1樓：匿名使用者
1．1降低肉的品質，因為不潔淨的水進入動物的肌體後會引起機體的體cell膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的屍僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。1．2注水後易造成病原微生物的汙染，肉麵水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的汙染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。
所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害（中國畜牧報）1．3注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉裡注入的往往是汙水，並混入物質，使豬肉裡的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器裡的農藥殘留明顯。
因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉後一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉後，會導致殘留農藥在人體內積蓄，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。（江蘇省常熟市消費者協會）
2樓：匿名使用者
呵呵！那要看注的是什麼水 一般的都是自來水！沒有還處！ 只是購買時的經濟付出冤枉！ 一般酒店裡 還是喜歡注水肉的因為加工方便！不沾刀…………呵呵！
3樓：匿名使用者
最主要的是，如果注的水是不乾淨的水，吃了要生病哦！
4樓：匿名使用者
不新鮮，吃了肯定就消化系統不好
人吃了注水豬肉有什麼危害?
5樓：始爾畢蕙
多數人對於
注水肉危害性的認識都還停留在「以水冒充肉的
重量，使水錢變肉錢」上面。其實不然，實際情況要遠遠超乎
人們的想象，具體講：
一是注水肉的危害時間之漫長超乎想象。消費者幾乎已為之麻木的「注水肉」問題，至少已經存在24年。20多年來這一問題不僅得到解決，而且有愈演愈烈之勢。
二是注水肉的氾濫
程度之嚴重超乎想象。有關專家介紹，不少地方的
屠宰場家家
注水，而
牛肉的注水比
豬肉更為嚴重，
市場上幾乎到了無肉不注水的地步。
三是注水肉所注入的「水」之骯髒超乎想象。注入的水不僅有汙水、
泔水，而且還加入
洗衣粉、明膠、
阿托品、礬水、
滷水、工業色素和
防腐劑等等，致使
重金屬、農殘等有毒、
有害物質
、各種寄生蟲
、致病菌
等帶入豬體。
四是不法分子注水手段之惡劣超乎想象。除水之外，不法分子手段繁多。加入阿托品，擴張
血管、多蓄水；注入血水可使肉色變深；注入礬水可起收斂作用；注入滷水能使肉色鮮豔、令
蛋白質凝固而保水；注入工業色素也會使肉品長時間呈現鮮紅色，但其物質會容易產生致癌病變。更有甚者，為延長肉的存放，
水中加入防腐劑，對人直接產生毒害。
五是注水肉對人體健康的危害之嚴重超乎想象。注水肉對人體健康的危害，已經不再只是簡單的欺詐行為，純粹變成了謀財害命。人長期食用注水肉將發生蓄積性中毒，導致致畸、致癌、致突變、甚至引發
疫病流行。正如有專家所指出的：「本來我們吃肉是為了攝取營養，注水卻使豬、牛肉
肉質腐敗，失去
營養價值
。這種做法不僅圖財，而且可能致病害命
6樓：雪森林的彩虹
注水肉的危害及鑑別方法
注水肉的危害：肉內注水的危害是比較嚴重的，首先以水頂肉，用水當肉賣坑害了消費者。同時注水會破壞肉的組織結構，鮮肉會失去原來的品質和風味。
最嚴重的是，注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉裡去，造成嚴重汙染和危害。
怎樣鑑別注水肉，方法有三種，主要是：「看」、「按」、「割」。
看：注水肉顏色暗淡，下方會有些血水。正常的鮮肉顏色鮮紅，表面乾燥，沒有汁液的流出；
按：注水肉按壓下去以後，沒有彈性，不能迅速恢復。而正常的鮮肉按下去之後有很好的彈性。
割：用刀將注水肉割開之後，在很短的時間內，就有汁液和血水流出。而正常的鮮肉在割開時，沒有汁液和血水流出。
如果吃了注水豬肉會對人體有什麼危害
吃了注水豬肉真的會對人體造成很大的危害嗎？
7樓：六月梅
那要看注的是什麼水，如果是汙染的髒水就麻煩了，和豬肉本身的水分混到一起，不能清除乾淨，人吃了後如果不能代謝出去會生病的。
8樓：老天爺會飛
你看看給那個豬豬裡頭注水注的是什麼水，他要煮的乾淨水的對人的傷害是不大的，這是無良的商家，為了把錢最大化，使豬肉裡頭含有過多的水分，他們能掙更多的錢，所以是他們灌了注水注，對人體的傷害是有，但是不大。
9樓：大夢子的秋小秋
注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉裡去，造成嚴重汙染和危害。
10樓：aa微湖來客
因為注水的肉，分量更重，危害：人長期食用注水肉將發生蓄積性中毒，導致致畸、致癌、致突變、甚至引發疫病流行。
11樓：梅雨時節
所說的注水豬肉一般都是注入的自來水。吃了以後對人體 一般不會造成傷害。如果對人體造成傷害的話。
肉販子也不敢這麼做。他們之所以給豬肉注水。是為了增加豬的分量。
從而賺取黑心錢。
12樓：匿名使用者
灌水豬肉質量差
口感差容易腐敗變質
如果使用了變質的豬肉
會造成腸胃炎腹瀉等
13樓：寶貝在此
吃豬蹄肉會對人的身體造成傷害。因為豬肉住過水之後就不那麼新鮮了，而且影響了豬肉的品質，容易滋生細菌，對於你會造成很大的傷害。
14樓：微笑面對
吃了注水豬肉會對身體造成很大的傷害。
15樓：啤啤媽媽愛你呦
