1樓：微風飄過的葉
【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 熱菜【**】 東方美食 原料 麻籽1500克，韭菜160克，紅櫻桃1粒，黃蛋糕1小圓片，礦泉水500克。調料 鹽30克，味精20克，雞粉15克，色拉油20克。製作 1、將麻籽放入盆內，洗淨後挑出雜物，然後用50℃的溫水浸泡12小時，撈出後控水，然後再放入電磨中加800克礦泉水慢慢地進行粉碎至無麻籽顆粒，將麻籽水用細紗布過濾，以去掉麻籽外皮。
2、將乾鍋燒至五成熱，加入過濾後的麻籽汁小火煮6分鐘，待麻籽汁呈水豆腐形時，加鹽、味精、雞粉、5克色拉油調味後，撈入容器內。3、將韭菜洗淨，用刀切碎，放入燒至七成熱的15克色拉油中，加入2克鹽大火炒熟，放在容器內製成太極形。4、用紅櫻桃、蛋黃糕裝點上即成。
特點 這道菜來自於吉林省民間。麻籽生長在種植玉公尺地的地邊上，到了秋收後人們有的在收割時用火燒著吃，也有用石磨粉碎不去皮，加上幹白菜或大白菜葉、蔥、雪裡蕻、鹽等原料燉著吃。因現在制法去掉了皮和雜質，加入了雞粉和調料油，和鮮韭菜進行裝點，收到了土菜新創的效果。
製作關鍵 1、麻籽皮必須去掉，不去掉食後易得闌尾炎，而且顏色不美觀。2、韭菜與麻籽的組合顏色非常美觀，如果是冬季，也可以將韭菜換成蒜苗。3、磨好的麻籽必須用紗布過濾，否則做出的豆腐口感不夠爽滑。
4、麻籽汁放入鍋內必須用小火煮製，否則中間不容易凝結，而且在放入麻籽汁之前，鍋一定要清洗乾淨，否則容易粘鍋。食法有方 1、麻籽豆腐不能過多食用,每次食用量以不能超過200克為宜,多食用會引起頭暈。2、在營養學方面,韭菜在食用中不適合與多種原料如青菜、牛肉、蜂蜜在一起烹製，食用韭菜菜品不宜喝白酒。
2樓：
麻籽豆腐，是一種民間菜，首先把麻籽打漿過慮，把漿經過熬製加入適量的菜和鹽，燉一下，即可食用。這道菜純香適口營養豐富。
怎麼製作麻籽豆腐？
3樓：匿名使用者
麻籽豆腐，就是用麻籽做出來的一種食品。它的形狀不是像用大豆做出來的豆腐四四方方的，因其和大豆加工的豆腐一樣，是利用植物蛋白質能夠凝固的特點做成的，所以被稱為「麻籽豆腐」。
麻籽是火麻的種子，富含蛋白質，蛋白質有遇熱凝固的特點，所以將麻籽磨碎、打漿、過濾後慢火熬製即成了豆腐樣。口感略粗，有點豆腐渣的感覺，但香得很。試想麻籽就是油料作物，跟花生瓜子類似，幹吃都上癮，更何況加工後的了。
主要食材：麻籽豆腐、大白菜、食用油、蔥花、辣椒油少許主要做法：
1、 用食油和蔥花熗鍋。
2、 大白菜洗好了，切成片，放入鍋中，炒出香味。
3、 加水沒過白菜。燉出白菜的香味。
4、 大白菜八分熟時，倒入麻籽豆腐。煮開盛入碗中。
5、另起鍋，熗點辣椒油，澆上兩勺，即可食用。
麻籽豆腐是怎麼製作的
4樓：引n子
麻籽豆腐，是一種民間菜，首先把麻籽打漿過慮，把漿經過熬製加入適量的菜和鹽，燉一下，即可食用。這道菜純香適口營養豐富。
赤峰小麻籽（火麻籽）豆腐正確做法是
麻籽豆腐的食用價值
麻籽豆付怎樣做
5樓：生活江南老師
麻籽豆腐，是一種民間菜，首先把麻籽打漿過慮，把漿經過熬製加入適量的菜和鹽，燉一下，即可食用。這道菜純香適口營養豐富。
6樓：匿名使用者
雪菜燉麻籽豆腐：
原料：麻籽豆腐250克，雞蛋4只，雪菜150克，蔥花、姜未各10克，精鹽、味精各5克。
做法：雞蛋打入碗中，下入麻籽豆腐攪拌均勻；起鍋加底油50克，入蔥薑炸香，加雪菜（切丁、粒、段均可）略炒，加開水500克燒沸後淋入麻籽豆腐與雞蛋的混合液，鍋加蓋燉1至2分鐘即可，起鍋撒入少許蔥花或蔥葉。
小麻籽豆腐與菌類同吃有事嗎?
