絲瓜怎樣做好吃,絲瓜怎樣做湯好吃?

2022-03-16 14:31:59 字數 6392 閱讀 4873

1樓:你頭髮亂了喔

絲瓜這樣做保持原有的翠綠

2樓:

開洋絲瓜

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料

絲瓜2根,開洋一小把,生薑6片,大蔥1小段,青蔥1根,高湯100毫升(沒有可用清水代替),胡椒粉少許,水澱粉100毫升,黃酒20毫升

做法1、將絲瓜削皮,用水沖洗乾淨後切滾刀成塊;生薑切成片,大蔥切成末,青蔥切成蔥花

2、開洋用水清洗2遍後撈出放入碗中倒入黃酒,將黃酒浸泡的開洋入蒸鍋大火蒸10分鐘備用

3、炒鍋內倒入少許油燒熱,油熱後放入大蔥末和生薑爆香,待香味出來後倒入蒸過的開洋翻炒1分鐘

4、倒入絲瓜塊一起翻炒後撒上少許白胡椒粉,倒入高湯或清水蓋上鍋蓋燜半分鐘

5、起蓋後倒入水澱粉,調入少許鹽和味精炒勻,起鍋前撒上蔥花即可

小訣竅:

1、絲瓜有圓筒和稜角兩種,國內除南方地區外大都是圓筒絲瓜,其實口感差別不大;挑絲瓜要挑皮綠有彈性的為好

2、開洋即較大的海米,海蝦去皮晒乾,大的海米就叫開洋

3、這道菜炒制的時間不要太長,保持絲瓜的清爽,不要炒得軟綿綿口感不好

3樓:匿名使用者

和黃瓜、雞蛋、辣椒齊炒,很好吃哦,我爸爸就常做呢~

4樓:功語晨

今天帶給大家一道絲瓜釀肉的做法,溫補健康,簡單易學

5樓:美食主播杆子哥

絲瓜這樣做,我就不信你不喜歡吃

絲瓜怎樣做湯好吃?

6樓:f李平

具體步驟:

主料:絲瓜350g

輔料:油 適量、鹽 2g、火腿腸 220g、雞蛋 1個、蝦皮 2g、清水

版 適量

1、準備權好材料。

2、絲瓜去皮後切成滾刀塊,沖洗下瀝乾水分備用。

3、將火腿腸切片。

4、雞蛋打散。

5、鍋內倒少許油,加熱後把絲瓜放入翻炒。

6、待絲瓜翻炒變軟後,注入兩大碗的清水燒開。

7、湯水燒開沸騰後加入蝦皮,慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時,要順著鍋一圈淋下去,等蛋液在鍋裡凝固,就會是漂亮的蛋花了)

8、關火,因為火腿腸已經是熟的了,所以最後放。再調入適量鹽,攪拌均勻即可。

7樓:cufe五月

絲瓜湯bai製作過程:

du主料:

絲瓜350g

輔料:油適量、鹽zhi2g、火dao腿腸220g、雞蛋1個、蝦皮版2g、清水適權量

步驟:1.準備好材料,絲瓜去皮後切成滾刀塊,沖洗下瀝乾水分備用。

2.將火腿腸切片,雞蛋打散。

3.鍋內倒少許油,加熱後把絲瓜放入翻炒,待絲瓜翻炒變軟後,注入兩大碗的清水燒開。

4.湯水燒開沸騰後加入蝦皮,慢慢倒入雞蛋液,關火,因為火腿腸已經是熟的了,所以最後放。再調入適量鹽,攪拌均勻即可。

絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本;莖、枝粗糙,有稜溝,被微柔毛。卷鬚稍粗壯,被短柔毛,通常2-4歧。

種子多數,黑色,卵形,平滑,邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

8樓:qing馬

絲瓜這樣做,我就不信你不喜歡吃

絲瓜怎麼做好吃?

