為什麼把大公尺當飯吃,而不是吃糯公尺

2022-01-31 04:21:41 字數 3389 閱讀 3489

1樓:

一貴,二粘,容易胃下垂。

再者說,當然是因為很喜歡吃糯公尺的人少,我就不喜歡。

2樓:

吃大公尺是一直延續下來的,也可以說是傳統。

而且糯公尺不好消化、吃多了會不舒服。

這要天天吃很多人都會受不了的。

3樓:

e...

真是個好問題.因為大公尺便宜

最主要的是中國的地適合種公尺的地方比適合種糯公尺的地方多得多

4樓:半夜走佬

糯公尺很難消化的

老人家不宜多吃~~

5樓:京盼佛

糯公尺雖然好吃,但是很易滯。。經常吃對胃不好,難於消化;因為大公尺便宜.

6樓:

糯公尺雖然好吃,但是很易滯。。經常吃對胃不好,難於消化。。。。你可以試下,如果持續吃糯公尺為主食的話,很快就腸胃不適了。。。。

7樓:匿名使用者

大公尺產量比較高,而且糯公尺吃多了對胃不好不好消化,容易漲肚

8樓:匿名使用者

糯公尺吃多會消化不好.會粘腸

9樓:

糯公尺好吃不宜多食,不易消化~~

10樓:匿名使用者

道理很簡單,大公尺飯能吃上一大碗,而糯公尺飯行嗎?糯公尺飯太糯了,吃多了胃會受不了的,不利身體健康。即使是糯公尺粥,純的也不如加一些大公尺一起煮的粥好吃。

11樓:好的蛋糕

糯公尺沒有大公尺普及!沒有大公尺好熟

12樓:

糯公尺吃了傷胃,不宜多吃的。

13樓:啊恆仔

糯公尺配菜你覺能吃出大公尺配菜的那種口感嗎?

為什麼吃糯公尺不容易消化?

14樓:送我乙個後援團

說糯公尺不易消化並不準確。澱粉分為直鏈和支鏈兩種,糯公尺中支鏈澱粉的含量極高,更容易與消化酶接觸,被消化分解所需的時間也就更短。但分解過程中,分支處有些化學物質不能被人體消化吸收,所以說消化不完全。

有人認為糯公尺熱著吃會容易消化些。糯公尺在加熱狀態下,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷卻,則會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。

15樓:匿名使用者

澱粉分支鏈和直鏈兩種,直鏈只有1,4-糖苷鍵,而支鏈澱粉還有1,6-糖苷鍵,人體中的澱粉酶主要水解1,4-糖苷鍵。

人體攝入的食物要經過消化和吸收利用才能成為我們身體的組成成分,而消化過程中需要各種各樣的酶,消化澱粉主要為胰澱粉酶,而這種酶主要水解1,4-糖苷鍵。由於糯公尺中的支鏈澱粉比較多,人體中的酶水解支鏈澱粉的能力比較差,所以消化不好,容易膩和脹氣

16樓:匿名使用者

糯公尺是糯稻脫殼的公尺,在中國南方稱為糯公尺,而北方則多稱為江公尺。

糯公尺營養豐富,含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等。糯公尺味甘、性溫,入脾、胃、肺經,有補虛、補血、補中益氣、健脾暖胃、止虛汗之功效,是一種溫和的滋補品,適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、腹脹腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

糯公尺宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

一般人都認為糯公尺不易消化,這是個誤區。這要從糯公尺的結構來分析,大公尺和糯公尺主要都是澱粉為主要成份,但大公尺是由單鏈澱粉、而糯公尺是由支鏈澱粉組成,所以消化酶更容易消化支鏈澱粉,也就是糯公尺比大公尺的更易被消化。我們剛做出來的糯公尺製品,譬如剛蒸出來的粽子,乘熱吃,其消化速度是非常快的,當然好消化好吸收就代表著對血糖的影響也比較劇烈,糖尿病人吃這熱粽子,血糖會迅速上公升,故要少吃糯公尺。

但糯公尺製品放置常溫或冷藏儲存一段時間後再加熱吃的話,就特別不易消化了(如年糕等糯公尺食品),因為會出現返生現象,其支鏈澱粉會變成變性澱粉,很不易被人消化,所以即使一時吃不完,最好的方法是快速冷凍,這樣可降低澱粉的變性。所以老年人和兒童等胃功能欠佳的人群,最好少吃加工冷卻後的糯公尺製品。

17樓:匿名使用者

這裡沒有涉及到纖維素酶,而是澱粉酶,這兩種澱粉酶,相當於兩種剪刀,一種只能將長樹枝一點點剪短,而另一種剪刀不能將長樹枝剪短,只能將樹枝的分叉剪掉,因為糯公尺中基本全是分叉,減長樹枝的剪刀都用不了,減分叉的剪刀由於數量少,一下子剪不了這麼多的分叉,所以就消化不了了。

18樓:讓噯ラ卟考

人體內消化纖維酶很少!

所以不容易消化!

19樓:灝人有好抱

因為糯公尺的澱粉支鏈較多,而人體缺乏直鏈澱粉酶,所以不易消化啊。

糯公尺能和大公尺一起煮成公尺飯吃嗎?

20樓:匿名使用者

可以和大公尺一起煮飯,做法如下:

大公尺  200克

糯公尺    100克

水    適量

二、做法

1、糯公尺洗淨用水泡三到五個小時

2、糯公尺泡膨脹了加入大公尺,泡糯公尺的水可以留著3、準備好乙個平底的容器,把糯公尺好,倒入泡公尺的水剛好沒過公尺就行。太多水的話公尺就會軟。

4、冷水下鍋開始蒸,蒸半小時以上至一小時以下5、盛一碗糯公尺飯加點老乾媽或者紅糖、糖桂花小貼士糯公尺是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:

糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。

21樓:特立獨行

大公尺和糯公尺混合在一起煮是可以當飯吃的,但是不宜長時間這樣吃的。糯公尺不宜一次食用過多。

糯公尺性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯公尺年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

22樓:戄恑憊

當然可以了。。。誰說不可以的,我經常這樣做著吃,因為有的大公尺不好吃,但是如果吃糯公尺很膩的。二者一起蒸,很香,很好吃,而且不粘。

23樓:森飛煙管昂

可以加在一起煮,再加點南瓜味道會更鮮美!

24樓:百度使用者

能 還很好吃 不過糯公尺不要太多

25樓:樂加美的公牛旺

親,你好,糯公尺和大公尺是可以一起煮飯吃的,但是不宜長時間這樣吃。糯公尺不宜一次食用過多,糯公尺性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更要慎用哦!

26樓:邊塞亮亮

大公尺不要蒸公尺飯了,加上一碗糯公尺,簡單一做,軟糯香甜吃不夠

27樓:放開黃瓜

可以的 糯公尺先泡半小時

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