1樓：啥玩意兒
有。經常食用化學蓬鬆劑類發酵粉對人體會有害。由於小蘇打和臭粉的反應產物（二氧化碳，氨氣）也是人體代謝的產物，只要不過量使用，不會導致明顯的健康問題，但會破壞食物中的某些營養成分如維生素等。
國際上很多報導均指出鋁與老年性痴呆症有密切關係，同時也減退記憶力和抑制免疫功能，阻礙神經傳導，而且鋁從人體內排出速度很慢，應該在食物中嚴格控制明礬和泡打粉的使用，並盡量少吃含鋁的食物。
2樓：俞俊蔣凝竹
發酵粉也是一種我們在做麵食的時候經常會用到的物質，一般我們用的乾酵母就是這樣的東西，平時在飲食當中我們也會通過麵食類的食物經常的攝入，一般我們也不會感覺到有什麼不舒服或是不正常的情況，也同時不會想到會對身體有什麼樣的危害，發酵粉非但對人體沒有害處，還對人身體有很多的好處，在我們平時的飲食當中可以我吃麵食類的食物，不但對身體有預防疾病和調理的功效，而且還可以保護我們的胃，不過在購買的時候要買到合格的產品最重要。
3樓：老家味道網
不會，發酵粉和酸奶某種程度上類似
4樓：松鼠粉絲
不知道你說的發酵粉是什麼成分？如果是指做饅頭麵包的酵母，那在蒸或烤的過程中酵母已經死了；那種食用或藥用的酵母，本來就是死的。這些酵母會提供營養，不會有害。
蒸饅頭用的發酵粉對身體有害嗎?
5樓：宗城網靳教授
發酵粉對身體是無害的，發酵粉是經過國家食品安全認證的產品，不然也不能上市銷售。
發酵粉版是權一種復合新增劑， 主要用作麵製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。
擴充套件資料發酵粉的功能作用
1、烤蛋糕：可以使蛋糕的體積大，結構細膩、蓬鬆，表皮色澤金黃、誘人。
2、餅乾、桃酥類：可以使產品體積大，表皮色澤金黃，結構細膩、酥脆。
3、蒸包子：可以使包子口感鬆軟，表皮白亮，包子體積明顯增大。
4、炸油條：不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。
6樓：百分百有緣無分
發酵粉對身體無害。 發酵粉也是一種我們在做麵食的時候經常會用到的物質，一般我們回用的乾酵母答
就是這樣的東西， 經常吃乾酵母發面做的麵食對人體的健康是非常有利的.因為酵母含多種維生素、礦物質和酶類多種維生素、礦物質和酶類發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。
7樓：匿名使用者
可是按比例做出的饅頭還是有點味道，真的沒事嗎？
酵母對人體有害嗎？
8樓：溜達的專用
酵母對人體身體無害。
酵母其實是單細胞真菌，這種真菌可不是有害的細菌之類的，這種真菌是對人體沒什麼壞處的就像酸奶的乳酸菌一樣，反而是對身體有一定好處的真菌，所以吃酵母發酵的食物對身體是沒有危害的。
酵母含有非常豐富的礦物質，這些營養物質可以抗衰老，提高免疫力，也是釀酒的原材料之一，這少不了酵母的功勞，所以它是我們生活中不可缺少的一種食用材料。其實任何食物吃多了對身體都是有壞處的，只要我們適度適量的吃，對我們身體是不會產生壞影響的。
酵母粉中含有豐富的b族維生素，酵母粉裡的酵母菌可以很好的保護b族維生素，相比較，鹼會破壞這種b族維生素。
酵母用途很大，其本身就是一種富有營養的可食用的菌類。酵母片是國家批准的具有準字型大小的藥物，商品名叫食母生，其說明書中註明：防治營養不良、消化不良、食慾缺乏；防治b族維生素缺乏症，如生素b1缺乏病、腳氣病、多發性神經炎、煙酸缺乏等等。
9樓：冷事百科
食用酵母對人體有害處嗎？
10樓：暴走少女
無害。酵母是單細胞高等微生物，屬於真菌類。直徑約6μm，和人血液中的紅細胞差不多大小，形態主要為球狀、卵圓型和橢圓形。
適宜的生長溫度為20～30℃;適宜的生存酸鹼度為ph4-5的弱酸性環境，喜歡生活在富含醣類的物質中，在有氧氣和沒有氧氣的條件下均能生存，在有水的環境中可快富繁殖，在乾燥的環境中則會形成子囊孢子，一旦條件適宜則會生長繁殖。
我們通常說的酵母，一般泛指能發酵醣類的各種單細胞真菌，它們可以說是人類文明史中被應用得最早的微生物，單純適量食用這種酵母，一般不會導致嚴重的健康問題，但是口味不是太好，一般也不會有人直接去食用酵母粉。
酵母用途很大，其本身就是一種富有營養的可食用的菌類。酵母片是國家批准的具有準字型大小的藥物，商品名叫食母生，其說明書中註明：防治營養不良、消化不良、食慾缺乏;防治b族維生素缺乏症，如生素b1缺乏病、腳氣病、多發性神經炎、煙酸缺乏等。
酵母菌本身也含有酵母菌的代謝產物。首先就酵母菌本身而言，它是一種真菌，富含蛋白質、碳水化合物、脂類，同時還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或2.
