1樓：匿名使用者
喝牛奶應當避誤區
牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉公尺粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每乙個人。
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飲用牛奶的學問
有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來後，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。
二氧化碳是氣體，於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。
成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫公升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。
2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。
2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物後，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人，最好不喝牛奶。
另外，這裡為您介紹一些有關牛奶的一些常識：
牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。
牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂澱粒，營養價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。
牛奶熱後，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質。
牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且後半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的l－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。
如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。
喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用。
瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值。
牛奶放置時間長了，會由於細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶後就喝。
2樓：匿名使用者
牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。統計學分析後發現，與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25－二羥維生素d3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險上公升32％。
在排除了年齡、體重、吸菸、體育鍛煉等影響因素後發現，每天進食奶製品2.5份以上(每份相當於240ml牛奶)的男性與進食奶製品0.5份以下的相比，發生前列腺癌的危險上公升34％。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，多食奶製品會增加男性發生前列腺癌的危險。國內也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。 令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。
番茄紅素是一種重要的類胡蘿蔔素，它廣泛存在於水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。美國研究人員對46000例男性進行了6年的隨訪調查，發現有773例發生前列腺癌；研究發現，與不吃生番茄的人相比，每週吃2－4次生番茄的人發生前列腺癌的危險性要降低26％，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用；直接食用番茄紅素也可降低發生前列腺癌的危險。
番茄紅素的抗氧化效能是天然類胡蘿蔔素中最強的，它有保護遺傳物質dna(脫氧核糖核酸)、抑制癌細胞增殖和調節激素狀態等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。所以，為了愛護前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當成飲料喝，另外，要特別注意營養均衡，不妨每天多吃點番茄。
煮牛奶時不要加糖
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。
如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開後再放糖。
牛奶中忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，佔牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由ock-、k-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與ock-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。 另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，
這種現象更加明顯。因此，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
忌用牛奶送服藥品
牛奶及其奶製品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每公升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。 這些離子和某些藥物（如四環素類等）能生成穩定的絡合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至被這些離子所破壞。
如果用牛奶送服這些藥物，就會大大降低藥物在血液中的濃度，影響**效果。所以，藥品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其製品，應與服藥時間相隔1個半小時為宜。
夏季忌飲冷牛奶
炎熱的夏天，不少人貪圖方便和涼快，喜歡喝冷牛奶，其實是有害的。牛奶中營養成分豐富，所含的蛋白質，以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸後的牛奶降溫後數小時，就會被細菌汙染並繁殖，飲用後易引起腸道疾病。
因此，夏季不宜飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。因為，熱牛奶不僅細菌被殺滅了，而且牛奶中的蛋白質發生變性，更有利於人體的消化吸收。
3樓：純簫
煎牛奶不能用銅器皿，
不要空腹喝牛奶，
不能用牛奶服藥，
一次喝牛奶不能太多，多了不能消化，而且有可能會引起腹脹，腹痛，腹脹氣等不良反應，
喝牛奶適宜溫度為36度或者6度，
有乳糖不耐受症（牛奶中有乳糖，對乳糖不能消化吸收）者，最好喝酸奶。
4樓：茉莉說生活
喝牛奶時，要注意三大誤區，小心增加消化負擔，影響身體健康。
喝牛奶的三大誤區，你都了解多少
5樓：匿名使用者
牛奶可以說是最常食用的食品之一，但越是經常食用，越是誤區最多。以下的三個誤區，你都知道嗎？
誤區一 喝牛奶有最佳時間嗎？
其實喝牛奶並沒有什麼最佳時間。什麼時間喝牛奶最好，要根據不同人的不同需求。
比如，晚飯後半小時喝——利用率最高；飯前1小時——合適胃不好的人；睡前1小時——有助於睡眠；運動前1小時——有助於漲肌肉；
誤區二高鈣牛奶補鈣效果更好嗎？
牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係，如果向其中新增很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而新增太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩定，使得蛋白質沉澱，影響口感和品質。所以向牛奶中多舔加鈣加反而不宜。
誤區三牛奶補鈣，可以當水喝嗎？
牛奶是補鈣佳品，是因為含有大量的優質蛋白質。適當的蛋白質易於鈣吸收，如果攝入過多，就會增加尿鈣的排洩，導致鈣流失。
6樓：蒙牛乳業
3種喝牛奶的誤區：
1、在牛奶中加公尺湯、稀飯
不少人覺得在牛奶中加公尺湯、稀飯，可以使營養互補，其實，這種做法很不科學。這是因為公尺湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，而牛奶中含有維生素a，會使維生素a破壞。因此食用的時候要將兩者分開。
2、牛奶越濃就越好
不少人覺得新鮮牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的濃淡應該與年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果常吃過濃牛奶，嬰幼兒會出現腹瀉、便秘、食慾不振的情況，甚至拒食，長時間後，就會導致體重不能增加，還會造成急性出血性小腸炎。
3、牛奶一定要煮沸
一般來說，牛奶消毒的溫度要求並不高，如果煮沸，那麼牛奶中的乳糖就會出現焦化。另外，煮沸後牛奶中的鈣會導致磷酸沉澱，從而使牛奶的營養價值降低。
關於喝牛奶的問題，喝牛奶時應注意哪些問題
其實對牛奶幾時喝最好，有很多不同的說話。但是根據我的經驗，游泳加晚上一瓶高鈣奶讓我在乙個暑假里長了10cm 早上，晚上是喝牛奶的最佳時間，早上喝的話，給一天提供營養，是正確的 但忌空腹喝，最好搭配穀物或者麵包類的食物 牛奶裡面營養成分非常豐富，建議睡覺前喝一點巴氏殺菌法的酸牛奶，可以調節腸胃功能，促...
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女性堅持喝牛奶有什麼好處？堅持喝牛奶有什麼好處？女性喝牛奶的好處 喝牛奶可避免提前絕經 美國阿默斯特麻薩諸塞大學和哈佛大學的研究人員發現，喝牛奶可能有助避免提前絕經。絕經代表卵巢功能衰退，生殖功能終止。女性多在45 55歲之間自然絕經。大約10 的女性提前絕經，因此患心血管疾病 骨質疏鬆症和認知能力...
喝牛奶飲料對身體有哪些好處，喝牛奶對身體有什麼好處
下面為您解答這個問題。首先來說喝牛奶飲料對身體是有好處的。牛奶類飲料是一種常見的飲品，它的主要成分是蛋白質以及鈣元素，適合任何乙個年齡段的人群飲用，比如孩子飲用牛奶，可以增強抵抗力以及促進骨骼的發育，而老年人喝牛奶可以預防心血管疾病以及骨骼疏鬆，中年人在平時飲用牛奶可以改善睡眠質量以及美白 還有提高...