1樓：匿名使用者
大雜燴的做法
1.肉片用料酒、花椒粉、澱粉抓勻
2.金針菇、油豆皮備好
3.土豆香菇切好
4.開水裡直接倒適量火鍋料煮片刻，下土豆、香菇先煮一二分鐘，再下其他材料煮
5.加肉煮2分鐘即可
6.盛出撒香菜蒜苗即可
2樓：bin金尚
1.饊子乙份。
來2.油麥菜洗淨掐段備自用。
3.豬肉一塊備用。
4.豆皮切絲備用。
5.粉條乙份燙軟備用。
6.把豬肉分肥瘦，瘦的切丁備用，肥的在鍋內煉油。
7.煉油後的渣滓不要丟掉，和菜一起炒。
8.煉油後的渣滓酥香的很，小的時候常常是撒點鹽就吃了，那個時候感覺是那麼的香，現在因為不再食用豬油，不能吃到這個了。
鍋內放油，把蒜、花椒、大茴和豆瓣醬爆香，然後依次放入肉和油渣滓、胡蘿蔔絲、豆皮絲、粉條、菜快好時放入饊子和青菜，青菜斷生出鍋。
3樓：仰望青春的她
就是準備要一些菜，放在乙個鍋中以一起炒
大雜燴簡單易學的做法 大雜燴怎麼做好吃
4樓：何焱宇杰龍
大雜燴怎麼做好來吃
材料各種丸子，源豆腐bai卷，麵筋卷，香菇，青菜du，生zhi抽，蠔油，雞精
做法1.香菇洗淨dao切塊，青菜洗乾淨
2.炒鍋中放油，放入八角乙個，最好把八角掰成小塊爆香3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘
5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會6.另起一鍋，把青菜焯一下水
7.撈出擺入盤中
8.炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可
5樓：
前言這是我媽媽小時候給我們煮的下飯湯，原本酸辣味，因為現在家裡有乙個老人跟小孩，所以現在基本不放酸辣。裡面的材料可以自由更換。這道湯特別適合給酒後調胃湯。
6樓：東方有一小廚娘
用料素菜bai：韭菜、金針菇、香du菇、土豆、茄zhi子、蘿蔔 每樣dao少量
葷菜：肋排、大專蝦、牛仔骨、屬魚 根據實際人數來買，不用很多
南韓烤肉醬、生抽、糖、黑胡椒、椒鹽粉、胡椒粉、老乾媽醬、 若干
乾鍋大雜燴的做法
1：蔬菜洗淨，切好！分開來用椒鹽粉和植物油浸好！少量，不要多！
大蝦洗乾淨，用剪刀把蝦身體豎著剪開，倒入南韓烤肉醬，拌好！
牛肉用黑胡椒醬墊，肋排用老乾媽生抽糖墊，魚用老乾媽和植物油墊
葷菜大約墊乙個半小時以後，用筷子夾出來，盡量瀝乾，放烤箱170度烤20分鐘！
拿乙個電烤鍋，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及時翻一番！然後把考好的葷菜也混進去，及時翻烤！撒上椒鹽粉或胡椒粉！
小貼士其實這個菜的用料沒那麼講究，憑自己興趣可以增減！像素菜還有洋蔥、藕、蒜苗什麼的！葷菜可以有八爪魚、秋刀魚等！
可以直接在電烤鍋裡邊烤邊吃，如果人多，就可以讓烤箱幫忙，這樣速度就快了
滷大雜燴的做法步驟圖，滷大雜燴怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
1這是滷味所需要的食材。
2這個是要滷的東西
，喜歡吃什回麼就準備什麼。答
3肉類先用開水焯一遍，去掉血漬。
4這是滷料。
5把薑切片，草果拍碎。
6滷料裝在紗布裡扎口。(注意紗布裡要留有多餘的空間，滷料煮後會膨脹)7這裡的是做滷水的過程中所需要的調料，分別是:黃酒、老抽、黃糖、冰糖、鹽、味精、花生油。
8一切準備好後，現在開始做滷味。把花生油倒入鍋中。
9油燒至七成熱的時候，把冰糖倒入鍋，火力調到小。
10冰糖煉化以後，倒入黃糖。
11黃糖煉製起小泡。
12把煉製好的糖倒入燉鍋。(煉製好的糖要馬上倒，冷了就變成硬塊了)13把要滷的食物和滷料包放進鍋。
14加入黃酒、老抽、鹽、味精。