9樓:qing馬

絲瓜這樣做,我就不信你不喜歡吃

10樓:斌斌心想事成

絲瓜去皮後清洗乾淨切成片粉絲,提前泡好鍋裡,加入適量的水,燒開後加入薑末,再把粉絲和絲瓜倒入水中燒開,加入食鹽調味,淋上香油就可以了。

11樓:卯楚楚鄒辰

把蒜和姜切碎,放在油鍋裡爆香它,然後將洗好的絲瓜放進去,幹炒10分鐘,這碟色香味區全的爆炒絲瓜就ok啦。

12樓:泣恨彤幻珊

涼拌,生吃保持原汁原味有著絲瓜特有營養性質。

13樓:你情我了

用料:絲瓜2根、雞蛋3個、食鹽5克、水適量、植物油適量。

絲瓜炒雞蛋的做法:

1、鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水,有的飯館是拿油來焯絲瓜的,家裡做就沒有必要了。

2、倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。

3、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、鍋中底油,油微熱放薑末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。

5、大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了。

絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料製成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法,既營養又清淡,色彩清麗口味鮮美,而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。

絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c,還含有人蔘中所含的成分―――皁甙。

絲瓜怎麼做好吃?

14樓:匿名使用者

絲瓜炒蛋原料:絲瓜兩根,雞蛋兩隻、蒜茸、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。製作:

1、將絲瓜去皮,洗淨切菱形塊待用。2、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花,用筷子將其攪拌均勻。3、點火,在鍋裡放油,待4成熱的時候,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。

4、在鍋內放油,等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。

桂花絲瓜  材料:絲瓜1根、蒜末2小匙、鹽1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花醬1/3大匙。

  做法:  1.將絲瓜去皮後洗淨,切成1釐米圓形段備用。

  2.將炒菜鍋加熱,放

入少許油,再加入蒜末略爆香後,立即放入澎湖絲瓜,用中火翻炒,加入鹽拌勻,加蓋燜3分鐘後,再開啟蓋子。  3.將桂花醬加入略拌炒一下,再加入太白粉水勾芡煮沸,然後立即熄火盛起放入盤中,即可食用。

魚香絲瓜  材料:絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。  調味料:

鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。  做法:  1.

絲瓜去皮切成條狀,木耳切丁,荸薺拍碎,姜切末,辣椒切末備用。  2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調味汁。

  3.起2大匙油鍋,先爆香薑末及辣椒末,再將荸薺一起煸炒一下;加入綜合調味汁,待小滾後加水1大杯煮滾即可。  4.

放入粉絲,並加入絲瓜,待絲瓜煮軟後即可上桌。  建議:如果家裡有中小型的沙鍋,做成煲菜更佳。

油條絲瓜  材料:油條、絲瓜  做法:  1.

絲瓜去皮切成厚片,油條切成3釐米左右的段;  2.絲瓜用沸水焯一下撈出;  3.坐鍋點火倒油,油熱放蔥、姜、蒜末,煸出香味後放入絲瓜和油條,放少許料酒、鹽炒勻即可。

  蒜蓉蒸絲瓜  材料:絲瓜  做法:絲瓜洗淨切段,切蒜蓉撒在上面,再加鹽和雞精,蒸10分鐘左右,起鍋淋上香油即可食用。

15樓:

清炒吧~!

我媽的說法:

1.把絲瓜去皮,再切成段

2.切姜粒,燒熱鍋,放油,等油熱得差不多,放姜粒爆香,放一點點鹽,讓鹽入味

3.放絲瓜段,炒30秒左右,放一點熱水,蓋上,讓絲瓜變軟(30秒-1分鐘)

4.開啟鍋,絲瓜吸水得差不多,放鹽、糖、橄欖菜(調味料自選),翻炒20秒左右

5.最後,放一點澱粉水、醬油和麻油調成的醬汁,翻炒、看水收得差不多就完成了

16樓:匿名使用者

絲瓜炒雞蛋、蝦仁這類清淡的比較好吃。

17樓:美食主播杆子哥

絲瓜這樣做,我就不信你不喜歡吃

絲瓜要怎麼煮才好吃?

