1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：匿名使用者
蘿蔔所含的多種營養成分能增強人體的免疫力，含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。
3樓：先春
燉排骨才有營養啊，試試
4樓：公禮夫婷
吃的什麼蘿蔔？胡蘿蔔的話必須過油吃它所含的維生素才能被人體吸收，生吃是沒用的
5樓：郝躍朱運虹
胡蘿蔔中最特殊的營養是β-胡蘿蔔素，這個東西只溶解與動物油而不溶於水以及胃酸，所以生吃只能騙騙你的肚子裝了點東西，但吸收不了主要的營養。最合適的方式是與肉一起炒或者燉，讓其中的β-胡蘿蔔素充分溶於肉汁裡，才能被人體吸收。
6樓：晁松蘭展詞
炒熟了吃，跟肉類一起炒，才能將它所含的營養全部被人體吸收
7樓：左丘南晴建忍
每100克白蘿蔔所含營養如下：熱量21千卡、蛋白質0.9克、脂肪0.
1克、碳水化合物5克、膳食纖維1克、維生素a3微克、胡蘿蔔素20微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.
3毫克、維生素c21毫克、維生素e0.92毫克、鈣36毫克、磷26毫克、鉀173毫克、鈉61.8毫克、鎂16毫克、鐵0.
5毫克、鋅0.3毫克、硒0.61微克、銅0.
04毫克、錳0.09毫克。
8樓：琴綠柳羿辰
蘿蔔冬吃對身體有一定的保養作用，最好的吃法，在盡可能不改變蘿蔔固有的性的前提下，加上適當的搭配，以增強蘿蔔的作用，一般可因人的體質而異，配入排骨，羊肉，牛排等用於燉湯食用最好。
9樓：況學岺睢庚
白蘿蔔榨汁喝可以提高身體的免疫能力,胡蘿蔔用肉燉可以提高人體對胡蘿蔔素的吸收能力,紅蘿蔔切片蒸熟吃可以止咳.
10樓：業燕晨仁祥
蘿蔔必須弄熟了吃
才有營養.
生吃根本維生素沒有攝取到.
白蘿蔔怎麼吃最有營養?
11樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。
基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀**，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍**，不抱莖。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
養生功效
防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
嫩膚抗衰：蘿蔔中含有豐富的維生素a、維生素c等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止**的老化，阻止黑色色斑的形成，保持**的白嫩。
此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
健身防病：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
清腸排毒：除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善**粗糙、粉刺等情況。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
12樓：
白蘿蔔榨汁吃，維生素沒有被破壞，或者生吃也可以。
13樓：匿名使用者
老人家們常說冬吃蘿蔔夏吃姜 一年四季保安康 其營養豐富有很好的食用醫療價值 可增強免疫力 促消化 防癌抗癌 還可幫助營養吸收
14樓：盤痴柏錢州
炒，掩。曬，都可以。營養成分不會丟失。都很好啊
15樓：人魚必死
冬吃蘿蔔夏吃姜。夏天陽氣全散於體表，內裡實際上是虛寒的，所以還是建議老年人和幼兒夏季少吃。但成年人可每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒。
做法也是建議葷炒。燉的話其實蘿蔔的營養都流失了。
16樓：尹飛俠
炒著吃有營養，但覺得還是熟著吃比較好，有利於吸收，晚上可以生著吃，專家建議的晚上多吃生菜好
17樓：陌上_卿名酒酒
白蘿蔔海帶排骨湯
用料：白蘿蔔1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。
做法：1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖淨，切成大小適中的片狀。
2、白蘿蔔洗淨，削皮切塊。
3、瑤柱洗淨，用清水稍浸泡。
4、排骨洗淨，切塊，氽水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
18樓：黃昏的夕陽
可以做白蘿蔔湯，燉白蘿蔔，白蘿蔔餡餃子。
材料白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。
白蘿蔔海帶湯做法
水發海帶洗淨、切菱形塊。
香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。
鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲大火。
再次煮沸後，改小火煮1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精，撒上香菜段即可。
19樓：趣味生活新天地
白蘿蔔會降低藥效，吃藥別吃白蘿蔔，白蘿蔔應該怎麼吃更營養？
白蘿蔔怎樣吃最有營養
20樓：匿名使用者
老人家們常說冬吃蘿蔔夏吃姜 一年四季保安康 其營養豐富有很好的食用醫療價值 可增強免疫力 促消化 防癌抗癌 還可幫助營養吸收
21樓：匿名使用者
冬季蘿蔔小人參 怎麼吃都好
22樓：趣味生活新天地
白蘿蔔會降低藥效，吃藥別吃白蘿蔔，白蘿蔔應該怎麼吃更營養？
胡蘿蔔怎麼吃最有營養？
23樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
24樓：蛙家居
胡蘿蔔最有營養的吃法如下：
一、生吃
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收，尤其是涼拌胡蘿蔔絲，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，不利於人體健康。
二、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素a，幫助促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質，用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大，最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會提高胡蘿蔔素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
25樓：厲暄妍委櫻
。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
1.胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2.胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。
3.烹製時最好不要放醋，會使維生素a原遭到破壞。
4.不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
26樓：符元綠童書
羅蔔炒著吃有營養
胡羅蔔炒著吃更有營養
胡羅蔔的營養很大，其中胡羅蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅蔔，就會有90%的胡羅蔔素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅蔔不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
27樓：喜靜雲長璐
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用.
