1樓：匿名使用者
一般我們常用的有兩種分類：以食用器官分類和農業生物學分類法
按食用器官不同,可將蔬菜分為六大類.
1.根菜類
(1)肉質根類:蘿蔔,胡蘿蔔,大頭菜,牛蒡,辣根
(2)塊根類:豆薯,葛
2.莖菜類
(1)地下莖類
塊莖類:馬鈴薯,菊芋
根狀莖類:藕,姜
球莖類:荸薺,慈菇,芋頭
(2)地上莖類
嫩莖類:萵苣,菜苔,茭白,石刁柏,竹筍
肉質莖類:榨菜,球莖甘藍
3.葉菜類
不結球葉菜:小白菜,菠菜,芹菜,莧菜,落葵,蕹菜
結球葉菜:甘藍,大白菜,結球萵苣
香辛葉菜:韭菜,蔥,蕪荽,茴香
鱗莖類:洋蔥,大蒜,百合
4.花菜類:花椰菜,青花菜,金針菜,朝鮮薊
5.果菜類
瓠果類:西瓜,黃瓜,南瓜,瓠瓜,苦瓜,佛手瓜,絲瓜,冬瓜
漿果類:番茄,茄子,辣椒
莢果類:菜豆,豇豆,刀豆,豌豆,黃秋葵
6.種子類
籽用西瓜,蓮籽,芡實
以蔬菜的農業生物學特性分類,將蔬菜分為11類.
1.根菜類:包括蘿蔔,胡蘿蔔,大頭菜等.以其膨大的直根為食用部分.
2.白菜類:包括白菜,芥菜及甘藍等,以柔嫩的葉叢或葉球為食用器官.
3.綠葉蔬菜:以其幼嫩的綠葉或嫩莖為食用器官的蔬菜,如萵苣,芹菜,菠菜,茼蒿,莧菜,蕹菜等.
4.蔥蒜類:包括洋蔥,大蒜,大蔥,韭菜等,葉鞘基部能膨大而形成鱗莖,所以也叫做"鱗莖類".
5.茄果類:包括茄子,番茄及辣椒.同屬茄科,在生物學特性和栽培技術上都很相似.
6.瓜類:包括南瓜,黃瓜,西瓜,甜瓜,瓠瓜,冬瓜,絲瓜,苦瓜等.莖為蔓性,雌雄同株異花.
7.豆類:包括菜豆,豇豆,毛豆,刀豆,扁豆,豌豆及蠶豆.大都食用其新鮮的種子及豆莢.
8.薯芋類:包括一些地下根及地下莖的蔬菜,如馬鈴薯,山藥,芋,薑等.富含澱粉,能耐貯藏.
9.水生蔬菜:是指一些生長在沼澤或淺水地區的蔬菜.主要有藕,茭白,慈姑,荸薺,菱和水芹等.
10.多年生蔬菜:如香椿,竹筍,金針菜,石刁柏,佛手瓜,百合等.一次繁殖以後,可以連續採收.
11.食用菌類:包括蘑菇,草菇,香菇,木耳等,人工栽培和野生或半野生.
2樓：love龍喵
大分類主要有根莖類，葉類，果類，菌類，醃漬類等。
人們常吃的蔬菜有哪些？
3樓：王珂
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
1，十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍。
2，傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3，茄科：包括番茄、茄子、辣椒。
4，葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5，豆科：包括菜豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6，百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7，菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8，藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
4樓：匿名使用者
人們常吃的蔬菜有8大科：
1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種） 、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
2）傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒等。
4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種 ）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6）百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
5樓：匿名使用者
白菜、番茄、黃瓜、韭菜、冬瓜、青椒、花菜、茄子、蘿蔔、筍子、南瓜、藕、菠菜、油麥菜、山藥、包菜、紅薯
菜花【別名】：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍【食量建議】：每次約70克
【適宜人群】：食慾不佳、消化不良、心臟病、中風患者適宜【禁忌人群】：尿路結石者慎食
6樓：上海411_專家
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的**。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、**葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
7樓：xl微博陰山游牧
《蔬菜型別花草》
（李君輝/微博：陰山游牧李-君-輝）
蔬菜型別花草包含葉子多裂的薺草、白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜。體積大的芥菜、芥菜疙瘩、白菜。葉子有薄膜的包心菜、油菜花、菜花、青菜。其他類蔬菜，生菜、菠菜、莧菜、紫菜苔、番薯藤條。
1，薺草和蒲公英在早期時很像，都是盤狀葉子箭頭形**，頂端大，薺草在早期時就生芯，頂端帶有多數小花朵。白蘿蔔葉子長**，紅蘿蔔葉子細，類似於艾草的葉子**。芹菜比紅蘿蔔長的高，葉子在基部分出多條分支，在分支上繼續長出**葉子。
2，芥菜和白菜體積比較大，芥菜疙瘩葉子類似於白蘿蔔**，芥菜疙瘩**數少，芥菜葉子大，扇子形，表面凹凸。白菜葉子表面稍微凹凸，葉子一片一片向心卷成長橢圓實心。
3，包心菜葉子一片一片卷成圓形實心，葉子光滑，看上去有一層薄膜，菜花的實心不是由葉子組成。油菜花也有薄膜，向上生長出十字花，分支多，歐洲油菜葉子比油菜花大，類似於包心菜葉子。青菜開花是直向上生長，不分支。
4，生菜形狀介於白菜和包心菜之間。菠菜葉子薄膜狀，比青菜光滑。莧菜、紫菜苔葉子帶有紫紅色。番薯藤葉子圓形或多裂形，在藤條上密集生長。
8樓：烟花笑獨傷
黃瓜，茄子，白菜，芸豆，番茄，胡蘿蔔，香菜，生菜，芹菜，洋蔥......................