7樓：蘭曦雪唯一
豆腐禁忌人群：痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。
豆腐的做法大全豆腐的功效與作用食物相剋表
相剋豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
白菜家麻子豆腐怎麼做
8樓：微湖情
-【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 熱菜【**】 東方美食 原料 麻籽1500克，韭菜160克，紅櫻桃1粒，黃蛋糕1小圓片，礦泉水500克。調料 鹽30克，味精20克，雞粉15克，色拉油20克。製作 1、將麻籽放入盆內，洗淨後挑出雜物，然後用50℃的溫水浸泡12小時，撈出後控水，然後再放入電磨中加800克礦泉水慢慢地進行粉碎至無麻籽顆粒，將麻籽水用細紗布過濾，以去掉麻籽外皮。
2、將乾鍋燒至五成熱，加入過濾後的麻籽汁小火煮6分鐘，待麻籽汁呈水豆腐形時，加鹽、味精、雞粉、5克色拉油調味後，撈入容器內。3、將韭菜洗淨，用刀切碎，放入燒至七成熱的15克色拉油中，加入2克鹽大火炒熟，放在容器內製成太極形。4、用紅櫻桃、蛋黃糕裝點上即成。
特點 這道菜來自於吉林省民間。麻籽生長在種植玉公尺地的地邊上，到了秋收後人們有的在收割時用火燒著吃，也有用石磨粉碎不去皮，加上幹白菜或大白菜葉、蔥、雪裡蕻、鹽等原料燉著吃。因現在制法去掉了皮和雜質，加入了雞粉和調料油，和鮮韭菜進行裝點，收到了土菜新創的效果。
製作關鍵 1、麻籽皮必須去掉，不去掉食後易得闌尾炎，而且顏色不美觀。2、韭菜與麻籽的組合顏色非常美觀，如果是冬季，也可以將韭菜換成蒜苗。3、磨好的麻籽必須用紗布過濾，否則做出的豆腐口感不夠爽滑。
4、麻籽汁放入鍋內必須用小火煮製，否則中間不容易凝結，而且在放入麻籽汁之前，鍋一定要清洗乾淨，否則容易粘鍋。食法有方 1、麻籽豆腐不能過多食用,每次食用量以不能超過200克為宜,多食用會引起頭暈。2、在營養學方面,韭菜在食用中不適合與多種原料如青菜、牛肉、蜂蜜在一起烹製，食用韭菜菜品不宜喝白酒。
麻麻花怎麼熗油，麻麻花白菜豆腐怎麼做視訊？
麻花用料 普通麵粉 中粉 500克 鹽 3克 糖 70克 玉公尺油 20克 乾酵母4克 或者 泡打粉3克 二者取一 雞蛋2個加水 共計 230克 麻花的做法 先把所有材料稱好，酵母與糖鹽要隔開，然後揉成光滑的麵團，麵團有點偏硬，包好保鮮膜醒發一會兒，如果是用的砂糖，最好與和面的水混合溶化，以免後面操...
麻圓的做法和配方，麻圓的製作方法？
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日本豆腐的做法，日本豆腐的製作方法
1全部日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精 做法1 將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用 2 熱鍋加油，可以多放一點。到 七 八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油 3 用鏟子輕輕地 因為日本豆腐很容易碎的 撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金...