會要求。
第七：一般來講，廚師學校同社會上的酒店聯絡更多，更密切，以便學員畢業後，更容易找到適合自己型別的酒店，不合適，也比較容易更換。
第八：應該先去學校掌握理論知識，學校實習機會並不少；像成都新東方烹飪學校理論與實踐相結合，這樣你再到酒店、餐館實踐的時候你會覺得比較順手，理論知識也會有種昇華的感覺。要知道沒有文化的軍隊對是愚蠢的軍隊，學會了也是知其然不知其所以然。
我校學生熱菜實習 我校學生刀工考核 成功學子夏明成—索菲特萬達酒店經理 成功學子李俊—運達喜來登酒店主廚 22年風錘雨煉，開創中國烹飪教育新模式；22年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；22年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著「團結、務實、開拓、奉獻」的企業精神，為中華大地培養了三十餘萬品學兼優的烹飪人才，為我國餐飲業的發展做出了巨大的貢獻。為確保學生順利就業，成都新東方烹飪學校在北京、上海、天津、深圳、南京、杭州、廣州、溫州等全國各大城市設立了就業辦事處，與國內數千家大型賓館、酒店建立了用人關係並簽訂了長期用人協議。
多年來，學校就業率一直保持在100%。
2樓：安徽新東方烹飪學院
《廚師培訓教材 》學廚師的專用書籍 廚師也分好多，你是想學什麼？中餐廚師又有八大菜系！看點書是好，最好找正規院校進行學習，《中等技工學校烹飪系列教材》，《高等技工學校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好買。
《紅案烹製技法》好買，一般是15塊。
3樓：長沙新東方小哥
學西點去學校和店裡當學徒是各有利弊的：
一、去當學徒
優勢：去當學徒可以早一點接觸社會，了解各種推廣手段，了解市場上比較流行的單品口味，以後想自己做有充足的準備。
劣勢：當學徒，學習時間長，學習慢。沒有人教，只能靠自己慢慢學習鑽研，另外可能長時間接觸不到核心技術，一直都會在打雜。
二、培訓學校
優勢：可以學到很紮實的理論知識，打好基礎，有職業老師進行講解，還可以和同學相互討論，甚至成為以後的合作夥伴。而且具體操作上能夠更快的上手，也不用擔心老師不教你。
劣勢：學校裡面主要學習經典產品，對當前熱門的產品可能有時間差，對於市場推廣後期需要自己琢磨，而且學習需要學費。
事實上學校現在是定期更新網紅產品課程的，而且會有相關店鋪營銷課程，學完是完全可以達到自主開店水準的，這時候選擇一家好的學校顯得尤為重要。
4樓：福建省新東方烹飪學校
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是乙個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心
自學廚師需要什麼書籍或材料，學廚師是去學校培訓，還是去酒店，去那裡比較好呢？
5樓：浮生若是夢
肯定是到學校嘛 學校能系統的學習下 問題：學廚師，在酒店裡跟師傅好還是在學校學廚師好？ 本人在外打工賺了點小錢，覺的老是這樣打工沒意思，想學個精湛的手藝，以後就不愁了。
記得，我上初中就會燒飯了，家常便飯。燒出來的味道還可以，算是有那麼點「經驗」吧。所以想去專業的烹飪學校學點真廚藝！
可在網上一看。很多人都說學校學不到東西，全是理論，沒實踐！我個人覺得不太可能，像那些大型的廚師學校不可能只重視理論不管實踐啊！
我很糊塗。真要是這樣，為什麼還有那麼多人去學校學廚師？難道真的學不到真本事？
我想以我自身這樣的條件，到底是去學校學廚師還是去飯店學廚師呢？我很迷茫。真的有點怕去了學校學不到東西！
又怕去了酒店被忽悠！
專家支招： 不可否認，在酒店可以學習廚師技術，經過努力，可以學好，而且還不用花錢。但作為想在自己的廚藝道路上有所成就的，在專業的廚師學校學習更為合適。
第二：一般人家三星級以上的酒店是不會讓主廚帶徒弟學習的，只有中小型的餐館才能允許帶徒弟。雖然每個月也發一點錢，但發的很少很少，而且師傅特別忙，幾乎沒有時間理你，你問他，他會覺得特別煩，也不會怎麼講。
一天下來很累，還學不到東西，還要挨罵。要學真本事,還是要找一些實操為主的烹飪學校學習,一年下來證件工作都有了,最主要的還是學到了好手藝,建議到成都新東方烹飪學校去看看,他們是以實際操作為主與理論知識相結合的。
第三：大酒店是不會接受乙個沒有基礎技術不好的廚師的，所以一般人也沒有進大酒店學習的機會。而成都新東方烹飪學校一年、二年制學員保證推薦到星級酒店就業，只有在廚師學校畢業的學員才有機會進入大酒店學習，並且是在一畢業就可以進入星級酒店。
第四：在烹飪學校可以接受到正規的基本功訓練，有老師手把手的指導，錯了沒關係，可以再來。在酒店就不可以了！而且酒店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學員。
