1樓：神馬時候的事
燉雞。幹小鮑魚裡面的蛋白質含量非常多，是人體非常有需要的營養元素，而且還含有球蛋白，能夠讓癌細胞被有效破壞，適當的吃一些幹小鮑魚能達到調節血壓作用，讓腎上腺分泌也得到調節，達到平肝養陰效果。
適當的吃一些幹小鮑魚還能達到補養滋陰作用，是一種比較不錯的食材，如果吃完以後出現了流鼻血或者牙齒疼痛症狀最好停止食用。
使用者吃一些鮑魚還可以達到美容養顏效果，裡面的彈性蛋白很豐富，能夠讓**變得更加光滑，吃一些幹小鮑魚也可以達到很好的促進生長發育作用，維生素含量豐富，能夠讓**變得更加健康，讓免疫力有所提高，成長發育變得更好。
2樓：匿名使用者
用乾鮑魚煲湯：先把幹鮑魚用涼水先浸一晚，在一晚裡要三四小時換一次水(在換水期間不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鮑魚整個(包括群邊)擦乾淨，可以加銀耳(先泡浸)、 蓮子、白合、紅棗、玉竹、瘦肉(先出水)或雞，用較大一點鍋，待水開才把鮑魚及其它材料一起下鍋。用大火把水煮開後先中後慢火煲四小時， 食用時加鹽。
最好不要下味粉或雞粉。我不知道你的鮑魚是多少頭及是那裡的出產的鮑魚，有些地方的鮑魚第一次還不能吃很硬，你可以把鮑魚放在冰櫃留待第二次煲完才吃。
幹鮑魚怎麼做才好吃？
3樓：推書人湘雪
幹鮑魚好吃做法有很多下面介紹一款簡單好吃的做法：
食材：春筍350g、鮑魚（幹）9個。
輔料：油10毫公升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生薑5g、小蔥5g、八角2個、水澱粉30毫公升、蠔油15m、過油肉300g。
步驟：1、準備食材。
2、春筍去殼切滾刀塊洗淨撈起，走油肉切塊。
3、幹鮑魚泡軟後洗淨用小刀切十字花刀。
4、準備調料。
5、準備水澱粉。
6、熱鍋加入底油，把蔥結，薑片和八角入鍋爆香。
7、再把走油肉加入燒出香味加入料酒。
8、加入筍塊和鮑魚。
9、加入生抽老抽和蠔油翻炒均勻。
10、加入冰糖。
11、倒入開水。
12、蓋上大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
13、把食材先裝入盆裡，留汁水加入水澱粉勾薄芡後熄火。
14、把勾芡汁淋上，加上小蔥也即可上桌。
4樓：解憂雜貨店
回答燴鮑魚三丁的做法
【原料】水發鮑魚100克，水發海參100克，對蝦肉100克，火腿25克，青豆5克，蔥段10克，薑片10克，精鹽2克，味精1克，醬油5克，料酒5克，清湯300克，花椒15克，熟豬油40克，蔥油5克。
【做法】將鮑魚、海參、對蝦肉切成1.2釐公尺見方的丁，火腿切成1釐公尺見方的丁。將鮑魚、海參、對蝦放入沸水內燙過，撈出瀝淨水分。
炒勺放在旺火上，加熟豬油燒至六成熱，加上蔥段、薑片炸出香味，放入清湯，撈出蔥薑不要，隨即加入鮑魚、蝦肉、海參、火腿、青豆、醬油、精鹽，燒開後撇淨浮沫，加入味精，淋上蔥油，盛入湯碗內即成。
【做法】先將鮑魚泡發後，取出洗刷乾淨，加入排骨、老母雞、鴨掌、干貝、金華火腿、鮮豬蹄、特級鮮醬油、老抽、花雕酒、蠔油、味精、精鹽、糖、清水，燒開後改用小火煲16～18小時，取出控乾水分，放入盛器。用頂湯、味精、精鹽、澱粉勾芡，淋上雞油，用西蘭花點綴即可。
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5樓：爵爺的網路
鮑魚幹做法指導： 乾製鮑魚的漲發方法：
1、水煮法：先將鮑魚幹放入冷水中浸泡24小時。再用刷子刷去泥沙，洗淨後放入開水鍋內煨1至2小時，離火後燜5至6小時即可；
2、水蒸法：將鮑魚幹洗淨後，放入碗內，上籠蒸5-6小時既成；
3、鹼發：將鮑魚幹洗淨，先放入溫水中浸24小時，再放入開水鍋內煮1小時，撈出，放瓷盆內，倒入兌好的鹼水，浸泡至回軟無硬心即可。回軟後再用清水反覆漂淨鹼味。
鹼發也可以先用冷水或溫水浸泡後洗淨，用純鹼或硼砂碼5至6小時，再用開水燜發至漲，再用清水反覆漂洗鹼味。 鮑魚乾鍋雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑魚乾鍋雞的製作材料：主料：小雞乙隻斬塊,鮮鮑魚4－5只,香菇數朵泡軟,紅棗4－5粒,蒜8－10粒,姜三片。
調味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數滴,公尺酒一大匙。 教您鮑魚乾鍋雞怎麼做，如何做鮑魚乾鍋雞才好吃
