1樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
2樓：人設不能崩無限
1、標籤須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、淨含量、原產國、製造者、經銷商和位址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感乾澀，沒有回味。
3樓：濯振饒黎
葡萄酒選購常識
應到信譽高的商場、超市等處選購質量較好的知名品牌葡萄酒。
看標示，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以新增白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能新增。全汁葡萄酒如果新增了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能新增山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，新增到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒。
鑑別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。市民家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：
一是從標籤標註的內容判斷。
葡萄酒的標籤標註內容應該齊全、準確，主要包括以下內容：
1、產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為"葡萄酒"。
2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7%（v/v）。
3、執行標準。我國葡萄酒標準是gb/t15037。
二是從內在質量判斷。
葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：
1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。
2、香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。
4樓：匿名使用者
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。
平常喝紅葡萄酒時，不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
如果是紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
①看標示
看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
②看外觀
真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味 。
希望對你有幫助。
5樓：美國紅酒館
首先需要挑選購買渠道：非收藏級別的葡萄酒可以到葡萄酒品牌官方指定渠道購買。
其次看酒標：中國市面流通的進口酒需要有中文背標，且必須包含名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、淨含量、原產國、製造者、經銷商和位址等。
品嚐：經常喝葡萄酒的人會根據葡萄酒的平衡度來區分好壞。
三隻熊系列葡萄酒
上圖為ektimo酒莊釀製的三隻熊葡萄酒，可以去京東購買自營的產品，與產地銷售的是同樣的酒，價效比高。
6樓：靜波
在大的超市、全國連鎖性質的大的葡萄酒專營店內購買，即正規渠道購買，是比較有保障的。
最簡單的辦法，是看條碼開頭2～3位的字首碼。常見產酒國的條碼開頭：中國69，法國300～379，義大利800～839，西班牙84，德國400～440，葡萄牙560，美國000～019、030～039、060～139，加拿大754～755，智利780，阿根廷779，澳洲930～939。
再就是從酒標的標示規律和細節上鑑別，一般「山寨」的都或多或少會留下點蛛絲馬跡，但要求你具備一定的葡萄酒知識。
要判斷葡萄酒是否優質上等的方法：先**顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味；品其味道；是否香濃、柔滑、複雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。如果這些讚美的詞都能用上，無疑，這是一支佳釀。
而對於自己的口味來說，要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。選自：歡伯網
7樓：匿名使用者
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞
8樓：弭昊學翊
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怎樣辨別葡萄酒的真假？
9樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
10樓：glx新
我們在購買時一定要看準產地，看準商標圖案，（不要光看長城圖案，很多仿製品都有長城圖案，要著重看瓶脖上的圖案)
一、 瓶脖上帶有金色商標圖案是正宗的長城乾紅葡萄酒。
二、看瓶蓋頂部的防偽標
三、瓶塞上也有商標圖案
四、金黃色卷套上的防偽標誌
五、紫外線燈看瓶套處
六、用多功能防偽檢測器看到的防偽標
11樓：匿名使用者
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞
怎樣鑑別真假乾紅葡萄酒？
12樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
13樓：匿名使用者
鑑別真假乾紅葡萄酒可從酒液、酒塞、酒味、口感和色素幾方面鑑別。
1、酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質變壞，顏色有渾濁感。
2、酒塞：開啟酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標籤文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、酒味：好的葡萄酒有頗為複雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味（不要把酒放在汽車後備箱存放！不要！尤其是夏天到了！）。
4、口感：將葡萄酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感（注意區分酒精的刺激）。
5、色素：將紅酒滴在上好的紙巾（不是劣質紙巾）上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴散。而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
14樓：匿名使用者
.有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
2.有該品種乾紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況,一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下,才能形成。
3.葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l,最高不應超過7.0g/l。
4.葡萄酒中單寧含量少,不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺(在發酵過程中,渣與酒接觸時間長,酒中會溶入一部分單寧)。
市場上的葡萄酒怎樣辨別真假？
15樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
16樓：匿名使用者
第一步，看酒瓶外觀•看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？•看酒瓶的封蓋是否有異樣？
有沒有被開啟過的痕跡？•看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3。
•看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。第二步，看葡萄酒液•看葡萄酒的顏色是否不自然？
•看葡萄酒上是否有不明懸浮物？(注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)•酒質變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識•開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味•如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。第五步，品葡萄酒的口感•飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
•咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。•好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
17樓：順豪酒水網
因為現在高仿能做到以假亂真，不是專業人士，很難鑑別酒水真假。最好的方式是選擇可信的銷售商。
葡萄酒真假怎麼鑑別？
18樓：手機使用者
葡萄酒產自**？看完這篇你就知道了！
許多愛喝紅酒的朋友們，不知道怎麼鑑別紅酒的真假？
其實最簡單的辦法就是，你從某個商家或者廠家購買紅酒後，如果自己喝完後品鑑出來是真酒，以後都在他那裡購買就可以了，不過話說回來，作為普通的人員，可能不知道怎麼區分紅酒的真假，即便自己親自喝上幾口，也不一定能喝出來個所以然；為此，可以參考下面一些方法來品鑑紅酒！
紅酒產地
義大利西班牙葡萄酒的分級照搬了法國的規則，分為有產地標誌和沒產地兩類。只不過有產地標誌的葡萄酒在義大利又有doc和docg兩個子分類，見下圖（1）威尼斯乾紅的doc標誌，酒標上「denominazione di origine controllata」的字樣。原產地標誌葡萄酒在西班牙分為do和doc兩個級別，見下圖（2）西班牙雅羅美do級葡萄酒酒標上「denominacion de origen」為do級別標誌。
鑑別葡萄酒的真假
第一、要看葡萄酒的酒標，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以新增白砂糖或山梨酸鉀等成份的。
全汁葡萄酒如果新增了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能新增山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，新增到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
第二、看葡萄酒的外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。
如果是混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒，就不要去購買。
第三、鑑別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。
劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
葡萄酒怎麼辨別真偽
教你如何辨別真假紅葡萄酒 隨著國內消費水平的日益提高，進口葡萄酒已經成為了百姓餐桌上的 常客 2011年中國人共計消費了19億瓶葡萄酒，已經超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費國，第八大進口國。2011年，寧波保稅區進口葡萄酒791.43萬公升，共計3666萬美元，較2010年分別增長137.9 和2...
怎麼辨別自製葡萄酒是否成功失敗的葡萄酒是什麼樣子的
自釀葡萄酒的一次發酵是否結束要根據實際情況酌情掌握，主要從以下幾點判斷 1 觀察劇烈的發酵基本結束 2 葡萄汁已經有酒味了 3 酒液中已經沒有甜味了。達到這樣幾個條件，基本上可以進行皮渣分離並開始進行二次發酵。葡萄皮沒有漂浮在上面的時候，發酵就基本結束了。失敗的葡萄酒要看看是否有醋味，或者看看液面有...
怎麼樣去辨別葡萄酒的等級？怎樣辨別紅酒的等級
舊世界酒分等級的，新世界酒不分等級，他們主要看產區葡萄品種和年份。在法國法律將葡萄酒的品質分為4個等級aoc 法定產區葡萄酒 vdqs 優良地區餐酒 vdp 地區餐酒 和vdt 日常餐酒 除了酒標上覆雜的文字外，法國還規定瓶蓋頂上是綠色代表的是aoc 法定產區葡萄酒 或vdqs 優良地區餐酒 這個級...