第五：在廚師學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，並加以實踐，學員在學校有比較紮實的基礎知識，畢業工作後，可以更好的看清師傅工作，眼裡更能出活，技術進步的速度更快。 我校老師在先進的模擬大廳點評學生作品我校老師手把手指導 第六：
學校的教材是全國通用規範的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵，酒店裡技術好的師傅很多，但廚師學校的老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎麼「教」。學校有比較好的教研活動。不斷增加改進教學內容，使學員更符合社會要求。
第八：應該先去學校掌握理論知識，學校實習機會並不少；像成都新東方烹飪學校理論與實踐相結合，這樣你再到酒店、餐館實踐的時候你會覺得比較順手，理論知識也會有種昇華的感覺。要知道沒有文化的軍隊對是愚蠢的軍隊，學會了也是知其然不知其所以然。
我校學生熱菜實習 我校學生刀工考核 成功學子夏明成—索菲特萬達酒店經理 成功學子李俊—運達喜來登酒店主廚 22年風錘雨煉，開創中國烹飪教育新模式；22年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；22年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著「團結、務實、開拓、奉獻」的企業精神，為中華大地培養了三十餘萬品學兼優的烹飪人才，為我國餐飲業的發展做出了巨大的貢獻。為確保學生順利就業，成都新東方烹飪學校在北京、上海、天津、深圳、南京、杭州、廣州、溫州等全國各大城市設立了就業辦事處，與國內數千家大型賓館、酒店建立了用人關係並簽訂了長期用人協議。
多年來，學校就業率一直保持在100%。
6樓：自古老東方熱辣火雞面
有人願意帶加上老闆願意給你練手的機會，因為廚師這行主要以實際操作為主的，多練你才能做出美味的菜餚，如果有基礎的話建議這麼做，沒基礎建議還是去廚師學校學下的好,都可以，各有好處。 去酒店，直觀、省錢、上手快，比較實用。 去學校，更系統、有學費、上手慢，但學的東西對以後發展有好處。
這個主要看你自己的實力了
7樓：長沙新東方小哥
烹飪專業主要課程有：飲食文化概論、食品衛生學、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中國飲食保健學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等。
一、該專業的培養要求：
該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、麵點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。
二、該專業應具備的核心能力：
1、熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；
2、了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3、利用現代資訊科技獲取有效資訊的能力；
4、具有撰寫科技**和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，並獲得相應的技能等級證書。
擴充套件資料：
烹飪專業就業前景：
烹飪專業培養具備熟練烹飪技藝與實踐能力的技能人才，其就業前景十分可觀，相比其他職業，不僅職業生涯長，而且就業壓力小。主要就業方向：
1、從相關烹飪專業畢業學生，可勝任商務賓館、知名酒樓等後廚相關餐飲工作崗位；
2、從相關烹飪專業畢業學生，可具備獨立開店、自主經營等創業能力；
3、從相關烹飪專業畢業學生，可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。
學習廚師需要什麼基本功學廚師要什麼重要的基本功？
所謂烹飪基本功，就是在烹飪加工過程的各個環節中所必須熟練掌握的基礎知識和技能技巧的綜合運用能力。烹飪基本功的內容主要包括，刀工精細 翻鍋自如 漿糊適度均勻 正確識別和掌握油溫 投料準確適時 靈活適當的掌握火候 勾芡適當 出鍋及時 裝盤熟練等等。行業中一般把刀功 勺功 抽糊 宰剔作為廚師入門的必備基本...
如何選擇好廚師學校？學廚師需要什麼學歷？
學廚師和學歷。年齡沒有太多西點關係的，只要你去專業的廚師學校，跟著專業的老師認真學習，用心學習都是會學會的。學廚師選擇什麼學校好 學廚師肯定是去四川學川菜嘛。現在都知道川菜熱門，川菜廚師工資也高。人家說川菜飄香萬里，就是這個道理，學了川菜不管走到 都能找到好工作。所以，學廚師，還是得去四川學最正宗的...
現在想自學街舞，有什麼條件或需要什麼嗎
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