1樓：匿名使用者
滷肉卷怎麼bai做步驟1
主料都切成du二粗絲，除滷肉外，全zhi部氽水，放入拌dao盆，加入調味料攪內拌均容勻
將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發酵40 分鐘。（用烤箱開６０度低溫，大概半個小時就發好） 將麵團分成兩份，再碌圓，將mozzarella 芝士放在批邊向內捲壓實折口， 用叉在批皮同邊拮洞
步驟2紫捲心菜洗淨打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好
用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把麵團利用彈力收回。那麼，麵團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反覆地一抹一收；一張過了又一張，十分快捷。
所有薄餅按次疊好之後，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發，同時也保持它的柔軟，不至風乾
步驟3開啟薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃
步驟4根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、鹹鮮等
薄餅皮的做法
滷肉卷的肉怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
首先要先準備：麵粉、水、玉公尺油、香蔥、滷水（超市有賣）、辣椒粉、雞肉回腿部肉片、雞蛋、生菜答、花椒油、生薑、大蒜、白糖、鹽、辣椒醬。
步驟1、打兩個雞蛋在盆子裡面，放入一勺子鹽，攪拌均勻，倒入麵粉，加入香蔥，慢慢加水攪拌，拌成柳絮狀就行了，然後把鍋燒辣（最好用平底鍋），倒入少許玉公尺油，開中火，讓麵粉不沾鍋就行了，當油燒燙後，倒入拌好的麵粉，剛剛有鍋底大小就行了，把鍋拿起來左右輕輕搖晃，讓麵粉在鍋裡攤開，2分鐘過後翻一面，在等2分鐘就可以出鍋了，滷肉卷加盟麵餅做好了。
步驟2、把雞蛋放入燒開滷水中煮10分鐘，輕輕敲碎蛋殼，然後和把雞腿肉一起放進滷水中煮半個小時，起鍋後把雞腿肉和滷蛋切成片。
步驟3、把薑蒜拍爛切成末，鍋燒辣，放入玉公尺油，油7成熟時倒入薑蒜末，翻炒，金黃後放入辣椒醬，一點花椒油，豆瓣散開後倒入一碗清水，沸騰後倒入一點滷水，放多了會很鹹，放一點白糖，然後勾芡（一勺澱粉加少點水倒鍋裡，等到再一次燒開），起鍋，滷肉卷加盟醬汁就做好了。
步驟4、把麵餅攤開，放上一片生菜，在抹上點醬汁，放入切成片的雞蛋和雞肉，放多了會裹不上，淋上醬汁，撒點辣椒粉，裹起來，大功告成了。
老北京滷肉卷怎麼做
3樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
五花肉、餃子copy皮、黃瓜、胡蘿蔔、甜麵醬、油潑辣子、生菜、老抽、冰糖、乾紅椒、香葉、橙子皮、料酒、生薑、八角、桂皮、食鹽。
1、五花肉清洗乾淨，冷水上鍋，放生薑片，料酒一起焯水，煮出浮沫後撈出。把放涼的五花肉切成片。
2、砂鍋內加半鍋水煮開（此時可加入自選配料），然後倒入五花肉、料酒、老抽，再放冰糖，少量的食鹽一起煮開，改中火燜煮乙個小時。
3、把滷好的肉切成長條，黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。
4、兩張餃子皮疊在一起，中間刷一層油，擀開，平底鍋刷一層油，中火，放入麵皮煎至兩面上色出鍋，一分為二。
5、在麵皮上刷上一層甜麵醬，加滷肉和配菜一起卷即可。
6、完成。
4樓：三星手機登入
滷肉卷版但怎麼做滷肉卷最好權吃，跟著下面的做法來做這道滷肉卷吧。
材料：豆皮，肉餡，老滷汁
輔料：小蔥，香油，生抽
做法：1.小蔥切末，肉餡裡加入小蔥末，香油，生抽拌勻2.
