東北有啥好吃的,東北有啥好吃的小吃?

2021-06-20 12:55:31 字數 5019 閱讀 3168

1樓:匿名使用者

東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山採的天然品種,綠色健康營養豐富,用肉燉出來後自有鮮味,可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點心。光是以玉米為原料製成的點心就有10多種:玉米大餅子、玉米麵發糕、玉米麵窩窩頭、東北**面、玉米米查子粥、玉米麵煎餅、玉米麵糊糊……以東北菜館裡常見的玉米麵食品大餅子為例,就是玉米麵糊用一個很大的生鐵鍋,中間放上一些水,用火燒,把麵糊在兩手間拍成一個橄欖型,沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上,做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那種烙焦了的玉米麵獨有的香味,在桌上亂竄。

近年,“東北人”風味餃子坊把各種粗糧的營養價值都研究了一番,然後搭配成各式粗糧粥,讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥:小米粥、老玉米粥、黑米粥。

小米粥養胃,黑米粥補血,玉米粥有防癌作用。據說,東北的粗糧都是一年一造,營養自然比南方的好啊

2樓:念燎展語山

小雞雞頓蘑菇,豬肉燉粉條 酸菜粉條.

3樓:墨易展寒煙

豬肉燉粉條,酸菜燉血腸,鐵鍋燉大鵝,扒肉

4樓:石景鬆驕

殺豬菜,粘豆包,鍋包肉,打飯包,壓鍋菜,鐵鍋燉,溜肉段,吉林延邊的狗肉,大碴粥,大餅子,高粱米的切糕。我就是東北人。

5樓:臺卓楚晗蕾

東北有 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 各種山珍應有盡有

6樓:匿名使用者

如果你是在哈爾濱建議吃燒烤吧,哈爾濱的燒烤店有幾家挺好的,味道也不錯;吃農家菜就來個大豐收,是燉菜,菜很豐富,豆角 土豆 玉米 排骨,非常好吃

7樓:匿名使用者

有熊掌、鼾鼻、飛龍、猴頭。是東北四珍。

8樓:匿名使用者

關東煮 熱乎乎的 好吃

東北有啥好吃的小吃?

9樓:九方疏然

東北小吃 1、春餅,散發著淡淡奶香,柔軟適口;洋蔥的味道獨特卻不濃烈。再配上愛吃的小菜,加上東北味十足的燻肉等,真是人生一大美味。 另外,卷春餅也有講究,卷出來的餅力求直挺圓整,鬆緊適中,以吃到最後始終不鬆散為佳。

2、殺豬菜, 殺豬菜內容豐富,自制的豬血腸、新鮮的豬肝、白肉、馬鈴薯粉和東北特製的酸菜。湯是用新鮮的豬腔骨慢火先煲好,肉肥而不膩,菜浸著肉的鮮味。 3、東北餃子北方味。

東北餃子選料講究,製作精細,造型別致,口味鮮醇,其獨到之處是調餡和制皮。 4、列巴:列巴(漢語拼音:

lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語裡面的大面包,其味道是甜中有酸,外焦裡軟。 5、紅腸:可以直接吃的。

拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的!不要驚慌,這並不是髒,而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。 6、幹腸:

幹腸也是久負盛名。腸如其名,就是灌好的腸經過風乾製成。個兒要比紅腸纖細,樣子和製法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處,只是可以生吃,而臘腸就必須得煮了吃。

7、松仁小肚:採用灌裝工藝的肉製品,和南京的香肚製法也類似,主要以松仁的清香提味,切開後顏色正,香氣四溢、肥而不膩,透明度好,細嫩而富有彈性,切片薄而不碎。 8、糖葫蘆:

這裡的糖葫蘆是將紅果錘扁了的。想象一下,在冰天雪地裡,舉著1米長的大冰糖葫蘆,一邊看著冰燈,一邊用牙往下一點點的磨糖葫蘆,多棒! 9、鍋包肉:

又名“鍋爆肉”,據說原型是東北熘肉段,但是現在改良了,採用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉,而且用裡脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆澱粉的糊,入熱油炸,將裡面的瘦肉段收幹,這時候再加番茄醬、胡蘿蔔、西紅柿及鮮檸檬冰糖等,熬成酸甜汁,翻炒炸好的肉段就能出鍋了,特點是北菜南作,與粵菜“咕咯肉”有相似之處,同時保留了東北菜的風味。

10、地三鮮:把土豆、茄子、辣椒炒在一起,這可是地地道道的東北菜。雖然簡單,但是做法有講究,首先土豆要面而不酥,這就講究炸工;茄子要入味但是不能鹹口,這就講究調味和燒工;辣椒要熟但是要脆口,這就是火候了。

11、李連貴燻肉大餅, 李連貴燻肉大餅始創於2023年,距今已有140多年的歷史。皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裡嫩、鬆酥起層、滋味清香。 12、醬骨頭:

又名“大骨棒”,其實不是一種東西,但是由於很多飯店把它們列在一處,所以一塊的提出來。醬骨頭主要指的是醬脊骨,就是原來說的大排,最有名的是吳記醬骨頭燉菜館,醬骨頭肉質鮮美,醬大骨棒很有特色,入味而不膩,配一根吸管讓人吃起來大有啖骨吸髓的剝削感,活活。 13、朝鮮冷麵。

