1樓：匿名使用者
白糖是蔗糖，麥芽糖是還原性二糖。 麥芽糖的化學式是：c12h22o11
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。
麥芽糖是公尺、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的醣類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。
藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙醣類，白色針狀結晶，易溶於水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品
2樓：番茄小樣
不是，麥芽糖（maltose）由兩個d-葡萄糖分子通過α構型的1，4鍵連線起來的雙醣，具有還原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶體為含乙個水分子的β型水合物。麥芽糖是澱粉、糖原、糊精等大分子多醣類物質在β-澱粉酶催化下的主要水解產物，再經麥芽糖酶催化，則被水解成兩個d-葡萄糖分子。
無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在於細胞中。麥芽糖是食用飴糖的主要成分，製作時以澱粉為原料，在麥芽中的澱粉酶作用下，可得含麥芽糖為主的產物。
3樓：
白糖是蔗糖。與麥芽糖互為同分異構體分子式未c12h22o11。二者區別就是含醛基！！
你現在高一還沒學有機化學可能不太懂。二者區別的方法就是加入銀氨溶液加熱，蔗糖溶液會把銀還原出來產生銀鏡，而麥芽糖就沒有因為不含醛基。當然他們都是二糖不能被身體直接吸收，都會分解成葡萄糖被身體吸收！！！
4樓：王孫慧超
不是，麥芽糖是一種二糖，分布在發芽小麥中。組成：葡萄糖、葡萄糖
5樓：你相信的你
白糖是蔗糖，大多數都是從甘蔗提取的，吃的饅頭在口腔中感覺甜 那就是由澱粉水解出來的麥芽糖，麥芽糖和蔗糖全是二糖，可水解成葡萄糖被人體吸收
6樓：匿名使用者
麥芽糖是雙醣，水解後會生成葡萄糖，
熬花生糖時用白糖還是麥芽糖口感有什麼區別？兩樣按比例熬花生糖口感上又是怎樣？
7樓：水色空萌
氨糖熬糖都選用麥芽糖。白糖發脆，麥芽發軟
用麥芽糖白糖加芝麻做成的糖，或加花生做的糖，吃起來不是很甜。的生廠商，及聯絡**。跪求 20
8樓：
牛軋乳糖。以前很愛吃，帶芝麻和化生碎
9樓：匿名使用者
拿起原料自己回去做吧，小孩子會喜歡的。
10樓：鹽城胡胡
用葡萄糖不怎麼甜！做的時候還不用加水
麥芽糖製作過程中會不會加入白糖或其他糖？
11樓：在五祖寺滑雪的鴛鴦
麥芽糖是不加白沙糖，他的原料是麥芽糥公尺做煉製而成的。
麥芽糖怎麼吃最好吃
12樓：娜lucky哈哈
用料 麥芽糖1勺（可以按自己喜好增減）
雞蛋1個
麥芽糖蒸雞蛋做法1.隨便找個小碗小碟，燉盅也行。
2.先倒入一勺麥芽糖。
3.打個雞蛋美美在上面。
4.隔水燉（蒸）約5—10分鐘，就ok啦！
5.成品
13樓：匿名使用者
1.南瓜薑汁飴糖飲
材料：南瓜、生薑、麥芽糖。
做法：首先把南瓜洗乾淨後切成塊，往鍋中加入適量的水後放入南瓜並將其煮熟至爛，只留下南瓜汁。接著將生薑洗淨切碎，用榨汁機取汁100克。
把薑汁和麥芽糖一起加入南瓜汁中，熬至濃稠即可飲用。
2.自製牛軋糖
材料：原味烤花生400g、麥芽糖200g、白砂糖200g、鹽1匙、蛋清1個、牛油紙1張
做法：將原味烤花生搓去花生皮，把蛋清放入乙個比較大的容器中，用打蛋器沿著同乙個方向攪拌直至硬性發泡。此時把麥芽糖和白砂糖倒入鍋中，加入大約70ml的冷水，用小火熬至糖汁黏稠。
將煮好的糖漿慢慢的倒入打發的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完後繼續勻速攪打。這個時候加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，這時將整個糖團倒在牛油紙上並且用牛油紙將整個糖團包好，用力壓成約2cm厚的方塊，用刀切成方塊或長條狀即可食用。
3.麥芽糖煮紅棗
材料：麥芽糖、紅棗
做法：將麥芽糖和紅棗一起放入鍋裡，加入適量清水，煮熟後即可食用。
4.白蘿蔔麥芽糖
材料：麥芽糖、白蘿蔔。
做法：把乙個小的白蘿蔔洗乾淨，並且切成薄片後放進碗中備用。準備好適量的麥芽糖，用筷子卷著麥芽糖放入蘿蔔中。
用保鮮膜包住碗，不能夠漏氣。再放置5個小時以上，期間可以多晃動一下碗，讓麥芽糖與蘿蔔充分接觸，這樣出來的汁液也會更多。
5.麥芽糖蒸山藥
材料：山藥1節，麥芽糖適量
做法：將山藥削皮後切成薄片，並且放到盤子上。在山藥上撒入少量的麥芽糖，到蒸籠上，山藥蒸熟後，把多餘的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
注意在削山藥的時候一定要帶上手套，因為山藥的皮上有生物鹼，會很麻手，如果不戴手套就會感覺癢痛難忍。