18樓:寺田伊織

綠豆絲瓜花湯 用料 綠豆20克,鮮絲瓜花3朵。 製法 將綠豆淘洗乾淨,放入鍋內加水煮爛後撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。

用法 每日1劑,分2次飲服。 註釋 絲瓜花,夏季開花時採之為好。《滇南本草》中雲:

“性寒,味甘微苦。”清熱解毒,利便,治痰下氣,治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。配清熱解毒的綠豆,共具清熱解毒之功。

用於麻疹表症已解,疹已出齊之時,使體內熱毒清利而解,多有裨益。 適應症: 用於麻疹已出齊,餘毒待清。

類別: 藥膳 主料]絲瓜兩條。 [配料]油,糖,鹽,香油,蔥,水澱粉。

1.絲瓜去皮切成滾刀塊。 2.

起油鍋,燒至八成熱,蔥花熗鍋,下絲瓜略炒,加鹽和少許糖,翻炒至絲瓜斷生,加適量清水,轉用中火燒一至兩分鐘,以水澱粉勾芡,出鍋裝盤,淋香油既成。 火腿絲瓜的做法 1、絲瓜去皮,切成長度相同的小段。不要太長了。

火腿切碎 2、絲瓜過油後瀝乾,放在盆中,擺好造型,灑上火腿末,上籠蒸熟。 3、炒鍋放在旺火上,倒入高湯,加調料,用溼澱粉勾芡,淋上香油,出鍋澆在絲瓜上,即可。 蒜蓉蒸絲瓜’。

方法是:絲瓜洗淨切段,將蒜蓉撒在上面,再加點鹽和雞精,蒸十分鐘左右,起鍋淋上香油,即可食用。” 懶人菜--蛤蜊絲瓜 材料:

絲瓜一根,蛤蜊150克,嫩姜1小塊,鋁箔紙(10釐米×12釐米)12張,酒1大匙,鹽半大匙。 做法:1.

絲瓜去皮,先切小段再切粗條,拌入半大匙鹽,在大容器內充分拌勻;2.嫩姜切絲,在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜,再放2個蛤蜊和少許薑絲後,澆點酒;3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀,放入烤箱,以200℃火力烤10分鐘,取出後開啟紙包即可食用。

雞蛋絲瓜湯有兩種做法,口味求重時,先劃了雞蛋煎黃搗碎,注水煮湯,湯沸時投入絲瓜,絲瓜切絲或半月形的片,佐鹽、生薑絲和蒜瓣;口味求淡時,先注水煮絲瓜,再劃雞蛋細細淋入沸湯之中,蛋花便在沸湯之間開了。做肉片絲瓜湯,將絲瓜略炒,註上水煮,肉是豬肉,上品的是裡脊肉,次之是前胛的瘦肉,切絲或片,我以為片要爽些,肉要擱澱粉抓芡,湯沸之後,投鍋中輕輕攪動一下,肉熟即起鍋,這樣肉鮮嫩,絲瓜是清甜,皆都滑爽。喝這樣的絲瓜湯,是夏天的美好回憶,有清熱之效。

絲瓜的清炒,也是有著三個現實向度,純粹清炒的絲瓜,清淡滑柔,吸可入咽,只需略入一點蒜蓉調料,喜胡椒者,是可以放一點胡椒粉的。清炒的絲瓜,有些許湯汁,此湯的本原味重,拌飯也是極入味的。絲瓜炒雞蛋,亦先將雞蛋煎黃,投絲瓜合炒,或兩者分炒再合炒之。

炒肉需將肉抓芡,炒至八成熟起鍋,洗鍋,注油炒絲瓜,絲瓜八成熟了,投入肉合炒,佐蒜蓉,雙熟起鍋,圖美觀者,擱幾根紅辣椒絲,肉是粉色,雞蛋是金黃色,絲瓜是綠色,蒜是白色,有幾根紅辣椒絲,就是清純之間的一點豔麗了。 絲瓜蕎麥麵(255kcal) 材料:蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞 做法:

1.枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。 2.水燒開後,放入蕎麥麵、枸杞,熟透後撈起備用。 3.蒜切片,絲瓜去皮切成一口大小。