5公斤豬肉的蛋白質含量。
因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比不發面的大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。其次就酵母菌的代謝產物而言對人體無害。酵母菌是一種兼性厭氧菌，既可以進行有氧呼吸也可以進行無氧呼吸，產物包含水、乙醇及二氧化碳。
這些產物對人體無害。同時酵母在代謝過程中產生的一些其它化學物質還可以改善產品的風味，優化產品的口感。
11樓：跟著老王看新鮮
酵母粉含有一種細菌，這實際上是舊麵粉法的原理，但酵母粉是乾粉，更便於儲存。舊的麵粉方法是在30-50度的高溫下自然發酵麵粉，產生一種細菌，當它與幹麵粉混合時，可以快速發酵。
目前，許多人還用白糖、啤酒和白醋來發酵麵粉。事實上，這和使用酵母粉是一樣的。當然，白糖不能單獨使用。
如果用酵母粉和白糖加速發酵，酵母粉在35-50度的溫水中最能發揮其發酵作用。因此，當我們混合麵粉、溫水和冷水時，酵母粉不能刺激酵母的作用。
和好的麵團可以放在溫暖的地方，快速引發酵母發酵。發酵產生的真菌是一種對人體有益的蛋白質，完全無害，人們可以放心地吃它。估計許多人聽了謠言後並不了解情況，對酵母麵條也有不好的理解。
作為乙個地道的北方人，從小吃到吃饅頭40年，從最初的麵條饅頭到後來的麵條饅頭，酵母粉發酵，就像麵條發酵一樣，請不要擔心，所以超市裡的酵母饅頭可以放心購買和食用即可。
12樓：窗外的社會
正確的使用酵母一般不會有害。
酵母是基因轉殖實驗中常用的細胞。培養酵母和大腸桿菌一樣方便。同時有許多種酵母轉殖載體。
酵母也有質粒。主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境。一般都屬於高等微生物的真菌，有核、膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途徑。
最常提到的酵母是釀酒酵母，它已用於發酵麵包和葡萄酒數千年。在麵包和饅頭的發酵過程中，麵團釋放出二氧化碳。酵母是一種簡單的單細胞真核生物，易於培養和快速生長，在現代生物學研究中得到廣泛應用。
釀酒酵母是一種重要的模式生物，也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。
酵母自溶物可用作肉類、果醬、湯、乳酪、麵包、蔬菜和調味品的新增劑，也可用作嬰兒食品和保健食品中的營養強化劑。乳清酵母中提取的乳糖酶可用於牛奶加工，增加乳清的甜味，防止乳清濃縮物中乳糖結晶，滿足乳糖不耐症消費者的需要。
酵母中還含有很強的抗氧化劑，能保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母中的硒、鉻等礦物質能抵抗衰老、癌症，預防動脈硬化，提高人體免疫力。發酵後，可以分解影響麵粉中鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，從而提高人體對這些營養素的吸收利用。
13樓：
適量的酵母對人體無害，但是食用過多就有可能對人體有害。
酵母是一種單細胞真菌，一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。有些酵母真菌用於製造食物，有些酵母菌用於生物課題研究。總的來說，適量的食用酵母對人體是無害的。
通常酵母是通過發酵的方式，讓食材變得更美味，而且富含有著很豐富的營養物質。比如說酵母片，酵母片對於我們的身體有著諸多的好處，它對常見的消化不良、營養缺乏、食慾不佳、煙酸缺乏等等問題都有著一定的益處。總的來說，就是對我們體內的新陳代謝有著一定的調整和改善作用。
