1樓：精神伴侶海鷗
我覺得可能是**於他們兩者之間的生物組織不一樣，說投資的吧。
2樓：禍起蕭牆後宮
這個是因為他們的具體裡面物質不一樣所造成的。
3樓：鹿凵小童鞋
這個是因為馬鈴薯發芽之後會產生一些毒素，對人體是有害的。
4樓：我要堅挺
這個可能是因為地瓜的芽並不會有什麼毒素，所以是可以吃的。
土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎?
5樓：請教教主
紅薯發芽了還能吃
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生龍葵配醣體對人體有害的成分，它的芽沒有任何的危害，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點要注意，如果芽發的過大也是不適食用的，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
6樓：匿名使用者
土豆發芽不能吃，紅薯也是不能吃的。原因相當簡單，土豆和紅薯都屬於根莖類植物，紅薯發芽了說明附近部分塊莖部分已經發育變異，吃了對身體無益。
7樓：匿名使用者
都屬於根莖類植物，不能吃。
馬鈴薯發芽後能吃嗎
8樓：哦給我送
不可以食用。
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
預防措施
1、馬鈴薯應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
2、發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用。
擴充套件資料：
馬鈴薯的食用禁忌：
1、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
2、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
3、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
4、忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多。
9樓：地下水汙
馬鈴薯發芽後要根據發芽的情況區別對待，如果發芽程度較輕是可以食用的，如果發芽多且馬鈴薯表面霉變、發青情況嚴重則不能食用。
發芽的土豆中含有的有毒生物鹼，較重要的是龍葵毒素。龍葵毒素主要是通過抑制膽鹼脂酶的活性而造成胃腸道的損傷、呼吸中樞和運動中樞麻痺，還可引起腦水腫、胃腸炎等。新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。通常情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會有問題的。
但如果土豆表面的霉變、發青情況嚴重，或者乙個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
10樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
11樓：叫那個不知道
馬鈴薯發芽後不能吃。土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。土豆皮發綠發芽，主要是土豆青色芽苞裡所產生的龍葵鹼。這種毒素可溶於水，而且不耐高溫。
所以發了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的毒素溶解在水中。在烹飪時，經過高溫，水煮或者油炸可以進一步破壞其毒素，最後我們再加點醋，這樣毒素就基本無法容身，可以安全食用了。
擴充套件資料怎麼儲存
1、首先我們準備乙個塑膠袋或者是保鮮袋都可以。
2、把土豆放在塑膠袋裡邊。
3、放進乙個蘋果去。
4、這樣可以緩解土豆的衰老，擠壓一下，把裡面的空氣全部擠壓出來，然後把它繫住，繫好之後如果說您家裡冰箱夠大的情況下，咱就直接把它放到冰箱的保鮮層裡，如果是您家冰箱不夠大，直接把它放在陰涼通風處，這要保持幾個月土豆也不會變質也不會發芽。
12樓：知道生活家
剛發芽的土豆可以吃嗎？是可以的，但是需要特別注意，我們應該深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透就可以食用了。在炒土豆的時候放一點醋，效果會更好哦。
雖然剛發芽的土豆處理後可以吃，但是還是要食用未發芽的土豆哦。
13樓：20030625國哥
最保險的就是一旦有一點芽就不能吃，馬鈴薯發芽要麼拿去種要麼扔了，別心疼那點馬鈴薯，自己的命是幾萬噸馬鈴薯也換不來的，不要為了幾顆馬鈴薯堵上自己的性命。
14樓：匿名使用者
哎呀的馬鈴薯不能吃，因為有毒
15樓：花毛茛
把芽點和綠皮削掉，做的時候保證熟透，應該沒問題。我吃過是沒問題。
16樓：可愛索拉
不能哦，因為馬鈴薯裡有一種毒素，發芽後就會讓吃的人中毒。
