水煎包為什麼沾鍋，水煎包用鐵煎盤為什麼煎不黃,黑了都

1樓：猥瑣de星星豬

水煎包是先下油，再下包子，然後再下水，然後中火煮至水燒乾。沾鍋的原因可能是油太少了，或是包子下早了，另外還有乙個可能是火太大。

2樓：魯步慧巧

水煎包老是糊鍋的重要原因就是你的水倒的太多，搞得有點像在煮水煎包了，所以他才會很容易糊鍋，還有乙個原因可能是因為你鍋的問題，你在煎水煎包之前，應該把鍋洗乾淨刷上一層油，把水煎包放進去之後再倒水，如果條件允許你可以用不粘鍋來做。

在家做煎包或者煎餃的時候，千萬不要用錯了水，最佳的做法還是用麵粉水煎，因為澱粉水不僅沒有冰花，而且還容易碎掉，而用麵粉水煎出來的煎餃冰花形狀更好看，口感也會提公升不少。

3樓：

一般是在熱鍋的時候，直接加入少量色拉油和水就可以了，不用後期加入水，容易回生。煎水煎包不粘鍋主要看亮點，第一是控火，要用小火慢慢的去煎，切勿將火調大。第二是鍋，有一些鐵鍋已經失去上面的塗層了，鍋子不好怎麼做都會有問題，現在市面上不粘鍋很多，如果不是火的問題就換乙個鍋吧

如對你有幫助，望採納，謝謝

4樓：豆豆

油太少了，在鍋底刷上一層油，時不時翻動一下

水煎包用鐵煎盤為什麼煎不黃,黑了都

5樓：我最愛飛機

只能是因為你的火開大了些！關小的試試，在煎盤中放油的同時一定要加一點水！

6樓：學園第一大叔

鐵鍋不行，油在下面，包子吸收不了。