胡蘿蔔雖然被譽為「維生素a的寶庫」，由於維生素a是脂溶性物質，不溶於水，只有和食用油或肉類等富含油脂的食物一起烹調，才能被溶解，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不宜生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
28樓：茹修杰申致
胡蘿蔔肉末生菜粥雖是家常粥，但營養價值不可小覷。中醫認為胡蘿蔔性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效，具有重要的營養價值。
材料：大公尺、胡蘿蔔、瘦肉、生菜，其他佐料隨個人喜好準備。
做法：1、胡蘿蔔切小丁
2、豬肉切小丁，放入白胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘
3、大公尺洗乾淨，泡發三小時，可提前準備
4、神器：燜燒壺。先倒入沸水，加入醃製好的肉末燜一分鐘....開啟燜燒杯杯蓋，按下排氣按鈕，輕鬆開啟內蓋
5、將燜燒杯中的肉末用湯匙取出放入碗中，倒掉燜燒杯中的肉末水，洗刷乾淨
6、用沸水再次預熱燜燒杯，將沸水倒出。將泡發好的大公尺放入杯中，再依次加入胡蘿蔔丁、肉末、薑絲
攪拌均勻後加入沸水至八分滿，擰緊杯蓋，燜五個小時
7、開啟杯蓋，加入準備好的生菜，繼續燜10分鐘
8、胡蘿蔔肉末生菜粥挑戰成功。根據個人喜好再加入食鹽、蔥花等，可以開吃啦！
29樓：雍晴雪敏鵬
胡蘿蔔最好別生吃
胡蘿蔔是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何「吃進肚子，化作營養」，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關於吃胡蘿蔔的誤區，讓我們來看一看：
1.蔬菜生吃，營養不會跑掉，所以胡蘿蔔也要生吃才有營養。
錯。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素a的吸收利用。
2.吃維生素a過量會中毒，因此胡蘿蔔也不能總吃。
錯。過量攝入維生素a（魚肝油、過冬的狗的肝臟）會出現中毒症狀，主要表現為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭髮稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、**瘙癢、頭痛、頭暈，**長期每天服用大於15000微克視黃醇當量，即可中毒。但胡蘿蔔大量攝入後，除在**脂肪積累使之呈黃色外（停用後即可消失），尚未發現有其他毒性；相反，類胡蘿蔔素的抑癌作用比維生素a更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿蔔可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。
3.凡是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜與水果中都有類胡蘿蔔素，都可以作為維生素a的**。
錯。的確，它們都含有類胡蘿蔔素，但生物效用不一樣，其中β－胡蘿蔔素最高，6微克相當於1微克維生素a，其他類胡蘿蔔素還不到它的一半。而玉公尺黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素a。
所以，我們食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法，都能使β－胡蘿蔔素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是「小人參」也只能「穿腸過」了。
吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔怎麼吃有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養
胡蘿蔔如何吃最有營養？胡蘿蔔的營養吃法 1.什錦煨飯 將雞蛋加蔥花 鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔 土豆 豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許公尺煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。2.胡蘿蔔肉末氽丸子 將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末 雞蛋 澱粉 鹽 蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。3.胡蘿蔔土...
紅蘿蔔和白蘿蔔哪個更有營養
都含有豐富的營養。白蘿蔔味辛甘 偏涼性，入肺 胃經，其中含有豐富的糖類 維生素 礦物質等，具有消積化滯 清熱化痰的作用。紅蘿蔔味甘性平，入脾 胃 肺經，其中也含有非常豐富的營養物質，具有健脾化溼 開胃消食的作用。兩種食材的營養都十分豐富，對於人體來說都是生長髮育所需要的營養物質，建議可以經常換著食用...
泥鰍怎麼吃才最有營養,泥鰍怎麼吃最有營養
紅燒泥鰍不過燒之前也要注意幾點 泥鰍要在清水裡養，每天換水，並在水裡加幾滴香油，讓泥鰍吐盡肚子裡的泥土。清晰乾淨，剖開不剖開皆可 口味由你自己決定，但必須做到 1 冷水下泥鰍，2 在泥鰍燒熟之前可以加任何作料，就是不可加鹽，待離刺後才放鹽，3 不要油爆，4 不可缺少蔥 姜 蒜 酒 醋 糖 鹽 辣椒 ...