17樓：匿名使用者
何種蔬菜不能吃 蔬菜,日常生活中不可少,但有些蔬菜在某些狀況下有毒性或不宜,必須小心. 茲介紹如下: 《帶皮和發芽的馬鈴薯》 馬鈴薯皮含有有毒的配糖
18樓：塘沽德州駕校
不能吃了，不過你要是把它蒸一下，應該是沒有問題的
19樓：堵興貊癸
人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。
芽稍大些的土豆，毒素已經擴散和，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其它部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其它的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
當然，解決土豆發芽的最根本的辦法是搞好貯藏。如果貯藏得當，溫度控制合適，可以使食用土豆保持周年不發芽。
20樓：姓姣歐陽成
發芽周圍的地方不能吃
，要挖掉，其他的地方可以吃
21樓：委誠聲棋
不可以的,馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
土豆發芽後不能吃了，那麼山藥、紅薯發芽能不能吃？為什麼？
22樓：橘裡橘氣啊
不能吃，因為當他們發芽的時候，會生成一些對人身體有害的物質。
23樓：匿名使用者
不能吃，因為有毒素產生，並且發芽後口感也不好。
24樓：匿名使用者
這些東西發芽最好也不要吃，因為很有可能也有毒素。
25樓：天才人物我無敵
山藥和紅薯發芽以後也不要吃，因為同樣會產生有毒物質，對身體造成危害。
26樓：幸運的蝸想
土豆發芽後是不能吃的，包括山藥紅薯發芽也是不能吃的，因為發芽了之後可能會有毒素。
27樓：你我愛情像臭臭
那個東西發芽過後也不要吃，發芽過後，山藥紅薯內部可能會產生毒素。
28樓：小
統統不能吃了，這個時候它們是有毒素的，會導致嘔吐，頭暈，腹瀉。
土豆發芽有毒，紅薯發芽還能吃嗎？
29樓：曾安珍
長芽後的紅薯營養流失，而且口感也不好。 紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。
吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。 紅薯發芽了還能吃嗎? 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。 另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯發芽了能吃嗎？有毒嗎？
30樓：夢裡心落
紅薯發芽是能吃的。
紅薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，但即使發芽也不會產生毒素，只需將芽去掉，就可以食用；但是，必須注意的是，若紅薯霉變糜爛了，就會產生甘薯酮等毒素，這時誤食了就會引起食物中毒所以一定要注意。
紅薯發芽後，紅薯的水分和營養物質就會開始流失，所以口感也會較差。當家裡的紅薯發芽生長得有一定程度了，建議還是不要吃了，可以栽種到花盆，當室內植物也還是很不錯的。
【食用紅薯的注意事項】
1、紅薯最好在中午食用，才不會影響鈣等營養物質的吸收。
2、紅薯含有大量澱粉，應該煮熟煮透後食用，不然很難消化。消化不良的人也要少吃紅薯。
3、紅薯不宜生吃，會造成消化不良，也容易造成嚴重腸胃不適，引發不良後果。
31樓：陳從安頓雙
紅薯、木薯、馬鈴薯，一旦發芽就不能吃了，春天氣溫回公升紅薯發芽，紅薯體內生成一種麴黴，屬於有毒物質，人畜均不可食用，否則會產生中毒現象，出現嘔吐、反胃、發燒等症狀。
哪些食物發芽了不能吃，什麼東西發芽不能吃
哪些蔬菜發芽不能吃？大蒜髮芽有更多的氧化劑，有利於保護心腦血管，生薑發芽，營養成分會減少。板栗.土豆發芽不可食用 發芽的洋蔥.大蒜.姜等蔬菜能吃.豆類如 綠豆.豌豆等好似發芽後食用的營養價值更高 花生髮芽是人工的發芽.那是沒有問題的.可以吃的.但其他發芽條件不要食用 芋頭啊 大蒜啊 還有很多很多水果...
什麼發芽不能吃 5，發芽了還能吃嗎
土豆發芽不能吃。因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈 腹痛 噁心 嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺 咳嗽 喘悶 呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然後再吃，...
板栗發芽了還能不能吃，栗子發芽了還能吃嗎
可以吃，但不建議吃。但是板栗發芽後，會消耗板栗中大量的養分，導致糖分轉化，甜度下降，口感變差。我們常用的方式是扔到窗台上，等過些天後吃風乾板栗。也有掰去芽子直接炒的。只不過炒的時候，會有糖分從尖端上流出來。只是甜度 口感稍差些而已，風乾板栗味道變化並不明顯。另外，板栗發芽說明已經放了很長時間，不排除...