酵母中有益的物質，對我們的身體而言，能夠起到一定程度上的提高身體素質和免疫力的作用，同時還能夠幫助我們起到抗衰老的作用。酵母是我們生活中最為常見，也是不可缺少的一種食用材料。但是一定要注意適量食用，過量就適得其反了。
14樓：凌霄花開半夏
首先，說到酵母這種食物，它不僅僅有著很大的用途；同時還富含有著很豐富的營養物質，其中特別是一些菌類，這些物質都能夠食用的。而且酵母片這種東西，是得到我們國家的批准，且具有準字型大小的藥物，專業的名稱叫做是食母生。酵母片對於我們的身體有著諸多的好處，比如說它對常見的消化不良、營養缺乏、食慾不佳等等，甚至對於缺乏維生素b1而引起的腳氣病、煙酸缺乏等等都有著一定的益處。
其次，日常生活中，酵母在藥用方面也有著一定的重要作用。一些商家會製作成酵母片，對於不良飲食而引起的消化不良有著一定的好處。另外，對於體質不是很好的朋友來說，在服用酵母片之後，對我們體內的新陳代謝有著一定的調整和改善作用。
另外在酵母進行製作以及培養的過程當中；它會在其中加入一些鉻、硒等一些微量元素的，對於一些我們常見的疾病有一定的作用和效果。
15樓：生活的小口袋
食用酵母對人體有害處？聽聽專家是怎麼說的，聽完恍然大悟！
16樓：匿名使用者
酵母對人體是有好處的，但是不管吃什麼都要適量咯。小時候我爺爺每天都會給我兩三片酵母片，說吃了會有開胃的作用，確實是如此，吃點酵母會讓人更有胃口吃飯。
17樓：若我會yu見你
酵母本身對人體是無害的，生活中很多東西都需要用到酵母，比如做麵包、饅頭、蛋糕等等，都需要用到酵母發酵，同時葡萄酒、果酒也是酵母發酵而成，在生活中這些有酵母的東西都是無害的。
18樓：二十歲得學生
這就要看你怎麼使用酵母了。
如果你把酵母拿來做一些饅頭類的食品，那吃了對身體沒有任何危害。
如果你把酵母拿來釀酒，酒喝多了就會危害到身體。
19樓：1987蔡仁彬
酵母對人體身體無害。
酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化的單元，一種看不到微小的單細胞微生物，能夠將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然的發酵劑。
酵母作為發酵劑已經有幾千年的歷史，曾有酒酵等。可以看出酵母沒有害處的，酵母中含有多種維生素，礦物質和多種酶類維生素，礦物質和酶類發酵的酵母有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定解毒作用，酵母裡的硒，鉻等礦物質能夠抗衰老，抗腫瘤，能夠防止動脈硬化，並提高人體免疫力
經常吃酵母發酵的饅頭對身體有影響嗎
饅頭做為北方人是家裡經常食用的主食，小時候家裡蒸饅頭都是用老面肥，這樣和出來的面需要加麵鹼來綜合酸味。有時候面鹼施的不均勻，或者鹼放的多了，會出現饅頭變黃或者酸味過重的現象。自從有了酵母粉，家裡發面做饅頭可以說是次次成功。也沒有了施鹼的煩惱，雖然酵母和麵的饅頭比照老麵饅頭少那麼一點香味，但是勝在方便...
吃涮鍋有危害嗎 經常吃涮鍋對人體有害嗎
有！過燙得食物對身體有害。材料 牛小排火鍋薄片600克，大白菜1 2棵，春菊600克，豆腐1塊。海帶芽少許，魚板 金針菇 生香菇 粉絲 番茄適量白 胡蘿蔔各適量。湯底 清水10杯，幹昆布1段 長約10釐公尺 做法 1 幹昆布略沖洗後放入清水中煮滾。2 蘸醬依個人喜好調勻。3 將牛肉片放入1中的湯汁中...
用泡打粉發酵做饅頭吃了對人體有害嗎
只要是正常用量，吃了用泡打粉發酵做的饅頭對人體是無害的，泡打粉本身就是可食用的食品新增劑，也是合法的。1 泡打粉產品現執行國家標準gb25591 2010 食品新增劑複合膨鬆劑 2 泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大...