15加入水，水的高度最好浸沒所有食材，開中火水開以後用小火滷半個小時就可以吃了。(如果不忙吃，滷好以後讓食物在滷水中泡幾個小時候，那樣更入味)
16滷味拼盤。
8樓：匿名使用者
用料抄藕
花生香菇老薑蔥
老抽 鹽襲
白糖八角
乾辣椒bai
丁香桂皮花椒
肉桂粉辣椒粉
五香du粉
牛肉（牛腩）zhi
滷大雜燴的dao
做法藕去皮洗淨切片
牛肉切小塊，焯一下，再放到鍋中，放乾辣椒、薑片、蔥結及足量的清水放藕片放花生，香菇（提前泡一下）
放八角、桂皮、花椒（少一點，煮好了要記得跳出來，不然又麻又苦的~~）放丁香放老抽
放鹽、白糖
放五香粉
放肉桂粉
放辣椒粉，開煮吧~~
大火煮開，煮上5分鐘，轉小火慢慢嘀燉~~湯汁差不多了就ok了~~小貼士1.那些香料自己看著放，有啥放啥，不一定要全準備起了嘀~~我那天有點那個啥哈，逮到啥放啥了~~
大雜燴家常做法，正宗大雜燴怎麼做
9樓：半夏半暖
1.熟肉、豆腐一盤。
2.鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
3.把熟肉、豆腐放入鍋裡翻炒，放入料酒、老抽、生抽。
4.白菜切成細絲。
5.放入白菜翻炒。
6.放入木耳翻炒片刻。
7.放入鹽、雞精調味。
8.關火，盛入盤中。
火鍋大雜燴的做法步驟圖，火鍋大雜燴怎麼做
10樓：匿名使用者
用料鹽，蔥，姜，蒜，大料，辣椒
火鍋底料
火鍋大雜燴的做法
這是事先把粉條煮到七分熟帶芯，把蔥薑蒜剁成沫與澱粉攪勻，再放入花椒粉，香油，胡椒粉，鹽與粉條和勻，團成乙個個小球，放在蒸鍋裡蒸半小時的毛頭丸
在鍋裡放適量油，用蔥薑蒜辣椒爆炒，放入火鍋底料，之後放入水熬湯，十分鐘後放入喜歡吃的食材，最後放菜
11樓：爵爺的網路
火鍋大雜燴的做bai法
1.火鍋底du料
2.準備適量清水，zhi倒入鍋中燒開，燒水的同時dao，準備洗菜
3.白菜掰成版一片權一片的，然後用刀縱向切兩半，丸子，粉絲，年糕，香菜所有食材洗淨備用，
4.鍋開把準備好的火鍋底料下入鍋中，化開，倒入丸子和年糕，比較難熟的食材
5.待丸子浮在水面時，這時就可以把白菜放入鍋中了，6.所有的食材都熟了，把龍口粉絲放入鍋中，7.放入香菜，完成
8.盛出一碗，既有菜，又有主食，簡單美味
水煮大雜燴的做法步驟圖，水煮大雜燴怎麼做
12樓：檸蔭
方法/步驟
1首先，將肉類切片。可以選用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚等等你喜愛的。依據自己的口味用料酒，鹽，味精，生薑醃製。
2然後，將你喜愛的蔬菜洗淨切成適宜入口的大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知道算不算蔬菜的菌類木耳、香菇、人工菌、金針菇、雞腿菇還有海帶等等~34
另起一口鍋，將水燒開後，依次把準備好的蔬菜燙熟，肉類掛漿燙熟裝入盆中。然後將第三步中做好的湯底倒入盆中。在湯表面撒些許孜然粉。
5油鍋燒熱，加入準備好的水煮調料或者火鍋底料或者自備的辣椒花椒大料豆瓣下鍋炒香，將炒好的辣椒油倒在盆裡，香噴噴的非正宗水煮就做好啦！
水果大雜燴的做法步驟圖，水果大雜燴怎麼做好吃
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涼拌大雜燴的做法步驟圖，涼拌大雜燴怎麼做
涼拌大雜燴 主料青瓜200g 豆芽100g 豆腐皮150g 金針菇100g 菌菇100g 涼麵100g 輔料香油適量 鹽適量油辣子適量 醬油適量 蒜蓉適量 香菜適量 涼拌醋適量 步驟1.把青瓜拍開切段，金針菇去頭洗淨，豆腐皮洗淨切長條，香菜洗淨切小段，菌菇 涼麵洗淨 2.鍋中燒開水，放入涼麵燙熟撈起...
豬肉大雜燴青菜怎麼做，青菜大雜燴怎麼做好吃
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