9樓：村里丫頭賣村貨
茄子、豆角、西紅柿、黃瓜、蒜薹、菜花、油麥、菠菜、油菜、東瓜、北瓜、南瓜、辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆等等等等，太多啦
10樓：匿名使用者
白菜、菠菜、上海青、土豆、豆角等都算是。
11樓：匿名使用者
黃瓜，西紅柿，茄子，白菜，芸豆。 我常吃的：西紅柿，土豆，茄子，青菜，豆角 大白菜。小白菜。包菜。蘿蔔。生菜。。。 青菜，白菜，絲瓜，
12樓：匿名使用者
蔬菜嗎？紅莧菜，空心菜，萵苣，生菜，小白菜，青菜，油麥菜，韭菜。。。太多了。
蔬菜有多少種
13樓：精彩百曉生
蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜:蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜:豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的**。
①地下莖類:馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類:茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、**葉為產品器官。
①普通葉菜類:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類:結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類:蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類:洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類:茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類:豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等
③瓠果類:黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
14樓：過山車乘客
什麼是蔬菜：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的
一、二年生及多年生的草本植物、少數木本植物的嫩莖嫩芽、菌類、藻類、蕨類等，統稱為蔬菜。
蔬菜的種類：
1.根菜類：代表蔬菜：蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、牛蒡、根芹菜、大頭菜特點：①以肥大肉質根供食用；②要求疏鬆肥沃、土層深厚的土壤；③第一年形成肉質根，第二年開花結籽。
2.白菜類：代表蔬菜：
大白菜、花椰菜、榨菜、雪裡蕻、青菜、甘藍、芥菜。特點：①以柔嫩的葉球或葉叢供食用；②要求土壤的供給充足的水分和氮肥；③第一年形成葉球或葉叢，第二年抽苔開花。
3.綠葉蔬菜：代表蔬菜：
萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵。特點：①種類繁多，形態、風味各異；②適應性光，生長期較短，採收期靈活；③要求充足的水分和氮肥。
④產品中亞硝酸鹽含量高。
4.蔥蒜類：代表蔬菜：洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜。特點：①以富含辛香物質的葉片或鱗莖供食用；②分泌植物殺菌素，是良好的前作；③大多數耐貯運，可作為淡季**的蔬菜。
5.茄果類：代表蔬菜：番茄、辣椒、茄子、青椒、特點：①以熟果或嫩果供食用；②要求土壤肥沃，氮、磷充足；③先育苗、再定植大田
具體詳見：蔬菜的種類有哪些？盤點蔬菜的那些家族成員
15樓：禰景明勇璧
我國栽培的蔬菜有100多種，其中普遍栽培的有40-50種，在同一種類中，又有許多變種，每一變種還有許多品種。為了便於學習和研究，需要把這些種類進行系統的分類。這裡主要介紹農業生物學分類：
農業生物學分類：
農業生物學分類係以蔬菜的農業生物學特性作為根據，將蔬菜分為11類。它綜合了上面兩種方法的優點，比較適合生產上的要求。
1.根菜類
包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁甘藍、蕪菁、根用甜菜等，以其膨大的直根為食用部分。生長喜冷涼的氣候，在生長的第一年形成肉質根，貯藏大量的水分和養分，到第二年開花結實。在低溫下通過春化階段，長日照通過光照階段。
栽培上要求疏鬆而深厚的土壤。
2.白菜類
包括白菜、芥菜及甘藍等，以柔嫩的葉叢或葉球為食用部分。生長期間需要濕潤冷涼的氣候和較多的水分及肥料，如果溫度過高，氣候乾燥，則生長不良。在生長的第一年形成葉叢或葉球，到第二年才抽苔開花。
栽培上，除採收花球及菜苔（花莖）者以外，要避免先期抽苔。
3.綠葉蔬菜
以幼嫩的綠葉或嫩莖為食用器官的蔬菜，如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、莧菜、蕹菜等。這類蔬菜，大都生長迅速，其中的蕹菜、落葵等，能耐炎熱，而萵苣、芹菜則好冷涼。栽培上要求充足的土壤水分及不斷的氮肥**。
吃果實的蔬菜有什麼，我們常吃的蔬菜中哪些是根，哪些是莖，哪些是葉，哪些是花，哪些是果實？
吃果實的菜有很多，例如 1 西紅柿 西紅柿，學名叫番茄，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物。我國栽培的番茄是從國外引種的，果實多為紅色，樣子像柿子，故俗稱西紅柿，洋柿子，古代也有叫六月柿 喜極三元等。2 茄子 茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6 8 10...
喜歡桔梗的都是什麼人
說桔梗老給犬夜叉帶來麻煩好像不妥吧 因為人都希望圓滿的結局，當看到桔梗和犬夜叉差一點就在一起卻被奈落毀滅了 自然心理不是很舒服咯 其實她和犬夜叉可以說本來是段完美的感情，結果後來桔梗的死去，戈薇突然出現並且逐漸占領了桔梗在犬夜叉心中的地位，自然而然我們都會對桔梗產生同情，對戈薇殘生排斥，至少有一部分...
人得三急是什麼？人有三急，都是什麼？
人有三急。開放分類 俗話。現在 人有三急 多用來指飲食或排洩問題等等，說法不同。這種引用倒也形象貼切，無可厚非。而有史可查的真正說法是 人有三疾 三疾分別為 狂 狂妄 矜 矜持 和 愚 愚昧 出自於 論語 陽貨 子曰 古者民有三疾，今也或是之亡也。古之狂也肆，今之狂也蕩 古之矜也廉，今之矜也忿戾 古...