1樓：秀美洞庭
這是因為，白菜有其天然的優勢。
其一，白菜便宜不難買到，任何一個菜市場都可以有。尋找食材難度為零，方便老百姓做年糕。
其二，白菜也算美味可口的家常菜，有一點微微的甜味。這對於年糕是一個很好的補助優點。
其三，白菜一白一青，鮮明的顏色對比更讓年糕有一個好的品相。簡單的講白菜炒年糕好看。
總的來說，以上這些優點足以讓白菜成為最好的炒年糕蔬菜。
2樓：
因為他們已經實驗過了，最後發現白菜炒年糕好吃，別的不行所以只能是白菜炒年糕！
3樓：空空空擋
因為白菜是比較常見的蔬菜，根據自己口好，我就覺得小油菜炒年糕比較好吃。
4樓：射手
因為炒年糕用的白菜是辣白菜，其他蔬菜不具備這種甜辣的口味。炒好後，年糕也酸甜辣，十分好吃。
5樓：陌上花開舊曾諳
都可以炒吧，這個是根據個人口味決定的，在中國炒菜沒有什麼固定的配菜模式，炒的好吃配菜不影響口感不會食物相剋就都可以配的
6樓：介燦燦
你喜歡吃白菜炒年榚就覺得才好吃。別的例薺萊炒年糕也好吃呀，還有梭子蟹小碗豆炒年糕也很吃很鮮的。
7樓：熱舞兒
這只是個習慣，習慣成自然，其實別的菜也可以的。年糕有點粘放白菜水分大可以中和一點所以用白菜得多。
8樓：匿名使用者
主要是白菜炒年糕適合大多數人的口味。但每個人口味不同，並不是所有人都喜歡。
9樓：廈門美味學院
其實還有很多蔬菜可以炒年糕不一定要白菜，可是試試筍炒也很好吃
10樓：匿名使用者
純粹個人喜好，我就喜歡紫油菜尖炒年糕。
11樓：求是八旬翁
菠萊炒年糕也很好，你還沒吃過冬芥菜、 筍炒年羔……
12樓：匿名使用者
因為白菜是百搭的食物，用白菜炒蓮藕比較好吃，因為是辣白菜嗎，味道比較好。
13樓：歐陽雲歐
大概是因為炒菜那個人喜歡吃白菜
請問怎樣炒年糕才好吃？要用什麼配菜？
14樓：漁火遊戲解說
家常炒年糕，配菜選蒜薹做法簡單好吃：
1、將年糕放入水中大火煮2分鐘。
2、鍋中加入油後倒入裡脊肉翻炒至變色。
3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒。
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、裝盤出鍋，家常炒年糕就做好了。
15樓：匿名使用者
一、可以做韓式辣炒年糕，具體做法和用料：年糕條1包、包菜1個、胡蘿蔔2根、洋蔥1顆、韓國辣醬2勺、韓國大醬1勺、糖3克、韓國泡菜20克、芝麻5克。
二、韓式辣炒年糕的具體做法：
1、洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。
2、加入胡蘿蔔絲。
3、放入包菜，翻炒，可以放一點生抽。
4、另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。
5、也可用芝心年糕或者鹹蛋黃年糕。
6、稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。
7、加入兩勺韓國辣醬。
8、然後是一勺左右的韓國大醬。
10、改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋。
11、然後開大火收汁，收汁的多少也要看個人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微幹一點的。
12、出鍋~撒上芝麻，還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋，香噴噴的辣炒年糕就做好。
13、在炒鍋中放入泡菜，繼續翻炒即可。
三、烹飪技巧
實在要強調，推薦速凍年糕條，或者新鮮年糕條，普通那種硬硬的火鍋年糕做出來一點都不好吃。
16樓：菸灰落鍵盤
炒年糕怎麼做好吃，教你好吃的辣炒年糕做法，乾貨趕緊收藏起來
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