吃土豆中毒怎麼辦土豆中毒症狀和急救方法

1樓：宛如昨日

食用發bai芽的土豆，在進食之後

du的10分鐘到數小時zhi之間會出現一些症狀dao反應，首先中毒回者會答感到咽喉抓癢，有灼燒感，上腹部部位也灼燒疼痛，接著會有腸胃炎的症狀，出現劇烈嘔吐、腹瀉、導致脫水、血壓下降、電解質紊亂等症狀，還會有頭暈、頭痛、呼吸困難、輕度意識障礙，症狀嚴重的還會出現心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡等情況。

吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施，可以在食用之後立即催吐，進行洗胃或者是導瀉。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒後應多喝白開水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋，以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉，起到解毒的作用。

除了服用以上這些東西之外，還可以服用硫酸鈉、硫酸鎂，大約15到20克即可，以此來導瀉。如果有條件，可以進行5%葡萄糖液的點滴注射，如果有腹痛的症狀可以進行肌肉注射阿托品。

2樓：匿名使用者

馬鈴薯（稱土豆或洋山芋）是一種常用食物。馬鈴薯中除含有水分、澱版粉、蛋白質等之

權外，也含有少量的龍葵鹼等有害成份，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。

但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。

怎樣吃發芽的土豆會導致中毒？中毒後應怎樣解毒？

3樓：洪寶

一般的食用發芽的土豆，清炒等方式

（1）毒性成分及中毒機理：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，在貯藏過程中逐漸增加，但馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量激增，人食人後可引起中毒。

龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫，充血。此外，對紅細胞有溶血作用。

（2）中毒原因：當馬鈴薯貯藏不當，至馬鈴薯發芽或部分變綠時，其中的龍葵鹼大量增加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵鹼，食後發生中毒。尤其是春末夏初季節多發。

（3）中毒症狀：一般在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，大段劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。

此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。

（4）急救與**：食後立即催吐、洗胃、導瀉，對症**。

防治馬鈴薯中毒應做到以下幾點：

（1）中毒後立即用濃茶或1：5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。

（2）馬鈴薯中毒絕大部分均發生在春季碼仿液及夏初季節，原因是春季潮濕溫暖，對馬鈴薯保管不好，易引起發芽。因此，要加強對馬鈴薯的保管，防止發芽是預防中毒的根本保證。

（3）家中若有發芽馬鈴薯，食用時應削掉生芽的部遲物位，將削好的馬鈴薯放於冷水中浸泡半小時以上，使殘餘毒素溶於水。對生芽過多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時放一點醋，可加速毒素的破壞，防止中毒的發生。

4樓：

所謂中毒是悔段讓在土豆發青的時候，吃了不熟燃攔的土豆才會

。。如炒土豆碧局絲，土豆並沒有完全熟透，這樣吃了才會有中毒反映。。

只要把土豆煮熟煮爛就完全沒有這個問題了。。一般採取燉菜方法，和其他菜一起燉熟就可以了，如土豆燉豆角等。

5樓：匿名使用者

發芽的土豆怎麼吃都會中毒

吃發芽土豆中毒的症狀有哪些？

6樓：匿名使用者

頭暈、心慌、嘔吐；重者可至休克！請勿誤食

7樓：竇舒馬莉莉

芍俅吠競壇懈越羋鼻堤連斬7擄頻炯鋁破仕渦藝眾按