4.平底鍋加熱後,放入蒜片、肉絲略翻炒,放入絲瓜、水、蝦皮,煮到絲瓜熟透,有湯汁釋出。 5.放入煮熟的蕎麥麵、枸杞,沸騰後熄火。 實踐小貼士:

1.蕎麥麵可換成其它品種的麵條。 2.蝦皮少許即可,不可過量。 3.還可新增魚丸等材料。

絲瓜竹蓀湯 原料:竹蓀、絲瓜、香菜 做法:1、竹蓀用溫水泡好,用水洗淨;2、絲瓜洗淨去皮,切成片,香菜切段;3、坐鍋點火,放入清水,水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋後即可。

味道鮮美絲瓜湯 味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃,不僅味道鮮美,又不油膩,而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。 做法:取絲瓜兩條去皮,儘量保留綠色內皮,切開除去瓜心,將絲瓜切成塊狀,用清水燒煮三分鐘撈出。

然後,在炒鍋內倒兩調匙精製油,等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒,再放入少量酒、鹽、味精,如有雞湯或肉湯,則再放入一些,燒煮五分鐘後,即可上桌食用。 另外,絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用,而且對夏天易患**病和去疔瘡的人,還具有很好的食療作用。

絲瓜沙茶牛肉 材料:牛肉(也可選用火鍋用的肥牛肉)1盒,絲瓜2根 做法: 1)肥牛肉先解凍然後用生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少許,薑末少許,澱粉1大勺,色拉油1勺,抓勻靜置20分鐘 2)絲瓜削皮切成小條 3)熱油,先炒絲瓜,8成熟,盛出。

4)再加點油,等5、6成溫時,下牛肉滑炒,變色後再盛出 5)再加點點油,爆香蒜末和幹辣椒2個,下一大勺沙茶醬,一勺白糖一點老抽什麼,翻炒一會兒後,把牛肉,絲瓜再次入鍋,翻炒均勻即可。 烹飪心得 *拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片,省事不少。肥牛肉比較大片,可適當切切。

不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉,那可能更好。 絲瓜西紅柿粥:

[配料]絲瓜500克,西紅柿3個,粳米100克,蔥薑末、鹽、味精適量。 [做法]絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

[功效]清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用) 絲瓜肉絲粥 用料:絲瓜、瘦肉、粳米適量。

做法:絲瓜去皮、瘦肉洗淨切絲,沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲,煮至八分熟時加入絲瓜片,煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰,涼血解毒之功效。

還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的

絲瓜如何做才好吃?絲瓜怎麼做好吃?

絲瓜西紅柿雞蛋湯麵 本地絲瓜 西紅柿,雞蛋,金健公尺業的 禧 面 寬麵 味好美的鮮辣粉。一 鍋裡油熱,大火將雞蛋炒熟,添起。二 鍋裡加水 下面的量 開,給點油,放入絲瓜,燙熟,添起 絲瓜很漂亮。絲瓜是美容時蔬。1 絲瓜炒雞蛋,多放蒜,味道特別好,還美容。2 蒸著吃,在蒸的時候把絲瓜劃開,再將調好的醬...

絲瓜怎樣炒才好吃,絲瓜怎麼炒著才好吃

做法一步驟 1.將絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入火麻油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟,加入食鹽調味即可出鍋做法二步驟 絲瓜去皮洗淨,切成薄片 油燒至九成熱時,加入薑絲 蔥爆香後,放入枸杞粒炒勻,放入絲瓜 精鹽翻炒 至絲瓜熟時,加入味精稍炒即成。小訣竅...

怎樣炒絲瓜才好吃

絲瓜這樣做,我就不信你不喜歡吃 絲瓜這樣做保持原有的翠綠 切好絲瓜後,鍋內放油,加入蒜末,放入絲瓜,差不多快熟了的時候放入少許水,加一點澱粉勾欠攪拌一下.炒出來的香滑潤口,很好吃的.剛巧才吃過絲瓜炒蛋。絲瓜去皮切條狀或滾刀塊備用,先把雞蛋炒好盛出,再炒絲瓜。小火將絲瓜燜熟後放鹽,接著把炒好的雞蛋倒下...