注水的豬肉對人體的傷害特別的大首先，注水的豬肉他在體重上飈會增加，相比下來就會增加重量每公斤上邊在價位相比下來就會有做提高。在質量方面經過注水，豬肉和水就會產滋生細菌，增長的速度會比未煮水的加快好多，而這些都是容易治病的誘發因素。嚴重者容易致癌
16樓：匿名使用者
那就得看看所注的水乾不乾淨了。
如果是清潔的水對人體沒有傷害。
商家賣肉注水只是為了增加豬肉的重量。屬於坑害消費者的不良行為。
你可以去消費者協會或者市場角度部門投訴他！
17樓：匿名使用者
吃了注水豬肉會對人體造成很大的危害。你會使人的免疫系統各方面體質也會遭到下降，我建議市場上的賣肉的不要。注水豬肉。
18樓：匿名使用者
吃了注水的豬肉是不會對人體造成很大的危害，但是影響肉的質量，口感不太好。
19樓：wifi被搶走了
吃了注水豬肉真的對身體很大的危害嗎？注水的豬肉對身體應該沒有什麼大礙。只是商販子為了多稱出幾斤肉來。這就是做生意的技巧。也是黑心的商販子。
20樓：江湖笑徽
人體造成食物中毒對人體健康帶來影響。對人體造成危害。
21樓：
當然會造成危害了，首先保證不了水是否清潔，另外注了水豬肉就會滋生大量的細菌，豬肉變質快。
22樓：
吃了注水豬肉真的會對人體造成很大的危害嗎？應該是吃了注水的豬肉，沒什麼太大的危險吧，就是注水的雅稱，他就是多賣幾個錢兒覓心的錢
23樓：大蔥
注水會使肉的纖維發生變化，而且生水甚至是汙水極有可能有病菌，時間長了還容易腐敗，對人有很大的傷害。
24樓：龍行天穹王
首先注入的水分衛生情況不容樂觀，裡面的寄生蟲，以及微生物超標嚴重。再有注水之後，肉質也會改變，口感及營養價值也會改變。
注水肉吃了有什麼壞處？？？？
25樓：中國農業出版社
注水肉主要有以下危害：
（1）易造成病原微生物的汙染。沒有注水的畜禽，屠宰後肉表層很快形成一層微乾的保護膜，可以防止肉的營養物質流失，並阻止外部細菌的侵入；而注水肉的表層不形成保護膜，加快了細菌的侵入和繁殖。此外，若所注入的水質量不符合飲用水標準，含病原微生物，加上操作過程中缺乏消毒手段，易造成病原微生物的汙染。
病原微生物的存在不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量毒素。因此，注水的肉不僅影響原有的口味和營養價值，同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害。
（2）降低肉的品質。畜禽體內水分的含量處於相對平衡的狀態，而通過外力強行注入過多的水，會打破這種平衡。水進入機體引起機體細胞膨脹破裂，蛋白質大量流失，肉質中的肌細胞生化內環境及酶生化系統受到破壞，使肉的屍僵、成熟等自然變化受阻。
此外，注入的水在外滲的過程中，肉中的血紅蛋白等一些營養物質隨著水的外滲流失，從而降低肉的品質。
（3）危害人體健康。不法分子往豬肉裡注入的往往是不潔淨的水，並且為了達到牟利目的，有時還要加入一些化學物質，如鎮靜劑、擴充血管類藥品、凝固類藥品等。這些新增劑，有的是違禁藥品，有的是化學試劑，因此，長期食用注水肉會引發疾病，甚至致癌。
26樓：匿名使用者
注水肉的危害：
1．降低肉的品質，因為不潔淨的水進入動物的肌體後會引起機體的體cell膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中 的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的屍僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。
2.注水後易造成病原微生物的汙染，肉麵水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的汙染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害（中國畜牧報）
3.注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉裡注入的往往是汙水，並混入物質，使豬肉裡的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。
檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器裡的農藥殘留明顯。因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉後一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉後，會導致殘留農藥在人體內積蓄，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。
（江蘇省常熟市消費者協會）
27樓：匿名使用者
注水肉的危害：肉內注水的危害是比較嚴重的，首先以水頂肉，用水當肉賣坑害了消費者。同時注水會破壞肉的組織結構，鮮肉會失去原來的品質和風味。
最嚴重的是，注水可以把各種寄生蟲、致病菌帶到肉裡去，造成嚴重汙染和危害。 怎樣鑑別注水肉，方法有三種，主要是：「看」、「按」、「割」。
看：注水肉顏色暗淡，下方會有些血水。正常的鮮肉顏色鮮紅，表面乾燥，沒有汁液的流出； 按：
注水肉按壓下去以後，沒有彈性，不能迅速恢復。而正常的鮮肉按下去之後有很好的彈性。 割：
用刀將注水肉割開之後，在很短的時間內，就有汁液和血水流出。而正常的鮮肉在割開時，沒有汁液和血水流出。
28樓：灰喜鵲
肉聯廠注的是（水➕凝膠）這樣注入的水不會流失，不只是單純的水！聽說吃多了會堵塞血管的！真可怕！
29樓：春去秋也去
壞處倒沒壞處，畢竟一般的注水肉都是用的自來水，但是也有用一些汙水的，總之，注水肉最好不吃，但是辨認不出來的話，仔細清洗煮熟也無妨，畢竟注水肉的概念就是，為了增加重量往豬肉中灌進水而已
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