1樓：
生蠔煮熟了還算生蠔嗎？難道我們吃的都是熟蠔？其實呢，生蠔只是該物種的生物名，並不是烹飪做法。
因為生蠔是與牡蠣對應的。 生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；當然也有廣東人稱為蠔，或者蠔。（類似命名的有生菜等等）如果要算正宗叫法，我覺得應該叫它蒜泥生蠔。
（畢竟蒜泥煎生蠔對於我來說最美味）
初入豪（蠔）門，通常都是像小編這樣，在夏日大排檔，燒烤攤等地買到的「碳烤生蠔」。其實對於生蠔來說，鮮嫩使其最基大的特色。這些大排檔、燒烤攤會加入大量作料，眾多醬料反而會使得生蠔本身的味道黯然失色。
所以正宗的碳烤生蠔，必須加入蒜泥！只有這樣才能徹底去除生蠔的腥氣，同時增加了生蠔的香味。（不過也有用芋粉+豬油煎的製作方式，這也算是後話了）
重點來了，撒在生蠔肉上頭的蒜蓉究竟該怎麼做呢？當年小編和一名廚師朋友野外聚餐，他曾經做過一種非常好吃的肉末蒜蓉撒在生蠔上。在暗地裡我也向他請教過，如何做好乙份美味的蒜蓉。
他告訴我，蒜蓉切好後要過一下油，你看鍋裡蒜蓉顏色變成蠟黃色就可以撈起來了，這時候會帶有一種酸中帶甜的口感。需要注意加熱時間不宜過長，味道容易發苦。
深入了解，生蠔不僅只有一種碳烤。其實在國外，早就發明了一種最原始的吃法——直接生吃。當你去國外，特別是海濱城市，當地人做生蠔，操作步驟相當簡單。
熟練地用小刀撬開生蠔的殼，直接遞給食客。食客連同汁水「哧溜」一聲將軟溜溜的肉吸入嘴裡，那一瞬間，放佛感受到了海浪拍打著海灘的味道。嘴裡迴盪著鹹鹹的海水味，有一點點腥氣，但絕不會讓人討厭，咀嚼兩下又能感受到一絲甜味。
2樓：郭郭郭傑傑
當然不叫了！所謂生蠔就是生的蠔，你把她整熟之後當然就叫熟蠔了
3樓：觸電
當然不叫生蠔，烤熟就叫烤蠔，生蠔意指生食蠔類，從西方傳入我國，在香港地區登陸，傳入內地後並沒有過多解釋名稱，所以以訛傳訛，就把蠔這種物種生生改成了生蠔，其實我國早有古醫書記載蠔，而且我國人民食蠔歷史悠久，並沒有把蠔稱為生蠔一說，只是近代西方尤其以法國為代表生食牡蠣，故名生蠔，我們的改革開放做的好呀，生搬硬套，老祖宗該傳下來的沒學到，竟然還有人說「生菜炒熟了就不叫生菜了」
4樓：安曉違
提問的這位朋友，你是不是不餓啊？那你考慮過生菜的感受嗎？
生蠔煮熟了，為什麼還叫生蠔？
5樓：匿名使用者
按你這麼說，把陌生人變成熟人，不得去坐牢？
6樓：匿名使用者
生蠔是對它的一種稱呼，沒有分生熟
7樓：星利
你分明是在侮辱生菜，那你再提個問題，生菜煮熟了，還能叫生菜嗎？
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