14樓：匿名使用者
哪種麥芽糖。我的是石龍特產麥芽糖。一罐罐的。我是直接吃。每次一小勺,好粘好稠的,我是為了不再吃別的零食,用麥芽糖的甜膩止住我的饞嘴。
15樓：榴芒戀上冰
看是哪種麥芽糖了。有那種凝結成塊的麥芽糖，直接敲碎了裝在紙袋裡的那種直接吃最好吃。液體狀的就拿來夾在方形麵包片裡吃就不錯。還可以做甜片什麼的
16樓：蝗烏紗帽儇
1-5 6-10 11-15 16-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-52第1集 桃園結義 劉備、關羽和張飛三位仁人志士，為了共同幹一番大事業的目標，意氣相投，言行相依，選在乙個桃花盛開的季節、選在乙個桃花絢爛的園林，舉酒結義，對天盟誓，有苦同受，有難同當，有福同享，共同實現自己人生的美好理想。從此三人開始行走天下。
17樓：匿名使用者
是哪種麥芽糖
。我的是石龍特產麥芽糖。一罐罐的。我是直接吃。每次一小勺，好粘好稠的，我是為了不再吃別的零食，用麥芽糖的甜膩止住我的饞嘴。
另一種就是白色固體狀，一塊塊的，那種也好吃，也是直接吃，街上好多有賣的。
18樓：杜拉拉_寶
直接吃呀 放冰箱稍微冰一會兒 （冰冰涼涼的 比較適合夏天）
19樓：王學鑑
直接吃，不需要任何加工
20樓：患放養孔
第五十二回 李逵打死殷天錫 柴進失陷高唐州
21樓：匿名使用者
從小都是直接吃的，拿根筷子挑著吃
麥芽糖分布於什麼細胞中？
22樓：路虎
麥芽糖是澱粉經過唾液酶才變成麥芽糖的
23樓：妍兒
麥芽糖、蔗糖為二塘，都存在與植物體內，可被相應酶水解為單醣，麥芽糖水解為 2分子葡萄糖。
24樓：九問束暖姝
您好！是的。蔗糖和麥芽糖屬於二糖，只存在於植物細胞中。1.
存在於植物細胞中的糖包括蔗糖，麥芽糖，澱粉，纖維素。2.
存在於動物細胞中的糖包括乳糖，糖原。3.
葡萄糖，核糖，脫氧核糖兩者都可存在。
25樓：匿名使用者
植物細胞。。。。。。
麥芽糖和糖是不是一回事
26樓：匿名使用者
不是，麥芽糖是人通過初步消化食物後吸收的合成糖，之後會轉化成澱粉和葡萄糖。
27樓：疏影淡淡香
麥芽糖是山泉水和新鮮麥芽經發酵熬製製成的醣類食品，不僅能增加菜餚品種的色澤和香味，還可以潤肺，生津去燥；可用於**氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。
香外香***是國內唯一一家擁有品牌資質，經過qs 質量安全認證的麥芽糖生產銷售單位。 麥芽糖是春季的進補佳品，建議您去**上看一看。
28樓：匿名使用者
不是，麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。
糖是人體所必需的一種營養素，經人體吸收之後馬上轉化各種糖1(20張)為碳水化合物，以供人體能量。主要分為單醣和雙醣。單醣——葡萄糖， 糖罐分子式為c6單分子鏈，人體可以直接吸收再轉化為人體之所需。
雙醣——食用糖，如白糖、紅糖及食物中轉化的糖。分子式為c12，人體不能直接吸收，須經胰蛋白酶轉化為單醣再被人體吸收利用。
平常所說的糖主要包括：甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等
29樓：匿名使用者
麥芽糖是醣類的一種，
醣類可以根據結構單元分為單醣、低聚醣、多醣等。
我們常見的單醣有葡萄糖、果糖、半乳糖等
常見的低聚醣有蔗糖（葡萄糖+果糖聚合而成），麥芽糖（兩個葡萄糖聚合而成），乳糖等。
常見的多醣有澱粉、纖維素、糖原、幾丁質（昆蟲、蝦蟹的外殼當中）等。
澱粉可以在唾液、麥芽中的澱粉酶作用下分解成麥芽糖。所以饅頭細嚼帶有甜味。我們平時買到的麥芽糖是不純的膏狀體。純淨的是白色針狀晶體
嗯關於高一生物的問題謝謝
1.有選項選嗎？不清楚你問的是細胞結構還是細胞器還是細胞組成 2.呵呵 我想lz理解錯了。這應該是2道題。也就是說甲乙不是先後關係，而是甲和乙分別是2種情況 相當於這道題的兩個小題 這樣一切都通了 3.的確是c5的再生。c5 co2 2c3，保證暗反應不斷迴圈的應該是c5被消耗以後仍有補給 你想想，...
一道高一生物疑問的題
首先明確場內葡萄糖怎麼進入肝細胞 先穿過小腸上皮細胞進入組織液，之後穿過毛細血管壁進入血漿，之後出毛細血管壁進入組織液，最後進入肝細胞。之後計算 進入小腸上皮細胞 2層 出小腸上皮細胞 2層 進入組織液 進入毛細血管壁 2層 出毛細血管壁 2層 進入血漿 進入毛細血管壁 2層 出毛細血管壁 2層 進...
高一生物所有有關氨基酸的計算公式
肽鍵數 脫去的水分子數 蛋白質的相對分子質量 脫去水分子總相對分子質量 氨基酸數 氨基酸肽鏈肽鍵脫水數的計算 一分子氨基酸的 羧基和一分子氨基酸的 氨基脫水縮合形成的醯胺鍵，即 co nh 分子量為43。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩定。它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的...