鍋裡兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉大火燒至湯汁將近收乾（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將公尺酒從蓋上淋下至香氣溢位即可。
鮑魚乾鍋雞的做法詳細介紹 菜系及功效：雲貴菜
鮑魚乾鍋雞的製作材料：主料：材料 ：
小雞乙隻斬塊,鮮鮑魚4－5只,香菇數朵泡軟,紅棗4－5粒,蒜8－10粒,姜三片。 調味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數滴,公尺酒一大匙。
教您鮑魚乾鍋雞怎麼做，如何做鮑魚乾鍋雞才好吃鍋裡兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉大火燒至湯汁將近收乾（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將公尺酒從蓋上淋下至香氣溢位即可。
6樓：閩菜林廚
一道酒店的乾燒鮑魚獻給大家，做得不好僅供娛樂
7樓：呼延掣
幹鮑魚怎麼做才好吃？把幹鮑魚進行泡好洗淨，然後鍋中放油炒一下，添上湯格上調料，慢慢的，小火燉十分鐘左右就可以了
8樓：情感諮詢
幹的鮑魚就做那種家常燒鮑魚就比較好吃一些 先把鮑魚給她泡發好之後再放在鍋裡炒就可以了
9樓：熊珈藍佑
幹鮑魚怎麼做才好吃？最好是採取燉湯的方式才是比較好的烹飪方法。因為這樣做可以充分保留幹鮑魚的營養價值，口味也是非常美味的。
10樓：小洛答疑
幹鮑魚的話，可以燉湯做的比較好吃，可以直接拿來燉雞。
11樓：雪雨舞裳
像幹的這個可以把它弄成那種麻辣的口味是比較好吃的，畢竟一般那些幹的食品都要把味道弄重一點才會好吃。
12樓：龍之喵喵豬
幹鮑魚的話還是紅燒比較好吃一點，真的話很香，但是沒有紅燒做的好吃。
13樓：別吃太飽
鮑魚泡發之後，清蒸效果是最好的，這個口味很正宗，而且營養不會流失太多。
14樓：****
幹鮑魚是否先要蒸開呀？蒸開之後熬粥啊，或者是熬湯裡在湯裡放的是比較好吃的。
15樓：生活**解惑
幹鮑魚，如果想要做的好吃的話，我覺得可以給他擼一下，或者思考一下，我覺得這樣口感會非常好，而且這樣的話也有另外一種風味，也可以撒，一些調料給它變外一種味道
16樓：財會小助手
幹鮑魚想做的好的話直接先用水泡發爆發之後煮要好，炒也好都可以。
17樓：勵君豪
幹鮑魚，我們首先把它泡發，之後用來煲湯是非常好吃的
18樓：易諾千金
直接拿去泡一下，然後再放一點蒜末來去爆炒味道就很好
19樓：羽虹
幹鮑魚煮起來要好吃的話也都要那個先把爆率班幹鮑魚在水裡頭泡兩個多小時，然後拿出來煮煮熟了過後，然後拎上來那些調料薑汁，然後就很好吃了麼同時放上蔥小蔥味道特別香。
20樓：紅
幹鮑魚燉紅燒肉最好吃，把鮑魚泡發，起鍋熱油炒糖色然後把五花肉下鍋炒出油脂後，加熱水生抽食鹽生薑，大火燒開放泡發好的鮑魚，燉四十分鐘就好啦。
21樓：
將幹鮑魚泡發之後，用來蒸粉絲蒜蓉一起吃。
22樓：官官
鮑魚可以泡化，以後紅燒汁也可以燉土豆
鮑魚乾該怎麼做好吃？
23樓：倩兒
鮑魚幹做成鮑魚粥好吃。
主料：鮑魚幹1只，大公尺50克，高湯200克，蝦公尺5克，鵪鶉蛋6個，蝦2只。
輔料：姜5克，蔥10克，小白菜1顆。
具體步驟如下：
1、鮑魚幹1只切條，薑絲、蔥花、小白菜切碎。
2、鍋中倒入大公尺，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘。
3、加入高湯、薑絲、蝦公尺、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻。
4、加入蝦、鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘。
5、倒入小白菜、蔥花，攪拌均勻。
6、出鍋裝盤，鮑魚汁即可製作完成。
24樓：胡楊小豹子
燉鮑魚好吃。
首先準備食材：鮑魚300克,老母雞、豬小排、料酒10克、鹽3克、雞精2克、白砂糖2克、辣椒、生豬油與糖、薑蔥、植物油30克。將鮑魚泡於冷水中48小時，讓其自然舒展，恢復原狀；將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時；在砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生油豬與糖、薑蔥等材料，慢燉12小時後再溫一晚；第二天取出後,加入原汁、蠔油整顆慢煲1、5小時後,即可品嚐到口感絕佳的鮮美。
