1樓：手機使用者
冷水一起放，煮開後五分鐘即可
2樓：匿名使用者
做法：bai鹽放入水中，煮滾du，水沸騰後，將
zhi蛋用勺子放入dao水中煮
。如果蛋殼裂回開，可以加些答
3樓：匿名使用者
冷水放雞蛋，水開後一般10分鐘就熟了
4樓：♚單車騎士
冷水，不然雞蛋會裂開。煮開後繼續燒兩分鐘，或者在鍋裡悶五分鐘都行。
5樓：拿著bb槍揍拉登
煮沸後放入雞蛋，沸騰時，就熟了
6樓：泉彩榮己夏
煮熟的雞蛋傳熱慢（涉及分子運動和熱對流問題），開水煮蛋時雞蛋的外部已經熟了，就影響了熱量向內部傳遞。而冷水煮蛋在水燒開前，雞蛋內外溫度差不多。
煮雞蛋是等水沸了再放雞蛋，還是一開燒就放
7樓：匿名使用者
鍋內放入冷水的時候即可放入雞蛋。
需要準備的材料：雞蛋 4個、水 適量。
一、首先將雞蛋用清水清洗乾淨，洗乾淨之後放入碗中。
二、在鍋內放適量的冷水，接著把洗好的雞蛋也放入鍋中，準備點火。
三、雞蛋放入鍋中後點火燒水，等待水燒開後再繼續煮5分鐘。
四、耐心等待5分鐘後即可關火，放一旁冷卻一段時間。
五、冷卻後就可以將雞蛋取出，這時候雞蛋已經熟了，剝開即可品嚐。
8樓：匿名使用者
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中
9樓：蔡萍你在**
等水燒開再放。因為，熱傳遞是高溫像低溫傳遞，放冷水裡也要等水到一定溫度，才傳遞溫度給雞蛋。如果從把雞蛋放水裡開始算起，雞蛋熟的時間，就是水燒開的時間加雞蛋變熟的時間。
如果，放開水裡，就剩了燒開水的時間，就只有雞蛋變熟的時間。還有，雞蛋會吸收少量冷水，溫度變高，雞蛋受熱反應會更加劇烈，然後破裂。
10樓：土豆哥來了
最好的是涼水就下鍋，等開鍋後馬上小火煮12分鐘為好，煮出來的雞蛋，光滑完整希望能幫到你
11樓：老天寵我
水沸後放雞蛋，很容易炸殼，所以正確的做法是將雞蛋放在冷水裡一起煮，如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的，應將雞蛋放在水裡一兩分鐘後再煮
煮雞蛋是等水開了放還是先放
12樓：遇見若陽
先放，冷來水下鍋。
自準備原料：雞蛋
8個1、拿乙個雞bai蛋du
仔細端詳，就可以發zhi現雞蛋兩端大小不一，大端（比較渾圓dao的那端）用湯勺或者擀麵棒輕輕敲出裂痕。
2、冷水下鍋，煮十分鐘左右。
3、煮好後，撈出，放入冷水盆裡。剝殼，輕鬆、漂亮。
13樓：匿名使用者
煮帶皮的雞蛋時，放上水後馬上放雞蛋，開鍋後5分鐘即熟，時間不要太長，太長容易把雞蛋煮老了
14樓：匿名使用者
水冷就放,水開後.小火煮15分鐘就好
15樓：匿名使用者
為了防止蛋殼破裂，copy煮雞蛋最
bai好是冷水煮！
煮雞蛋du看似簡單，其實也是有zhi學問的。如dao果是等水燒開再放入雞蛋的話容易把蛋殼煮破，所以最好是用冷水煮。
步驟：1、做水煮雞蛋之前，應該先把雞蛋洗一下。
2、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻。
3、一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
4、雞蛋煮熟後可以馬上放在冷水中冷卻，這樣可以避免餘溫將雞蛋煮老，也可以選擇煮雞蛋的時間短一些，讓餘溫把雞蛋煮熟。
煮雞蛋是等水開了再放雞蛋還是先放雞蛋燒水？
16樓：匿名使用者
為了防止蛋殼破裂，煮雞蛋最好是冷水煮！
煮雞蛋看似簡單，其實也是有學問的。如果是等水燒開再放入雞蛋的話容易把蛋殼煮破，所以最好是用冷水煮。
步驟：1、做水煮雞蛋之前，應該先把雞蛋洗一下。
2、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻。
3、一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
4、雞蛋煮熟後可以馬上放在冷水中冷卻，這樣可以避免餘溫將雞蛋煮老，也可以選擇煮雞蛋的時間短一些，讓餘溫把雞蛋煮熟。
17樓：蔡萍你在**
為了防止雞蛋破裂，水燒開再放雞蛋，這是有科學依據的，用冷水那些說法只是他們個人觀點
18樓：遇見若陽
先放，冷水下鍋。
準備原料：雞蛋8個
1、拿乙個雞蛋仔細端詳，就可以發現雞蛋兩端大小不一，大端（比較渾圓的那端）用湯勺或者擀麵棒輕輕敲出裂痕。
2、冷水下鍋，煮十分鐘左右。
3、煮好後，撈出，放入冷水盆裡。剝殼，輕鬆、漂亮。
怎樣水煮雞蛋是水開了再放雞蛋還是雞蛋和冷水一起加
19樓：匿名使用者
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