冷麵現今在國內很有名氣,冷麵的主料為白麵,蕎麥麵和澱粉。做冷麵時,先把和好的面用專用機械壓入鍋中,煮熟後撈出,用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯,配以泡菜,辣椒,牛肉片,雞肉丸子,蘋果片,雞蛋等佐料,即可食用。

14、 長春蹄花絲。成品蹄花絲棕紅透明,筋脆不膩,清香爽口。 15、老邊餃子。

至今已有170年的悠久歷史,生產的 老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、鬆軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研製,現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法制成的老邊餃子100多種,並研製成型各種不同檔次的餃子宴。 16、馬家燒麥。

馬家燒麥的獨到之處 :用開水燙麵,柔軟筋道,用大米粉做補面,鬆散不粘,選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡,鮮嫩醇香。 17、老山記海城餡餅。

海城餡餅,溫水和麵,選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、乾貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。

18、興隆軒餃子 興隆軒餃子集百家之長,精心研製,發揚創新興隆軒系列菜餚(遼菜、川菜、砂鍋燉菜、冷盤、醬菜),並推出餃子系列(10餘種餡,40個品種的魚肉餡、軒餡、煸餡、蒸餃、煮餃、煎餃),工藝傳**特,手工精心製作,特點是皮薄,肚飽,鮮香味美,濃郁不膩,鬆散易嚼,清爽可口,造型美觀,以其獨特的風格獨樹一幟 19、楊家吊爐餅、雞蛋糕。成品形圓面平,呈虎皮色,層次分明,外焦裡嫩,清香可口。雞蛋糕,用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹製,添湯勾芡,澆於雞蛋糕上,呈花帽形,然後將雞肉撕成細絲置於上端,吃餅佐之,別有風味。

20、得莫利燉活魚。把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起,味道鮮美,又不失東北菜的豪放。

希望採納

10樓:beihai人力資源

豬肉燉粉條

一道東北名菜,粉條吸取了肉的香味,而肉也變得肥而不膩,最樸實的菜卻有最難忘的味道。

茄子燉土豆

茄子燉土豆,作為東北特色菜,將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯,用來泡飯。

小雞燉蘑菇

東北菜館幾乎都提供這道菜,採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻,加入適量水,然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。

鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐鮮美可口,營養含量很高,尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富,湯味極美。

酸菜燉排骨

以東北酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜,將燉好的排骨蘸上蒜泥,味道沒得說。

牛肉燉蘿蔔

根據具體問題型別,進行步驟拆解/原因原理分析/內容拓展等。

具體步驟如下:/導致這種情況的原因主要是……

11樓:北寒旅行

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

老丈人家是東北的,在黑龍江七臺河一帶,因為路途遠不怎麼常去。每次去,他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村,不好看卻很好吃。

12樓:帥囧

我要說的他們都複製了,沒得說了,想吃小吃,那要多跑多走的

東北有啥好吃的小吃?

13樓:beihai人力資源

豬肉燉粉條

一道東北名菜,粉條吸取了肉的香味,而肉也變得肥而不膩,最樸實的菜卻有最難忘的味道。

茄子燉土豆

茄子燉土豆,作為東北特色菜,將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯,用來泡飯。

小雞燉蘑菇

東北菜館幾乎都提供這道菜,採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻,加入適量水,然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。

鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐鮮美可口,營養含量很高,尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富,湯味極美。

酸菜燉排骨

以東北酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜,將燉好的排骨蘸上蒜泥,味道沒得說。

牛肉燉蘿蔔

根據具體問題型別,進行步驟拆解/原因原理分析/內容拓展等。

具體步驟如下:/導致這種情況的原因主要是……

東北粉條有哪些家常做法 東北粉條的好吃做法

食材明細。帶皮的五花肉。500克。酸菜200克。粉條100克蔥適量。姜適量花椒適量。大料適量。白糖適量鹽適量。五香口味燉工藝。一小時耗時。普通難度。東北豬肉燉粉條的做法步驟。東北豬肉燉粉條的做法步驟 1 1買的酸菜,洗了一遍,可能不太酸。東北豬肉燉粉條的做法步驟 2 2切好的五花肉。東北豬肉燉粉條的...

東北小燒烤的肥瘦好不好吃,東北燒烤小肉串的小肉好不好吃

燒烤就是要有肥有瘦才好吃。光肥會膩 光瘦發柴 東北燒烤小肉串的小肉好不好吃 材料主料 土豆 黃皮 200克,輔料 紅尖椒50克,調料 植物油40克,白 內醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味容精1克做法1.將土豆去皮,洗淨,切成細絲,放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中焯一下,撈出瀝水 2.將紅辣椒去蒂...

東北哪的大公尺最好吃,東北哪的大公尺好吃啊?

3全部東北大公尺主要種植在黑龍江省,吉林省,遼寧省的廣闊平原地區,獨特的地域優勢,保證了東北大公尺的高品質,水稻的種植面積已經達到了五百萬公頃以上,下面為您介紹幾種優質的東北大公尺,不止口感香糯,營養價值也高,供您參考。1 五常大公尺自清朝就開始種植,曾經作為皇室獨享的貢公尺,五常大公尺的地位自然不...