鮑魚粥好吃。
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克,蝦公尺，20克
做法:1、蝦公尺洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用；
2、鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟,再切斜片備用；
3、鍋中燒熱1大匙油,放入蝦公尺和香菇絲爆香後起鍋備用；
4、取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦公尺煮熟。
25樓：酸菜魚的娛樂
做土雞燜鮑魚幹、鮑魚幹煲雞湯、清蒸鮑魚好吃。
1、土雞燜鮑魚幹
用料：鮑魚幹10只、土雞半隻、花生油、鹽、生抽、霍香、青椒少許
土雞燜鮑魚幹的做法
1、鮑魚幹清水入冰箱泡發12小時；
2、拿出來清理掉贓物 繼續泡發幾個小時；
3、土雞炒香放水燜；
4、鮑魚幹高壓鍋上汽後幾分鐘 自然放涼後切花刀 放入雞湯鍋中；
5、放入適量鹽 大火燒開 慢慢收汁 然後放青椒生抽煮入味了放霍香起鍋。
2、鮑魚幹煲雞湯
用料：雞半個瘦肉、少許黨參、紅棗、淮山、杞子、薑片、鮑魚。海參提前發好的
鮑魚幹煲雞湯的做法
首先煲雞和瘦肉用熱水燙過。水滾後把所有材料洗乾淨後放進煲裡（除鮑魚海參）煲乙個半鐘後再放鮑魚海參煲個半鐘。就大功告成。
3、清蒸鮑魚
食材：鮑魚、油、薑蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：1、將鮑魚殼與肉分開，去除內臟，清洗乾淨。
2、將洗淨的鮑魚肉放入殼內裝盤，上鍋蒸5分鐘，熄火燜一會兒，裝盤。
3、熱鍋倒油，放少許姜、蒜、鹽炒香，淋在鮑魚上。
4、撒少量胡椒粉、蔥花，食用。
這個做法也可以做蒜蓉粉絲鮑魚，只在第2第3個步驟稍作修改就行了：先在鮑魚殼內放點粉絲，再將鮑魚肉放在粉絲上，裝盤。熱鍋倒油，放蒜末炒香，淋在鮑魚上，上鍋蒸五六分鐘。
可以一次泡發多一些，放冰箱冷凍儲存，下次用時直接解凍即可，方便！
26樓：
推薦鮑魚燉鴨湯，具體做
法如下：
準備用料：鴨腿2只、鮑魚100克、蝦公尺50克、食鹽適量、許蔥適量、姜適量、高湯1碗。
步驟1、將買來的鴨腿用清水洗淨、然後剁成小塊。
步驟2、將幹海公尺用清水漂洗乾淨。
步驟3、鮑魚幹提前泡發。
步驟4、準備高湯一碗。
步驟5、將鴨腿塊先涼水入鍋，接著放蔥白段和薑片，焯一下水。
步驟6、用溫水沖洗乾淨鴨肉，砂鍋重新換涼水，放入鴨肉，大火燒滾，有浮沫的話漂去不要。
步驟7、將高湯倒入。
步驟8、泡發好的鮑魚片也倒入，大火繼續煲煮。
步驟9、將幹海公尺倒入。
步驟10、煮一會兒，然後轉中小火繼續煮。
步驟11、煮40—60分鐘。
步驟12、出國前放入一點點食鹽調味，鮑魚鴨肉湯就可以上桌享用了。
菜品特色：
味道全在湯裡了，真的非常好喝，入口香滑，再不放任何調料，淡淡的鹹鮮、滋潤又補養，補而不燥，鴨肉和鮑魚都有滋陰養顏功效，非常適合女人喝的一款湯水。
幹鮑魚如何熬雞湯，幹鮑魚怎麼做好吃？
幹鮑魚熬雞湯的做法如下 準備材料 幹鮑魚50g 排骨1條 老雞半隻 姜3片 鹽適量製作步驟 1 幹鮑魚晚上泡，早上就可以煮，直接用涼水泡。2 泡好，清理髒東西如圖看到有點黑色的。3 清理乾淨的。4 先把鮑魚放下瓦鍋放水放到大半鍋水和3片姜先熬，水要注意量，要留等一下放排骨和雞的水量，過多會濺出來。5...
風乾鮑魚怎麼洗，幹鮑魚如何泡發及製作
新鮮鮑魚 新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。幹鮑魚 1 將鮑魚泡於冷水中48小時。2 取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。3 將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。更多詳情請登入海...
豆干怎麼涼拌，如何做涼拌香乾？
介紹下同為豆製品的兩款涼拌菜，方法是類似的。香辣麵筋龍鬚菜。食材 龍鬚菜，麵筋。製作過程 2.開水鍋內放入龍鬚菜，可以先放入菜杆部分，煮1分鐘，再整體放入鍋內煮1 2分鐘。煮的時候可以放入少許鹽，這樣綠色的菜色澤很亮。撈出，切成兩段備用。3.調冷盤的主要調料 鹽，雞精，花椒粉，幹花椒粒。自製辣椒油 ...