豆皮，鋪上肉餡，卷起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合3.煎鍋熱後倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了
4.老滷汁燒開，放入肉捲，大火燒開後轉中火滷上半個小時，半個小時後轉小火，
滷到入味即可（這個就看時間了，有時間的話2-3小時）
5樓：古赩馮三詩
全部材料
材料：豬肉250克，豆皮，蔥薑，生抽，料酒，老滷汁，雞蛋卷，最初聽說這內個名字就很容疑惑，是用滷肉做的卷呢還是肉捲經過滷製之後稱之為滷肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，準備材料開始做吧。
做法1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，2、豆皮放在案板上，鋪上一條肉餡，卷起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
3、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，4、把煎好的肉卷放入老滷汁的鍋中，大火燒開後轉小火滷三十分鐘左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。
6樓：匿名使用者
還是覺得宗師龍捲餅好吃，還有大明星給代言。
7樓：匿名使用者
卷大大的滷肉卷我們這很熱銷
滷肉卷那麼那麼鬆軟，是怎麼做出來的呢？一次吃完乙個會長胖嗎？
8樓：公儀
老北京滋美滷肉卷首先是自己原創的產品和品牌，滷肉卷作為中式捲餅專營的第乙個中國品種，得益於滋美總研發師平四先生在2023年之前依靠自身數十年的中式小吃的製作和開店經驗，結合當時國外流行的卷料理的製作工藝，創新型發明了中國第乙個中式卷料理專營品牌，以湖南作為最初的直營店面發展起點，經過與百年老字型大小企業揚子江食品強強聯合，2023年進入北京，南北連鎖開店，直至後來全國連鎖，儘管目前仿冒跟風者眾多，但是由於老北京滋美滷肉卷屬於原創，依靠中華老字型大小食品技術研發實力，不停的開發新品和配套輔助產品，革新技術製作工藝流程，不斷的完善店面形象和連鎖服務管理，在眾多模仿者低階仿製之際，依然遙遙領先，領導著中國滷肉卷的美食發展程序
9樓：滄粟
滋美滷肉卷是一種傳統的特色小吃，好吃，美味，價錢不貴，深受消費者的喜愛。含有多種營養物質，補充身體能量，既好吃又美味的，是舌尖上的美味，同樣是卷餅，讓你吃出不一樣的口味。
10樓：匿名使用者
剛做出來的當然好吃冷過了再熱自然就沒有那麼美味了
11樓：補血草
老北京滷肉卷的製作過程太複雜，品種也單一，現代人這麼忙又嘴挑剔，還是來個滋美滷肉卷吧
滷肉卷放什麼比較好吃
12樓：覺得發展觀點
滋味滷肉卷材料材料：豬肉250克，豆皮，蔥薑，生抽，料酒，老滷汁，雞蛋卷，最初聽專說這個名字就屬很疑惑，是用滷肉做的卷呢還是肉捲經過滷製之後稱之為滷肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，準備材料開始做吧。
做法1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，2、豆皮放在案板上，鋪上一條肉餡，卷起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，3、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，4、把煎好的肉卷放入老滷汁的鍋中，大火燒開後轉小火滷三十分鐘左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。
13樓：匿名使用者
放點滷料或其它調味了，還可以放點你自己秘製的調味料了，都是可以的。
老北京滷肉卷的麵皮怎麼做吃好吃？
14樓：kongdong時代
材料材料：豬肉250克，豆皮，蔥薑，生抽，料酒，老滷汁，雞蛋卷，最初聽說這個名字就很疑惑版
，是用權滷肉做的卷呢還是肉捲經過滷製之後稱之為滷肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，準備材料開始做吧。
做法1、豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，2、豆皮放在案板上，鋪上一條肉餡，卷起來，豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
3、鍋裡倒油，把豆皮肉卷放進鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，4、把煎好的肉卷放入老滷汁的鍋中，大火燒開後轉小火滷三十分鐘左右，關火後再浸泡一兩個小時即可。食用時切成段。
滷肉卷怎麼做好吃,滷肉卷的肉怎麼做好吃
一張現烤的麵皮，其內裹上黃瓜 香腸 生菜等食材，再刷上辣椒醬等調料，像極了北方的煎餅果子。但與煎餅果子不同，滋美滷肉卷集合南北風味之特色，口感很好，其麵皮勁道 入口細膩，一口咬下去，酸甜鹹香盡在其中 京美食中不得不提的就是種類豐富 出品精細的小吃，也是眾多遊客青睞的食物。當地忠於美味的大廚們又能別出...
在說滷肉卷好吃到底有多好吃饞,滷肉卷怎麼做好吃
材料材料 豬肉250克，豆皮，蔥薑，生抽，料酒，老滷汁，雞蛋卷，最初聽說這個名字就很疑惑，是用滷肉做的卷呢還是肉捲經過滷製之後稱之為滷肉卷呢？經過我一番搜尋，原來是後一種方法，那就好辦了，準備材料開始做吧。做法1 豬肉剁成餡，加入蔥薑末，生抽，料酒，拌勻，雞蛋打散成蛋液，2 豆皮放在案板上，鋪上一條...
滷肉卷好吃嗎,在說滷肉卷好吃到底有多好吃饞
滷肉卷是一款以麵餅包裹滷肉 火腿 雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養方便。論 色 由於用料豐富，肉類 蔬菜 麵餅和醬汁搭配，滷肉卷呈現出紅 綠 紫 白 黃相間的顏色，觀之養眼，極具賣相 再說 香 滷肉卷不僅具有麵香 肉香和蔬菜香，還融合了獨一無二的滷水香與醬香，還未入口，香氣早已沁...